Белявская В. Ф.

Как правильно голодать

 

Советы лучших специалистов

Народные и научные методики целебного голодания

 

 

МИНСК СОВРЕМЕННЫЙ ЛИТЕРАТОР 2002

УДК 61.124 ББК 51.23 К 16

 

Автор-составитель Л.Ф. Белявская

 

Охраняется законом об авторском праве. Воспроизведение всей книги или любой ее части запрещается без письменного разрешения издателя. Любые попытки нарушения закона будут преследоваться а судебном порядке.

 

К16      

Как правильно голодать. Советы лучших специалистов.  Народные и научные методики целевого голодания

Авт.-сост. В.Ф. Белявская.— Ми.: Современный литератор, 2002.— 320 с. ISBN 985-456-104-©.

 

В книге собран богатый материал, касающийся древнего и и последнее время  вызывающего большой интерес раздела медицины - лечение голоданием. Предагаемые рекомендации позволят вам выбрать наиболее приемлемую форму оздоровления и профилактика болезней.

 

УДК 611.24 ББК 51.23

 

ПРЕДИСЛОВИЕ

 

Каждому из нас дана только одна жизнь. Какой она будет, долгой или короткой, обремененной болезнями или отмеченной печатью духовного и физического здоровья, во многом зависит от самого человека. Единственная помощь, в которой он сегодня нуждается, — это помощь в овладении законами природы, управляющими жизнедеятельностью его организма» — так пишет Г. С. Шаталова, действительный член Международной академии энерго-информационных наук.

В настоящее время в медицине существует и активно развивается направление естественного биологического лечения и профилактики различных заболеваний у людей и животных — лечебного дозированного голодания.

В книге речь пойдет об этом древнем и в последнее время вызывающем большой интерес разделе медицины.

Даются научное обоснование лечебного голодания, способы его проведения, а также рекомендации по рациональному питанию после оздоровительных курсов. Для тех, кто психологически еще не готов очистить свой организм с помощью этого метода, предлагаем альтернативную форму при помощи известных медицине средств.

Книга дает читателю возможность выбрать для своего организма наиболее приемлемую форму оздоровления и профилактики болезней. Но, как периодически подчеркивается во всех даваемых рекомендациях, без консультации и наблюдения специалистов проводить длительное голодание не следует.

Естественное лечение основывается на ко]щеиции, в соответствии с которой болезнь возникает в организме как результат его стремления освободиться от препятствий, затрудняющих нормальную деятельность. Эти препятствия обусловливаются факторами, действующими прежде всего внутри организма, а не вне его, как это утверждает официальная медицина. Натуропатия видит болезнь не как состояние, враждебное организму, а как попытку организма самоочиститься и самоисцелиться. Болезнь рассматривается как следствие образа жизни и привычек данного человека.

Считается, что сила, способная излечить болезнь, находится всегда только внутри самого пациента. Она проявится, как только будут изменены вредные привычки и образ жизни человека.

Фундаментальные принципы естественного лечения:

1.Все болезни являются результатом одной и той же причины — накопления в организме отходов его деятельности, которые годами аккумулируются вследствие неправильного образа жизни, что в основном обусловлено неправильным питанием, недостаточным уходом за телом и привычками, ведущими к нервному возбуждению и нервному истощению организма, различного рода излишествами и злоупотреблениями.

2.Организм, как бы плохо с ним ни обращались, всегда стремится улучшить свое состояние. Все острые заболевания не что иное, как стремление организма освободиться от токсинов, мешающих нормальной его работе. Хронические заболевания — это результат постоянного подавления тяжелых недугов неправильными методами лечения.

3.В самом организме находятся силы, которые могут вернуть его в нормальное здоровое состояние при условии, что для этого используются правильные методы лечения

Один из основных методов, которые помогают организму восстановиться. — лечебное голодание.

Преимуществом лечебного голодания является то, что оно может помочь в случаях тяжелых хронических заболеваний, когда медикаментозное лечение это сделать уже не может. Швейцарский врач Бертоле сказал: «То, что голод не вылечит, ничто не вылечит».

Преимуществом является и то, что при лечебном голодании не возникает опасности вызвать другое заболевание, что иногда случается при медикаментозном лечении.

Профессор Ю. С. Николаев считает, что лечебное голодание следует развивать в двух направлениях* профилактическое и лечебное.

Эти мероприятия он рекомендует проводить в профилакториях и поликлиниках, что дало бы повышение реактивности организма и силы его сопротивления болезни И в итоге может быть достигнут значительный оздоровительный эффект.

Особенно важным, профессор Ю. С Николаев считает проведение таких лечебных курсов для населения больших городов, где наблюдается сильное загрязнение окружающей среды. Эти мероприятия необходимы для предупреждения развития различных хронических заболеваний, для сохранения здорового поколения и как гтофилактика ггреждев ременного старения. Они также перспективны для предупреждена возникновения различных опухолевых заболеваний, в том числе злокачественных.

Весьма полезно организовать оздоровление лечебным голоданием в лечебных профилакториях и санаториях. Ю. С. Николаев считает, что краткосрочные курсы голодания будут спасением для людей, склонных к ОРЗ. ангинам, фютпозным заболеваниям, при хронических пневмониях и других заболеваниях. Даже однодневное голодание является хорошим союзником при закаливании.

Весьма эффективны курсы лечебного голодания при нарушениях желудочно-кишечной системы, а также при ожирении, нервных расстройствах.

Круг показаний при лечении голоданием постоянно расширяется. Многие врачи уже имеют положительный опыт при лечении туберкулеза и рака (в незаггунюнных стадиях).

Апробируется также использование при лечении голодом вместо ггростой или минеральной воды отваров горьких трав или небольшого количества разбавленных овошных соков. Эти компоненты, не вызывая аппетита, становятся подспорьем к аутогенному питанию организма.

Один из крупнейших гтре д ставителей школы естественных методов лечения американский врач-гигиенист, почетный доктор медицины, натуральной гигиены, философии, литературы Гербер М. Шелтон писал так:

«Голодание — это нечто гораздо большее, чем просто непринятие пищи. Это одновременно наука и искусство. Оно имеет значение в смысле общего благополучия и влияния на психические и эмоциональные аспекты нашей жизни. Голодание — не всегда приятный опыт, но оно приносит новые ощущения и может быть очень интересным. Свобода и покой, испытываемые при непринятии пищи, часто дают возможность человеку открыть доселе неведомые глубины смысла жизни».

Доктор Г. Шелтон так описывает случай из своей практики: -Приблизительно в 4 часа утра в первую ночь голодания м-р А. Б. почувствовал несколько приступов астмы. Он был не в состоянии дышать лежа в постели, поэтому сел на ее край и вызвал врача по помощи- После осмотра доктор сказал ему: «Вам будет гораздо лучше в самом скором времени. Потребуется около суток, чтобы освободиться от астматических симптомов».

После ухода врача м-р А Б. продолжал задыхаться. «В хорошенькое же местечко я попал, — обратился он к мужчине на соседней кровати. — Они не хотят даже хоть чем-нибудь помочь мне во время приступа» Он продол-жал бороться за воздух еще несколько минут, затем пришло облегчение, и он уснул. Когда доктор опять увидел его утром, м-р А. Б. чувствовал себя так хорошо, что был готов простить невнимание. Он веселел день ото дня, так как дышал все легче, как будто бы он был мальчиком без малейших признаков астмы. У м-ра А Б. не было больше ни одного приступа в течение всего пребывания в институте. Его свищи, однако, еще гноились, и голодание продолжалось. После 6 дней голодания он мог свободно выводить мочу, как ребенок. Его предстательная железа уменьшилась почти до нормального размера.

М-р А Б. продолжал голодать и наблюдал день за днем исчезновение симптомов, пока наконец его свищи не очистились от гноя. Его дыхание, пришедшее почти в норму, доставляло ему удовольствие, и его грудь переполнялась радостью. На 25-й день голодания он спросил у доктора, не следует ли ему прекратить пост? Ему ответили, что это было бы преждевременным, поскольку он еще не полностью выздоровел. "Но вы не в тюрьме, — сказал доктор. — Вас никто не заставляет голодать против вашей воли. Но если вы хотите послушаться моего совета, откажитесь от еды еще ни некоторое время».

Он прислушался к совету врача и продолжал голодать. То, что всегда казалось ему чудом, стало фактом — на З-й день голодания его глухое ухо обрело способность слышать. Его слух стал таким хорошим, что он мог с легкостью слышать слабое тиканье маленьких часов, даже когда он держал руку на большом расстоянии. Очень важным оказалось то обстоятельство, что восстановление слуха было стабильным. Голодание продолжалось до 42 дней, после чего он начал есть.

Но для м-ра А Б. имелся в запасе еще один сюрприз. Он открыл его уже дома Несколько недель голодания постепенно восстановили его мужскую силу. Реставрация мужской силы и преодоление холодности у женщин не являются такими уж необычными результатами голодания, и это не было сюрпризом для главы института.

Это не сказочный случай, а действительное выздоровление человека, который страдал, прошел через голодание и шиздотювел. Причем это не какой-то необычный эпизод в наборе болезней, от которых страдают наши пациенты, хотя надо сказать, что восстановление слуха не является правилом для голодающих глухих. Глухота так же, как и потеря зрения, может быть обусловлена различными болезненными состояниями органов, и не все они, к сожалению, поддаются излечению. Слепота только иногда излечивается при голодании по той же самой причине, хотя восстановление хорошего зрения, потерянного из-за нарушений в преломлении, не является необычным

В это восстановление здоровья, которое происходит во время голодания необходимой длительности, проводимого в наиболее благоприятных условиях, могут поверить лишь те, кто имел возможность наблюдать его. Обычная реакция как обывателя, так и врача, присутствуюших при рассказах о восстановлении здоровья, — желание прекратить их обсуждение, как чересчур фантастических. Однако ничего фантастического в эпос эсраЬектах голодания нет. Если бы мы немного призадумались над этим, мы не могли бы не сделать заключении, что голодание — это наиболее естественный и чувствительный способ лечения больного организма, о котором мы так мало знаем!

В течение более 140 лет натуральные гигиенисты применяли голодание как средство для восстановления здоровья, дающее организму возможность быстрого излечения от болезней. Они накопили чрезвычайно важный клинический опыт в этой области. Эти результаты вылились в глубоко обоснованное убеждение, что голодание является творческой силой, которая может быть использована и развита, как одно из регулярных упражнений в современной жизни».

 

ЧАСТЬ 1

ЛЕЧЕБНОЕ ГОЛОДАНИЕ

 

ГЛАВА I. НОВОЕ — ЭТО ХОРОШО ЗАБЫТОЕ СТАРОЕ

(из истории лечебного голодания)

 

Лечебное голодание имеет богатую историю. Еще в эпоху палеолита (40—50 тысяч лет назад) и позднее человеку часто приходилось находиться на вынужденном «голодном пайке». Но тем не менее, как подтверждают палеонтологические раскопки, кроманьонец палеолита был физически крепким и рослым, с атлетическим сложением и превосходным здоровьем.

Сознательное голодание с целью оздоровления известно и в первобытном обществе, где врачевателями были старейшины племени.

С возникновением религии исцеление больных переходит к представителям религиозных культов: шаманам, жрецам, священникам, а подготовка лекарей сосредоточивается в храмах. В этот период лечение голодом часто связано с теми или иными мистическими верованиями, является частью определенного религиозного обряда. Например, жрецы Древнего Египта обязаны были пройти испытание длительным постом перед посвящением к следующей ступени. А «пост» ■ те времена означал полное воздержание от пищи.

В сочинениях древних ученых Египта, Вавилона, Иудеи, Индии, Персии, Скандинавии, Китая, Тибета, Греции и Рима первое место среди советов по нелекарственному лечению занимает лечебное голодание.

В «Главном руководстве по врачебной науке Тибета — Чжуд-ши» (IV в. до н. э), написанном Цо-Жэд-Шонну, одна глава так и называется: «О лечении упитыванием и лечении голоданием».

В древности медицина занимала одно из важнейших мест среди сфер познания и относилась к первой ступени мудрости. Сохранились свидетельства о проведении голодания в оздоровительных целях от таких «столпов» науки в древности, как Пифагор, Сократ, Платон.

Египтяне, «самые здоровые из смертных», как свидетельствовал Геродот, в далекой древности проводили систематическое (три дня в месяц) голодание и очищение желудка с помощью рвотного и клистира.

Сохранились сведения о соблюдении 40-дневных постов древнегреческим фнлосххром и математиком Пифагором. В этот период он принимал только воду Такого же «стиля жизни- должны были придерживаться и его учению! Блестящий мыслитель и ученый считал, что голодание улучшает умственные способности и дает всплеск для творчества. Он и его ученики были убежденными вегетарианцами. Пифагор дожил да преклонных лет, сохраняя себя в добром духовном и физическом здравии.

Греческие филососры Сократ и Платон также регулярно проводили многодневные курсы голодания, которые, по их мнению, способствовали достижению «высшей степени умственного проникновения».

В Европе на развитие медицины большое влияние оказал древнегреческий врач Гиппократ. Многие его изучения и рекомендации сохранили свое значение до настоящего времени. Ему же принадлежит знаменитая заповедь - Не навреди!» Великий Гиппократ, прежде чем назначить больному медикамент, рекомендовал выводить, буквально выжимать из организма все то, что ему не нужно, м проделывать это до тех пор, пока не восстановятся все функции. А лучшего средства, чем голодание, для этих целей не найти. И во время критического периода болезни Гиппократ неизменно прописывал голодание.

«Идти на прибавление пищи, — считал он, — следует гораздо реже, так часто бывает полезным совершенно отнять ее, где больной это выдержит, пока сила болезни не дойдет до своей зрелости...

Человек носит врача в себе, надо только уметь ночь ему в его работе. Если тело не очищено, то чем больше будешь его питать, тем больше будешь ему вредить. Когда больного кормят слишком обильно, кормят также и болезнь. Помни — всякий излишек противен природе».

Древние греки вообще славились своим здоровьем, которого достигали во многом благодаря воздержанности в пище. Особенной умеренностью отличались афиняне и спартанцы. Их даже прозвали малоедами и листоедами

Какие же блюда у древних греков были наиболее распространенными и любимыми? Это мадса — род варева из пшеничной и ячменной муки; различные хлебы, мед, бобы, латук, салат, лук и лук-порей, другие огородные овощи, некоторые дикорастущие травы. Из фруктов подавались на стол оливки, финики и фиги (инжир) Во время военных походов солдаты не носили котелков и ложек, ели зачастую раз в сутки: проходя мимо повара, получали в подставленную ладонь немного теплой или мадсы, съедали ее, медленно жуя и добавляя ней листья дикорастущих растений. Из всех живот-белков гтредпочитали рыбу. Огромное влияние на прогресс медицины в течение многих веков оказали труды крупнейшего ученого сред-Абу-Али Ибн Сины. известного в Европе под Авиценны (980—1037).

Путешествуя. Авиценна заходил и в хижины бедняков, и во дворцы богатых эмиров Он всем предписывал свое любимое лечение — голодание в течение 3—5 недель, особенно больным оспой, сифилисом. Рекомендовал движение, гимнастику, ванны, массаж, а если выдержит пациент, то и баню У бедняков это лечение вызывало полное одобрение: ведь голодание — самое дешевое лекарство. Во дворцах метод не нравился. Но именно здесь он был особенно нужен и полезен. И скрепя сердце эмиры подчинялись — прописал «лекарство» сам великий Авиценна!

В России в средние века голодание широко практиковалось в монастырях. В те времена, как уже мы говорили, пост чаще всего означал полное воздержание от пищи, а зачастую и от воды. В XIV веке на Руси возникают так называемые пустыни, многие из которых превратились затем в монастыри. Вокруг них селились крестьяне, особенно к северу от Москвы, подальше от опасности со стороны татар. Современники Сергия Радонежского описывали, как он очень часто голодал сам, побуждал к посту монахов, но телом они были крепки и духом сильны.

Эпоха Возрождения. Венеция. Читателю будет небезынтересно узнать историю Людвиго Корнаро (1465—1566), автора нескольких трактатов, послуживших распространению идей крайней умеренности в питании. Корнаро — один из наиболее известных реформаторов питания, любимым изречением которого было: «Кто ест мало, тот ест много». Это парадоксальное утверждение не всеми бывает понято сразу. Но больные и слабые люди, которые прежде много ели и часто от этого страдали, с удивлением замечают, что, уменьшая количество еды, улучшая сам процесс еды (щадящая обработка на огне, тщательное прожевывание и т. д.), они начинают чувствовать себя значительно лучше, становятся энергичнее, меньше болеют.

Свои воззрения Корнаро выстрадал в полном смысле этого слова. Принадлежа к высшей венецианской аристократии, находившейся тогда в зените политического могущества, живший в роскоши Корнаро ничем не отличался от людей своего круга: он так же предавался кутежам, так же много пил. Не удивительно, что вскоре он оказался на ложе болезни.

Как мы знаем из описания жизни Корнаро, с 35 до 40 лет он тяжело страдал, был обессилен бесчисленными недугами. Жизнь стала ему в тягость. Вокруг него толпились врачи и сиделки, поднося ему всевозможные лекарства. Но они не помогали. Дни его были сочтены. Нашелся, однако, лекарь, который вопреки птхкрессио-нальным и общественным предрассудкам решился прописать ему строжайшее воздержание. Сначала Корнаро находил это принудительное воздержание невыносимым и при случае, как он сам говорил, «возвращался к старым грешкам», и страдания возобновлялись. Корнаро стал наконец придерживаться самого строгого образа жизни. В конце первого года воздержания он избавился от всех болезней. На 83-м году жизни Корнаро создал свой первый труд под заголовком: «Трактат об умеренной жизни».

«Бедная, несчастная Италия! — писал он — Разве не видишь ты, что смертность от обжорства ежегодно уносит у тебя более жителей, чем могла бы унести страшная моровая язва или опустошительная война? Эти истинно позорные пиршества, которые теперь в такой моде и отличаются такой непроизводительной расточительностью, что не находится достаточно широких столов для всякого количества яств, — эти пиршества, повторяю, равняются по своим последствиям потерям во многих битвах».

Затем он написал еще несколько трактатов Последний — в возрасте 95 лет. Людвиго Корнаро поучал: «Имейте в виду, что средства для борьбы с невоздержанием всегда у вас под рукой, и такие средства, к которым всякий может прибегнуть без посторонней помощи. Для этого ничего более не требуется, как только жить по тем простым правилам, которые диктует сама природа, уча нас довольствоваться малым... и приучать себя принимать лишь столько пищи, сколько абсолютно необходимо для поддержания жизни. Вес, что превышает это необходимое количество, ведет к болезни и смерти и доставляет лишь минутное удовольствие чувству вкуса, за который приходится расплачиваться длинным рядом болезней, убивающих наконец как тело, так и душу».

Умер Корнаро столетним старцем в Падуе, мирно заснув в своем кресле...

В XVIII—XLX веках лечебное голодание наиболее широко практиковалось в Германии, Англии, Франции и Швейцарии.

В России первые сообщения, указывающие на лечебный зфо>ект голодания, появились в ХУШ веке. Вениаминов (1769 г.) рекомендовал лечебное голодание при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Его последователем стал профессор Л. А. Струве, активно пропагандировавший лечебное голодание.

Профессор Московского университета И. Г. Спасский (1834 г) успешно применил голодание при •перемежающихся лихорадках с повышенной температурой », а также при лечении некоторых хронических заболеваний. Н. Л. Зеланд (1888 г.) внес большой вклад в проблему лечебного голодают как исследователь-экспериментатор.

В Америке голодание с лечебной целью впервые применил Э. Дьюи (1877 г.). Он успешно лечил ожирение, многие желудочно-кишечные и другие хронические заболевания внутренних органов.

Ученица Дьюи врач Линда Батфилд Хаард опубликовала популярную в Англии и Америке книгу «Голод — лекарство от болезней* Она дополнила методику Дьюи, указав на необходимость использования клизм, а также введения водных процедур, массажа, гимнастики Она заостряла внимание на том, что после лечебного голодания люди вполне могут переходить на вегетарнинское питание

Врач Тайнер (1880 г.) называл это лечение «эликсиром молодости». Он подверг себя 40-дневному голоданию под контролем медицинской академии, чтобы дать представление о сущности голодания врачам, совершенно не искушенным в этой области. До голодания Тайнер отличался слабостью и болезненностью. Однако после проведенного курса избавился от своих «болячек». Прожил Тайнер еще 31 год. Вообще натуропаты Америки в результате регулярного лечебного голодания демонстрировали свое долгожительство.

Опыт Макитчена, X. Шел тонга, Алсаифа, Вегера, Тилдена и других указывает на успешное применение лечебного голодания п ряде случаев заболеваний раком молочной железы и желудка, на излечение больных с лейкемией и злокачественным малокровием Де-Вриз обращает внимание и на успешное лечение туберкулеза, цирроза печени. Аддисоновой болезни, тиреотоксикоза, полиомиелита и многих других заболеваний методом дозированного голодания, который другими авторами считился противопоказанным.

В конце XIX и начале XX века стали проводиться экспериментальные исследования, внесшие первый вклад в теоретическое обоснование механизмов действия лечебного голодиния.

Ц. Л. Зеланд (1868 г.), проводя опыты на петухах, ргал их повторному дозированному голоданию. Им установлено, что эти птицы были более стойкими в боях со своими контрольными соперниками и лучше переносили другие лишении, в частности холод.

Однако наиболее несомый вклад для науки в изучение экспериментального голодания инее профессор В. В. Пашутин (1902 г.) со своими учениками Ученик лнамеюггого терапевта того времени професс<>ра С. П. Боткина. В. В. Пашутин в условиях воен но- медицине кой академии царской России проделал много опытов на различных животных и в результате смог сформулировать физиологическую сущность механизмов голода. В. В Пашутин впервые обратил внимание на тот о>акт. что в первый период физического голодания происходит быстрая потеря веса. Затем, буквально через несколько суток, эта потеря веса при равных физиологических условиях значительно замедляется Механизмы, сохраняющие энергию или снижающие потерю веса, тогда еще не были ясны. Однако было установлено, что расход белков организма в этот период удерживается на минимальном уровне, физиологические клетки при этом, тем более клетки нервной ткани, эндокринной системы, не страдают.

В результате выхода за пределы физиологического голодания у животных возникает третья стадия — это уже не физиологическое голодание В этот период происходит резкое уменьшение массы тела с истощением компенсаторных механизмов человека и падением сердечной деятельности Выделение трех периодов полного голодания млекопитающих, в том числе первых двух физиологических стадий, дает основание считать В В. Пашути-на родоначальником теории голодания, или эндогенного питания. Его опыты не потеряли значимости до наших дней Именно в последующих опытах на различных живых существах было установлено, что первые два физиологических этапа голодания у различных живых существ имеют различные сроки и именно за счет этих периодов голода продлевается жизнь в сравнении с регулярно питающимися особями.

Например, червям таким образом можно продлить жизнь в 19 раз. мышам — в 4 раза, а высокоразвитым крупным млекопитающим — в 1.5—2 раза.

Именно на этом этапе экспериментального голода, проведенного многими учеными различных стран мира, косвенно было установлено, что физиологический голод в той или иной степени восстанавливает работу иммун-но-генетического аппарата живых существ, тем самым продлевая им жизнь.

Немецкие ученые Шенк и Маейер в 1938 году в период лечебного голодания обнаружили увеличение защитных сил организма против ряда болезнетворных микробов Так называемая бактерицидность была выявлена в связи с нарастанием на фоне голода ацидоза. Особенно она проявлялась после так называемого ацидотичес-кого криза и достигала своего максимума на третьей неделе голодания. Более того, она сохранилась и после лечебного голодания. Еще ранее Ф. Бенедикт (1915 г.) указывал на тот факт, что ацидотическин криз (пик) является определяющим фактором в восстановительной работе голода. Таким образом, уже на первых этапах развития теории голодания, или эндогенного питания, особая лечебно-профилактическая роль отводилась периоду ацидотического криза (6—8 дней голодания) и последующим за ним 2—3 неделям воздержания от пищи.

Это были конкретные попытки дозировать лечебное действие голодания в связи с развивающимся при этом самоуправлении компенсированным ацидозом.

Только фундаментальные работы академика М. Ф. Гулого и гпххрессора М. И. Волского в 60—70 годах нашего столетия по вопросам фиксации клетками млекопитающих СО_; и азота из воздуха, а также идеи новосибирского ученого К. П  Бутейко создали реальные предпосылки для орормироияния теоретического обоснования лечебно-профилакпгческого действия компенсированного ацидоза на голоде на основе улучшения качества биосинтеза в клетках человека (млекопитающих) путем повышенного усвоения клетками СО] и азота.

История развития лечебного голодания в СССР, в частности в Бе л ору com, своеобразна и поучительна.

До Великой Отечественной войны в официальной медицине нашей страны не было энтузиастов, пропагандирующих этот метод лечения

В Западной Белоруссии до ее воссоединения с СССР этот метод пропагандировал А. А_ Суворин. Это был один ил потомков знаменитых Сувориных, которые владели ведущими типографиями в Петербурге. После Октябрьской социалистической революции А. А. Суворин воевал на стороне белогвардейце о, и по окончании белогвардейской камлании он, довольно-таки истрепанный жизнью и болезнями, эмигрировал в Югославию, где долго бедствовал и решил издать одну из своих книг. Но издатель не захотел делиться гонораром с эмигрантом. И по ложному доносу А. А. Суворина посадили в тюрьму без суда и следствия. От отчаяния бывший представитель знатного дворянского рода России объявил в тюрьме голодовку. Вот тогда и дошли сведения о нем до высших юридических инстанций Югославии. На Зэ дне голодания А. А. Суворину предоставили возможность защитить самого себя в суде. Он выиграл этот процесс. Будучи высокообразованным, зная систему йогов, он не прекратил голодания сразу же после суда. Первый раз он пропел на голоде 42 дня и избавился от многих своих хронических болезней. Первым его пациентом, который начал голодать, стал начальник тюрьмы Затем к нему хлынул поток обреченных больных. Он применял длительные сроки голодания, даже выходящие за пределы физиологического голода, по 35—75 дней подряд.

Около 10 тысяч пациентов подверглись лечебному голоданию по методу А А. Суворина. Результаты лечения и методику голодания он описывал в своих книгах, изданных на русском языке в Югославии в начале 30-х годов. Эти книги завозил и распространял А. А. Суворин на территории Западной Белоруссии до ее воссоединения с СССР.

Так в 30-х годах появились последователи А. А. Суворина в городе Кобрине. Эти люди не имели медицинского образования. Некоторые из них применяют метод разгруэочно-диетической терапии (РДТ) до сих пор. С одним из таких лекарей. М Р. Зязюлей. доктору Г. А. Войтовичу довелось познакомиться в 1974 году, когда в Железнодорожной больнице Минска начали проводить дозированное голодание. Именно этот знахарь подсказал реальную возможность проведения фракционного метода РДТ, так как примерно такими сроками голодания с короткими промежутками пищевого питания между ними Михаилу Романовичу Зяэюле удавалось в довоенный период избавлять обреченных на смерть молодых людей от генерализованных форм туберкулеза. Среди них больные, которые живут и сейчас. В довоенное время, когда их, молодых, выписывали домой умирать, этот знахарь, владеющий методикой А А. Суворина и имеющий личный опыт, назначал таким больным курсы голодания с укороченными сроками возобновления пищевого режима между ними. В совокупности за 11 месяцев больные голодали более 100 дней. Эффект был разительный: полное клиническое излечение со стойкой ремиссией заболевания.

В Москве впервые лечебное голодание применил врач Н. П. Нарбеков при лечении бронхиальной астмы, гипертонической болезни, ожирения и ряда других заболеваний. От его деятельности осталась методика по лечебному голоданию. Кстати, она выгодно отличается от современных методических рекомендаций в разделе принципа возобновления пищевого питания после РДТ.

Наибольший практический опыт по лечебному голоданию в России принадлежит Юрию Сергеевичу Николаеву. Он впервые в мире применил дозированное голодание при таком грозном психическом заболевании, как шизофрения (1948 г.). Юрием Сергеевичем была создана школа по подготовке специалистов РДТ. У него много последователей, учеников. Первое издание его книги •Голодание ради здоровья» (1973 г.) имело грандиозный успех. Автору встречались врачи, которые успешно применяли на практике метод РДТ, познакомившись только с указанной книгой. Многие больные успешно лечились голоданием самостоятельно по книге Ю. С. Николаева.

 

ГЛАВА 2. ПРИНЦИПЫ ЛЕЧЕБНОГО ГОЛОДАНИЯ

 

Г. А. Войтович стал кандидатом медицинских наук за несколько лет до того, как познакомился с методами лечебного голодания. До этого времени у него была уверенность, что он хорошо знает основы медицины и ее возможности в лечении человеческих недугов. Но. применяя метод лечебного дозированного голодания, ему самому удалось избавиться от нескольких хронических заболеваний, потом он стал с успехом лечить родных и знакомых. И тут доктор Г. А. Войтович стал свидетелем огромных возможностей этого метода, когда он мог не только установить диагноз, но и стать настоящим целителем человеческого тела и духа. С 1974 года он является инициатором и пропагандистом РДТ в Белоруссии, накоплен большой опыт по применению такого метода при различных заболеваниях. Ему принадлежит авторское свидетельство на изобретение методики фракционного лечебного голодания в соавторстве с сотрудниками Белорусского НИИ туберкулеза (1979 г.) и два рационализаторских предложения Ниже мы приводим его концепцию метода лечебного голодания:

 

ТРИ ФОРМЫ ГОЛОДАНИЯ

 

Ученые выделяют три формы голодания у живых существ, включая человека. Первый вариант — вынужденное недоедание, когда человек употребляет недостаточное количество и неполноценную по своему составу пищу с дефицитом белков, витаминов, микроэлементов и так далее. Клетки, органы и системы не получают необходимых питательных веществ, но они и не переходят на внутренний полноценный режим питания.

Такой вариант включает в себя не только вынужденный недостаток и качество питания, но и многие голодные диеты с однообразным ограниченным питанием.

Второй вариант — полное переключение на внутренний, эндогенный режим питания: млекопитающие находятся в состоянии гипноза (спячки), а низкие живые существа — анабиоза, когда жизненные процессы замедляются либо прекращаются. При этом варианте голодания млекопитающих происходят основные лечебно-восстановительные процессы РДТ, но в меньшей степени. Данный вариант природа использует для сохранения существующих видов.

Третий вариант — это полное исключение пищевого энергоснабжения, при котором человек находится в бодрствующем состоянии, соблюдая водный и двигательный режим, до 40 дней и более. Этот вариант оказывает лечебно-профилактический эфо)>ект самого широкого спектра действия и является уникальным способом питания человека собственными резервами. Поэтому термин «лечебное дозированное голодание», употреблявшийся ранее, переименован специалистами в разгрузочно-диетическую терапию (РДТ).

Этот вариант также обеспечивает полноценное переключение на эндогенный режим питания. К тому же он дополняется рядом лечебно-профилактических натуральных процедур, усиливающих выход шлаков и токсинов из организма, и остальными процессами очищения и восстановления органов и систем.

 

2. ЧТО ТАКОЕ ШЛАКИ

 

Шлаками принято называть продукты обмена веществ, накапливаюшиеся постепенно как в отдельных клетках нашего организма, ток и в тканях. Это в основном конечные продукты белкового обмена — мочевина, мочевая кислота, креатин, креатинин, аммонийные соли и другие труднорастворимые в воде и задерживающиеся в организме вещества.

Засорение шлаками происходит по многим причинам, одной из важнейших является переедание, прежде всего перенасыщение белками, жирами, крахмалами.

К накоплению шлаков приводят также неправильное сочетание продуктов, злоупотребление острыми и пряными блюдами, интоксикация алкоголем, табаком, наркотиками, лекарственными препаратами, загрязненный воздух, недостаточный поток солнечных лучей и так далее. Но важнейшим фактором при этом является перевес энергии, «потребляемой» с пищей, над ее расходом (например, гиподинамия), а также над выделением продуктов распада через легкие, почки, кожу и кишечник.

Наша терапия до сих пор является в основном «вводящей». А нужно помогать организму и выводить.

Когда засорение шлаками оказывается выше допустимого, это приводит к блокаде промежуточной ткани, мезенхимы (соединительная ткань, лимероидные органы, гладкая мускулатура, кровь), что тормозит функцию специфических клеток.

Как извлечь эти шлаки, если они находятся в стойких соединениях и никакими медикаментами нельзя изъять их из организма?

Все чаще в этих случаях ученые обращаются к дозированному голоданию — веками гпюверенному методу очищения, дезинтоксдаации, которая совершается на всех уровнях.

 

3. ГДЕ НАКАПЛИВАЮТСЯ ШЛАКИ

 

Прежде всего в соединительной ткани. Она составляет каркас любого органа — это как бы скелет или подпора мягких тканей. Эта ткань соединяет специфические клетки, выполняющие определенную функцию. Например, клетки печени вырабатывают желчь, клетки слюнных желез — слюну. Функции соединительной ткани несколько проще, чем специфических, и организация ее более примитивна, что определяет ее некоторую нечувствительность по отношению к шлакам. Вероятно, ее роль и заключается в том, чтобы вобрать в себя все шлаки, которые в данный момент не могут быть переработаны и выделены, а затем, в удобный момент, отдать их в крово- и лимероток.

Шлаки могут накапливаться и в жировой и костной тканях, в неработающих или слабоработающих мышцах, в межклеточной жидкости, в протоплазме любой клетки, если клетка неспособна их выделить из-за недостатка энергии либо из-за слишком обильного их поступления при избыточном питании.

Для человеческого организма любые избыточные продукты становятся вредными и превращаются в токсины.

 

4. КАКИЕ ПРОЦЕССЫ ПРОИСХОДЯТ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА ВО ВРЕМЯ ГОЛОДАНИЯ

 

Изменения происходят значительные. Уже на 2—3 день РДТ качественно изменяется секреция желудочно-кишечного тракта. Выделение соляной кислоты прекращается. В полость желудка как бы пропотевают» изнутри ненасыщенные жирные кислоты и белки, своеобразная питательная смесь, напоминающая творожную массу.

Ненасыщенные жирные кислоты активизируют тканевой нейрогормон холецистокгашн, который подавляет чувство голода у млекопитающих. И уже на 3—4 день голодания у пациентов исчезает тяга к пище. В этот период пропадает тяга к алкоголю у алкоголиков, к наркотикам — у наркоманов, к никотину — у курильщиков. В отличие от медикаментозного лечения РДТ имеет явные преимущества, поскольку не возникает синдрома отмены — реакции на прекращение поступления того или иного вещества. Если медикаментозный метод врачи иронически называют методом «вращающихся дверей» (алкоголик или наркоман спустя какой-то срок снова попадает в зависимость от своего недуга и возвращается на лечение), то РДТ дает стойкие результаты на долгие годы и даже десятилетия при условии выполнения пациентом рекомендованного режима питания и образа жизни.

Эти кислоты спскхкктвуют выделению желчи, которая появляется даже в толстом кишечнике.

На 7—9 день голодания желудочная пищеварительная секреция полностью прекращается, а взамен появляется так называемая «спонтанная желудочная секреция». Образующийся секрет содержит большое количество белков, которые вновь всасываются через слизистую желудка в кровяное русло. Этот приспособ1гтельный механизм снижает потерю белков и обеспечивается постоянным притоком аминокислот — пластического материала, используемого для построения и восстановления белков наиболее важных органов.

В период голодания изменяется и микрофлора кишечника. Гнилостная погибает, а флора кисломолочного брожения оздоравливаете я и сохраняется. В результате микрофлор кишечника улучшает синтез витаминов, аминокислот и других биологически активных веществ

Установлено, что деформированиые мембраны медленно делящихся или неделящихся «стареющих» клеток при эндогенном питании приобретают формы, подобные формам клеток молодых животных. Это свидетельствует о восстановлении барьеров клеток.

Энторологи установили, что после проведения у пациентов 28 дней РДТ в желудке появляются новые клетки со светлой протоплазмой. После курса голодания эти новые клетки в течение 20—30 дней преобразуются в добавочные. Они же выделяют слизь и вещества, предохраняющие желудок от повреждении. Если курсы повторяются неоднократно, то желудок в состоянии переваривать любую пищу. Даже гастроэнтерологические больные не ощущают старых недомоганий.

При эндогенном питании пациенты практически не получают натрия. Он выводится из организма через моче выводящие пути, кожу, кишечник, а за ним из организма уходит избыточная жидкость. Происходит нормализация белкового процесса, любые отеки спадают.

Нормализуются жировой (липидный) и другие виды обмена. В результате значительно уменьшается количество а те роге иных липидов (эти жиры завершают развитие атеросклероза) в крови.

Лечебное голодание прекрасно справляется и с задачей по очистке крови, делая это более совершенно, чем при аппаратной чистке. Кровь очищается от всего ненужного: плазма крови становится прозрачной, восстанавливаются процессы свертываемости.

РДТ способствует восстановлению функций органов и систем человека. Во многих случаях отпадает необходимость использования дорогостоящей аппаратуры. Очистка естественным путем происходит более плавно и медленно, поэтому в экстренных ситуациях (например, при отравлениях ядовитыми веществами) необходима медицинская аппаратура. Метод лечебного голодания осуществляет эту работу более основательно, в процессе чистки он избавляет организм от иммунно-патологических реакций и их последствий на продолжительное время.

В процессе лечения сосуды у больных становятся более мягкими, эластичными, пульс нормализуется. Тоны выслушиваются отчетливо. Как правило, исчезают перебои в работе сердца. Нередко при дозированном голодании восстанавливаются самые сложные нарушения ритма сердечных сокращений. В период лечения не наблюдается образования тромбов, развития тромбоэмболии.

Доктор Г. А. Войтович, многие годы наблюдая за лечебным эффектом РДТ, установил, что этот способ лечения предупреждает развитие таких осложнений, как ДВС-с индром — параллельное истощение и свертывающей и противосвертывающей систем крови, когда образуются тромбы и одновременно повышается кровоточивость сосудов. Как следствие развиваются и инфаркты миокарда, и кровоизлияние в мозг, и многие другие угрожающие жизни человека осложнения

Не менее важная работа осуществляется при лечебном голодании по восстановлению микроциркуля-торного русла крови. Ярко выраженные изменения происходят после ацидозного криза — «пика». Характерной чертой многих хронических больных бронхиальной астмой, пневмонией, нефритом, опухолями является бледный и даже землистый цвет лица. Но уже после 8—10 дня лечения их кожа часто приобретает нежный, розовый оттенок, как у здоровых молодых людей. Выразительными становятся зрачки глаз, исчезает желтушность склер и др.

 

5. КАК ПРОВОДИТЬ ГОЛОДАНИЕ

 

1. Перед отказом от пищи необходимо принять слабительное.

Это делается для того, чтобы организм мог быстрее перейти на полноценный внутренний режим питания. После очистки быстрее снимается тяга к пище. С этой целью первая большая доза слабительного (не менее 60 граммов магнезии пли соли «Барбара») растворяется в 300—400 мл воды и выпивается в один прием.

Если же кишечник был очищен недостаточно, еще 2—3 дня может сохраняться чувство голода. У некоторых больных на кишечнике имеются так называемые каловые пленки в виде тонких плотных образований. В период голодания они могут выходить через прямую кишку в виде кристаллов различной срормы. В таком случае тяга к пище может сохраняться больше обычного.

Рвотные средства накануне голодания применяли и в Древнем Египте. Чаша со рвотным во времена Геродота была символом здоровья. В своих трудах он отмечал, что благодаря систематическим курсам голодания египтяне в то время были самыми здоровыми из смертных.

Для очищения кишечника индийские Йоги могут специальными приемами и упражнениями усилить замедленную при голодании перистальтику кишечника и удалить каловые массы.

Г, А. Войтович рекомендует в обязательном порядке накануне голодания принимать слабительное. И только в редких случаях слабительное может применяться повторно через 2—3 дня голодания, если в испражнения будет замечено большое количество каловых кристаллов. Но применять слабительное без особой необходимости не желательно.

2.            В течение суток необходимо выпивать не менее двух литров воды. Это можно делать уже после начала действия слабительного. Если у больного есть отеки — прием воды в первые два дня следует ограничить до литра. В процессе лечения отеки пропадают.

При голодании с повышенной температурой тела также следует употреблять меньшее количество воды.

При нормальной температуре тела водный режим способствует более качественному расщеплению жира. Жидкость в организме не задерживается даже при приеме 5—6 литров воды, а пациент чаще мочится и моча становится более светлой. В практике лечебного голодания доктора Г. А- Войтовича вода используется из источника водоснабжения в сыром виде. Он пишет, что некоторые применяют кипяченую, дистиллированную или талую воду.

3.            Необходимо двигаться в среднем 15—20 км в день на свежем воздухе. Прогулки желательно совершать за городом: в лесу, в горах, поблизости от водных бассейнов. В городских условиях необходимо найти более спокойные незагрязненные уголки природы: парки, скверы и т. д.

В летнее время заниматься ходьбой или бегом следует в одежде, максимально открывающей тело для доступа воздуха. В холодное время года нужно одеваться теплее обычного. При интенсивной ходьбе желательно хотя бы один раз в день пропотеть. Это не всегда удается, поскольку при голодании кожные и слизистые покровы становятся более сухими. Поверхность губ можно смягчать растительным маслом, химические помады в этот период использовать не следует.

4.            Водные процедуры также занимают важное место в процессе очищения. Рекомендуется не менее одного раза в сутки принимать душ или ванну. Благотворно действует также контрастный душ, при чередовании теплой м холодной воды. Хороший эффект дает и душ Шарко, одновременно массируя все тело. Он особенно рекомендуется тучным людям. Хотя бы раз в течение 5— 7 дней рекомендуется париться в сауне или бане. Весь этот водный лечебный комплекс улучшает процессы «рас-шляковывания» через кожу, способствует укреплению кожного барьера.

Все водные процедуры проводятся в основном без мыла. Можно просто мочалкой помассировать тело докрасна. Использование мыла рекомендуется один раз в 7—10 дней.

5.            Ежедневные клизмы. Первую клизму ставят через сутки после действия слабительного. Вместе с ней удаляется вода, имеющая желтый цвет из-за наступающего желчегонного эфсректа, а также каловые массы. В этот период наиболее полноценно очищаются от желчи желчевыводяидие пути и желчный пузырь, часто это сопровождается выходом наружу мелких желчных камней и песка. Если у пациента желчнокаменная болезнь, дополнительно рекомендуется ежедневно проводить тюбаж (в течение часа лежать на боку с грелкой).

Для клизмы используется кружка Эсмарха, она заполняется полутора литрами кипяченой воды. Температура воды не выше 36° С. В воду добавляют пару кристаллов марганцовки, доводя ее окраску до розового цвета. Находясь в колснно-локтевом положении, больной сам вводит наконечник в прямую кишку и открывает краник. Если очистка произошла не полностью и образовались каловые пробки, нужно повторить клизму с большим количеством воды. При различных болезнях кишечника и прямой кишки целесообразно клизму делать с настоями трав: ромашки, зверобоя, мяты и др.

6.            Массаж. Рекомендуется утром к вечером в течение 0,5 часа проводить сосудистый массаж. Для этого следует поочередно растирать различные части тела;

верхние и нижние конечности, чередуя голень с плечом, бедро с предплечьем. За ними — круговой массаж живота. Грудную клетку массажируют сзади между лопатками и ниже в течение 10—15 минут.

7. Перед каждым приемом воды, не менее 6—7 раз в день, следует полоскать полость рта холодной водой, отварами трав и содовым раствором (чередовать). У пациентов в период голодания, как правило, язык бывает обложен. Появляются налеты в ротовой полости, может начаться свободный отток гноя через полость рта из гайморовых или лобных пазух, из зубов, пораженных пародонтозом.

, 8. Не рекомендуется носить синтетическую одежду. Это необходимо для лучшего восстановления кожного барьера.

9. Не контактировать с пищей. Практика показала, что нарушение этого правила снижает лечебный эерфект почти наполовину.

На 3—4 дне голодания в водное «меню» желательно добавлять 0,5 литра минеральной воды.

 

6. ПРИ КАКИХ БОЛЕЗНЯХ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПРОВОДИТЬ РДТ

 

Среди болезней, которые уже давно и успешно лечатся при помощи лечебного голодания, доктор Г. А. Войтович называет:

—  пульмонологические;

—   сердечно-сосудистые,

—  гастроэнтерологические;

—  эндокринологические;

—  неврологические.

 

Среди них наиболее типичными являются бронхиальная астма, ишемическая болезнь сердца и гипертония, остеохондроз, язвенная болезнь желудка и 12-пер-стной кишки, гастрит, холецистит, панкреатит, доброкачественные опухоли и тому подобное.

По мере более глубокого изучения этого метода показания для проведения лечебного голодания расширяются.

Например, стало возможным использование этого метода при хроническом заболевании — саркоидозе Бека. При этой болезни поражаются в первую очередь лимфатическая система и легочная ткань. Ранее такие больные проходили курс лечения в противотуберкулезных учреждениях. Лечение было длительным, дорогостоящим и не всегда приносящим исцеление. Были часты рецидивы и прогрессирование заболевания.

Лечебное голодание при этом заболевании оказалось наиболее эфсректипным При проведении его в течение 3—5 лет у таких пациентов полностью восстанавливается здоровье, исчезают гягшшивы заболевания. Даже в случаях очень запущенных, например в 3-й легочной стадии саркоидоза, при которой использование старой методики не давало никаких шансов, РДТ дало положительные результаты.

Доктору Г. А. Войтовичу удалось расширить список болезней с показанием для использования РДТ. В его практике есть опыт излечения таких заболеваний, как:

·        миокардит Абрамова—Фидлера в начальной стадии заболевания;

·        некоторые виды злокачественных опухолей;

·        сирингомиелия;

·        пролапс слизистой желудка в 12-ггерстную кишку;

·        каскадный желудок;

·        веспецифический язвенный колит в ранней стадии;

·        гломерулонефрит в ранней стадии и другие.

·        Но следующие состояния по-прежнему имеют противопоказания для применения РДТ:

·        период лактации у кормящей матери;

·        вторая половина беременности;

·        поздняя стадия туберкулеза с обезвоживанием больного;

·        поздняя стадия злокачественных опухолей с обездвиженностью больного;

·        далеко зашедшие формы злокачественных заболеваний крови с обездвиженностью больного;

·        далеко зашедшие формы диффузных заболеваний соединительной ткани с обездвиженностью больного;

·        некоторые психоневрологические заболевания поздней стадии с обездвиженностью больного и слабоумием.

Хотя доктор Г. А. Войтович и включает в противопоказания применения лечебного голодания обездвиженность больного, но считает, что в исключительных случаях, когда все средства исчерпаны, может быть применен этот метод и есть шанс на положительный исход лечения.

 

7. ГДЕ НУЖНО ПРОВОДИТЬ КУРС ЛЕЧЕБНОГО ГОЛОДАНИЯ

 

Исторические корни этого метода уходят в далекую старину, когда древняя цивилизация не имела больниц. Почти все древние целители широко применяли метод голодания. Наблюдение за ходом очищения было самым простым. А если голодание проводилось с профилактическими целями, то наблюдение вовсе отсутствовало

 

1 Кап npiHiw nuouiB

 

В современных пособиях указывается, что лечебное голодание должно проводиться в стационарах под наблюдением специалиста. Это имеет свое объяснение, поскольку инструкции составлялись давно и в основном для психиатрических больных. Такие люди всегда требовали контроля со стороны врачей. К тому же инструкции составлялись еще при освоении методов РДТ, когда не были известны все возможные последствия его применения. Для более глубокого исследования и было рекомендовано проведение тщательного лабораторно-диа-гностического контроля, хотя даже в специальной литературе дается иного примеров проведения курсов лечебного голодания в амбулаторных условиях.

«Многолетний опыт по использованию этого метода показал, — пишет доктор Г. А. Войтович, — что при лечебном голодании практически не бывает катастроф, таких, как гипертонический криз, астматическое состояние, инфаркты, инсульты и так далее. Это основа для более широкого применения его в амбулаторной практике здравоохранения, так как медикаментозное лечение и другие варианты немедикаментозной терапии не исключают таких катастроф или осложнений при хронических заболеваниях».

Желающим голодать амбулаторно можно выполнять все необходимые рекомендации самим. Исключение составляют лица, у которых работа связана с вредным производством, с приготовлением пищи и некоторые другие.

Есть также категории больных, которым необходимо внимание специалиста во время восстановительного периода сразу после голодания, особенно после первого его курса. К ним относятся пациенты со стенозирующим корон а рос клерозом, завиогмые не только от нитратов, но и от группы анаприлина (блока то ров), гормонально зависимые, больные бронхиальной астмой, применяющие ингаляторы и некоторые другие. Остальным, считает доктор Г. А. Войтович, можно проводить дозированное голодание амбулаторно, но под наблюдением специалистов.

Нахождение пациента в стационаре во время курса РДТ имеет определенные преимущества. Человек находится среди своих единомышленников, желающих стать здоровыми и уверенных в правильности выбранного метода. Он наблюдает за успешным проведением курса у других пациентов. Общаясь, стационарные больные могут обсуждать ход лечения и поддерживать друг друга. Там нет сердобольных родственников и знакомых, сочувствующих и сеющих неуверенность в правильности выбранного пути.

Г. С. Войтович считает целесообразным после месяца пищевого питания проведение повторного (промежуточного) курса голодания. Он становится уже более длительным — от 20 до 25 дней. Восстановительный период рассчитан на 1,5—2 месяца с таким же пищевым режимом, как и в первый раз. Заключительный курс рекомендуется проводить в течение 10—20 дней. О клиническом исцелении заболеваний свидетельствует язык, который должен быть полностью очищен. В дальнейшем рекомендуется проводить однократные профилактические курсы РДТ через 4—6 месяцев. Между ними желательно оставаться без пищи один день в неделю или 3— 5 дней ежемесячно (в этот период можно исключить прием слабительных и клизму).

Доктор Г. А. Войтович рекомендует также дополнять курсы РДТ и восстановительный период следующими процедурами:

1.            Дыхательная гимнастика с элементом задержки дыхания по методу К. П. Бутейко, И. С Гулько.

2. Точечный, сегментный и другие виды массажа.

3. Аутотренинг.

4. Моржевание и бег трусцой {в основном после проведения РДТ). Можно проводить курсы иглоукалывания.

5. Пациентам, у которых вес до начала голодания был низкий, доктор Г. А. Войтович рекомендует в начале пищевого питания дополнительно к сокам и овощам добавлять напитки, приготовленные из пивных дрожжей следующим образом: 0,5 стакана пивных дрожжей, 0,5 стакана воды, 2 столовые ложки сахара. Все перемешать и поставить на 30—40 минут в теплое место. После появления пенки можно выпивать все сразу. Два стакана дрожжевого напитка можно добавлять с первого дня пищевого режима дополнительно к сокам.

6. Если во время голодания появится желтуха, необходимо прикладывать грелку к правому боку, лежа в постели в течение часа, и в течение 2—3 дней выпивать 0,5—1 стакан отвара шиповника, выполнять упражнения из «хатха-йоги».

7. При выраженном опущении внутренних органов П—Ш степени, а также при опущении почек необходимо на период РДТ носить специальный бандаж.

8.  

8. МОЖНО ЛИ ПРОВОДИТЬ КУРС ЛЕЧЕБНОГО ГОЛОДАНИЯ ДЕТЯМ

 

По мнению ведущих специалистов, проводивших курс РДТ детям, им можно применять этот метод, устанавливая следующие сроки голодания:

—  до одного года — не более суток;

—  двухлетние — двое суток;

—  до двенадцати лет количество дней голодания должно соотзстствовать количеству лет ребенка. В возрасте от 13—18 лет дети, подростки и юноши могут проводить циклы голодания до 20 дней.

Специалист по РДТ подходит к выбору длительности курса лечения также индивидуально. Сложностью при проведении этого метода у детей является их меньшая дисциплинированность, часто неумение устоять перед соблазном нарушения режима.

Установлено, что даже короткие курсы лечебного голодания у детей дают больший эффект выздоровления, чем у взрослых или пожилых людей.

 

9. ПРОТИВОРАДИАЦИОННОЕ ДЕЙСТВИЕ РДТ

 

На животных, находящихся в состоянии зимней спячки, проводили эксперименты на выживаемость. Было установлено, что в таком состоянии животные продолжали жить без существешшх изменений со стороны внутренних органов, хотя получение такой дозы болезнетворных микробов в обычном состоянии могло привести к их гибели. В последние десятилетия исследованиями была подтверждена повышенная выживаемость в гипобиозе млекопитающих при радиоактивном облучении в дозах, смертельных для животных, находящихся на пищевом режиме.

Следовательно, полное голодание в значительной степени предохраняет живой организм от радиоактивного излучения. Что же происходит во время радиационного поражения? Суперэнергия, которая молниеносно проникает в организм в основном в виде гамма- и нейтронных потоков излучения, обеспечивает ионизацию клеток. В результате образуются радикалы, содержащие повышенное количество перекисных соединений и других веществ, усугубляющих нормальный биосинтез, работу генетического аппарата. В конце концов радиационное поражение разрушает двойную спираль нуклеиновых кислот, как бы разрывая ее. При ионизации клеток в состоянии голода, по-видимому, образование перекис-ных и других соединений блокируется теми веществами, которые в избытке продуцируются в это время. Здесь и углекислый газ. и кетоновые тела, и повышенная концентрация алкоголя, собственных наркотических соединений и других биологически активных веществ — все направлено против разрушения РНК и ДНК Качественно иной уровень биосинтеза предлагает при РДТ ресинтез тех белков, которые в обычных условиях пищевого режима питания человека вызывают токсико-вллергические реакции в организме пораженного. Более совершенная регенерация во время голодания, возможно, быстрее и качественнее позволяет восстановить разорвавшиеся спирали нуклеиновых кислот (репарация ДНК и РНК), чему способствует замедление в этот период ритма деления быстроделлщихся клеток. Во время физиологического голодания нет необходимости в таком частом, по сравнению с обычным режимом, делении клеток.

Немалое значение для усиления защиты клеток от радиационного поражения имеет тот факт, что во время лечебного голодания качественно и количественно улучшаются структуры мембран и протоплазмы клеток, их нуклеиновых кислот и вуклеидов. Даже процесс жировой инфильтрации клеток при дозированном голодании качестве!то отличается от насыщения липидами клеток радиационного поражения. Жировая инфильтрация, вплоть до жировой дегенерации клеток, при облучении, вероятно, происходит в плане запоздалой относительной компенсаторной реакции (декомпенсации) на радиационное поражение. При РДТ, наоборот, насыщение липидамп клеток — это совершенная компенсаторная реакция на факт изъятия пищевого энергоснабжения. В отличие от радиационного «удара» эта реакция на голоде всегда обратима, как только организм возвращается к режиму пищевого питания.

После взрыва на Чернобыльской АЭС встал вопрос о лечении острой лучевой болезни. При попадании в организм большой дозы радиации у некоторых больных наступала так называемая энтеропатическая стадия острой лучевой болезни. Во время ее развития происходило поражение желудочно-кишечного тракта, на кишечнике появлялись язвочки. Происходит активизация инфекции, ведь организм сильно ослаблен и не может активно ей противостоять. Даже безвредная инфекция после радиационного поражения 400—600 раз может видоизмениться и вызвать самые пагубные последствия. Во многих случаях это может привести к серьезным осложнениям в виде заражения крови и к смертельному исходу. Методы, которые были апробированы — пересадка костного мозга, применение мощной антибиотико-терапии, — не дали эферекта. Академик А. И. Воробьев в этом случае стал применять РДТ при так называемой энтеропэтической стадии острой лучевой болезни. Именно голод способствовал защите организме от инспекции путем быстрого восстановления защитных сил и во всех случаях предохранил пораженных от инфекций. Зги эксперименты были проведены впервые в мировой практике и оказали самое благотворное влияние на ход зашиты организма от радиации.

Г. А. Войтович считает РДТ очень перспективным для профилактики хронической лучевой болезни при попадании повышенной концентрации радионуклидов в организм человека. При лечебном голодании хорошо выводятся ионы кальция. А радиоактивный стронций, осевший в почве поблизости Чернобыля, ассоциирует с

 

кальцием. Специалисты отмечают, что у больных рассасываются шварты, спайки и даже петрификаты в легких и других органах. Стронций также активнее выводится с кальцием. То же может быть применено и к радиоактивному цезию, который в отличие от стронция концентрируется не в костной, а преимущественно в мышечной ткани. Представители школы лечебного голодания считают, что этот метод желательно применять и для профилактики отдельных последствий раднонуклидных поражений.

 

10. ДИЕТА ВОССТАНОВИТЕЛЬНОГО ПЕРИОДА ПОСЛЕ РДТ

(Голодание сроком 20—30 дней; рост 160—180 см, упитанность средняя)

 

1-й день	соки: морковный, яблочный, виноградный и другие — 500 г;
2—3-й день —	соки (в том же наборе) — 1000 г; соки — 500 г;
4—5-й день —	фрукты тертые — 500 г; морковь тертая — 500 г;
6—7-й день —	суп овощной с рисом — 200 г; соки — 600 г, фрукты тертые — 600 г, морковь тертая — 600 г, суп овощной с рисом — 400 г, мед — 40 г; винегрет — 300 г;
8—10-й день —	каша с молоком — 150 г, фрукты тертые — 450 г; морковь тертая — 300 г; кефир, простокваша — 300 г; суп овощной с рисом — 700 г; мед — 60 г. орехи — 70 г; хлеб серый — 100 г, винегрет — 400 г, масло растительное — 15 г; каша с молоком — 200 г; салат из зелени и сырых овощей — 400 г; масло сливочное — 20 г;
10—15-й день —	фрукты тертые — 375 г; морковь тертая — 200 г; кефир, простокваша — 400 г; суп овощной с рисом — 700 г, мед — 60 г, орехи — 100 г, хлеб серый — 300 г, винегрет — 400 г; масло растительное — 15 г, каша с молоком — 200 г; салат из зелени и сырых овощей — 400 г; масло сливочное — 20 г;
16—30-й день —	фрукты тертые — 500 г; кефир, простокваша — 600 г; суп овощной с рисом — 700 г; мед — 75 г; орехи — 100 г; хлеб серый — 400 г, винегрет — 500 г; масло растительное — 30 г, каша с молоком — 200 г; салат из зелени и сырых овощей — 400 г, масло сливочное — 20 г;

 

 

Примечания.

1. Соки (морковный, виногралный, яблочный) в 1-й день употребляются разведенные пополам с водоп; во 2-й — неразбавленные; 4—5-й день — фрукты и морковь — в протертом виде; на 6—7-й лень — каши-размазни — гречневая, пшеничная, рисовал, «геркулес» (их рекомендуется тщательно и очень долго жевать).

2. Сок следует пить маленькими глотками, «жевать» его, смаковать, смешивая со слюной, что очень важно.

3.Диету с 10-го по 30-й день можно варьировать в зависимости от наличия продуктов, придерживаясь растительно-молочного питания с максимальным содержанием витаминов и минеральных солей.

4.При отсутствии свежих фруктов и овощей их можно заменить соответствующим количеством консервированных или сушеных, но при этом жевать их необходимо еще тщательнее. Желательно увеличить прогулки на свежем воздухе.

5.Вместо кефира допустимо употреблять любые молочнокислые продукты.

в. Состав винегрета на порцию 500 г (ее делят на две равные части): картофель вареный — 250 г, морковь сырая тертая — 100 г, свекла вареная — 80 г, капуста сырая — 50 г, масло растительное — 15 г, лук репчатый — 5 г.

В винегрет разрешается добавить чайную ложку лимонного сока.

 

В приведенной таблице дана примерная диета восстановительного периода при РДТ. Это общая схема. Однако во многих случаях (в зависимости от характера заболевания, состояния больного, его индивидуальных особенностей) требуется отойти от схемы. Тут возможны различные варианты. Тек, например, при язвенной болезни желудка или 12-перстной кишки часто приходится начинать восстановление не с сока, а с жидкого, процеженного слизистого отвара овсянки, «геркулеса* или гречки, постепенно, день за днем, повышая концентрацию (густоту) каши. Иногда восстановление можно начинать с сыворотки из-под свежей простокваши. Такая модификация в некоторых случаях бывает показана и больным аллергическими заболеваниями — бронхиальной астмой, экземой, а также при сахарном диабете в зависимости от тяжести болезни.

Употреблять растительное масло, особенно больным гастритом, с повышенной или пониженной кислотностью, а также страдающим язвенным колитом, следует осторожно. Однако почти при всех заболеваниях нужно по возможности придерживаться диеты с максимальным содержанием натуральных растительных продуктов. Животные белки, в том числе молочные, обычно вводятся в рацион со второй недели.

Поваренная соль полностью исключается из пищи на весь восстановительный период, так как в это время она может вызвать нарушение обмена и отечность. Совершенно недопустимо также употребление мяса, мясных продуктов, грибов, яиц. И, конечно, абсолютно запрещены алкоголь и курение, крепкий чай и кофе. Следует избегать жареного. Все эти хрустящие корочки коричневого цвета (жареное мясо, рыба, картофель и т. п.) бывают вкусны, но их очень трудно усвоить и еще труднее выделить. Ведь они своей твердостью напоминают пластмассу, в природе подобных питательных веществ нет. Именно в результате злоупотребления жареным возникают закупорки кровеносных сосудов, капилляров, варикозное расширение вен, а затем и тромбофлебит. Именно любители жареной пищи обычно набирают значительный избыточный вес, быстро лысеют, страдают от запоров, повышенного или пониженного кровяного давления и других многочисленных расстройств.

Но все, что вредно в обычных условиях для организма, — вредно втройне впервые месяцы после курса РДТ Восстановительный период продолжается столько же, сколько длилось воздержание от пищи. Больным рекомендуется соблюдать растительно-молочную диету с максимальным употреблением сырых овощей к фруктов и в дальнейшем: помимо большого содержания витаминов и минеральных солей, она обеспечивает необходимую для нормальной жизни организма щелочную реакцию крови.

Распорядок дня больного в период восстановления остается примерно тем же (прогулки, физиотерапевтические процедуры, трудотерапия, активный отдых). Только в самые первые дни некоторые больные испытывают слабость, у них появляется неустойчивое настроение, и они проводят большую часть времени в постели.

 

ГЛАВА III. ДОКТОР ГЕРБЕР М. ШЕЛТОН О ЛЕЧЕБНОМ ГОЛОДАНИИ И ЕГО РЕКОМЕНДАЦИИ НА ПУТИ К ОЗДОРОВЛЕНИЮ

 

Крупнейшим представителем школы естественных методов лечения в наши дни является недавно скончавшийся американский врач-гигиенист, почетный доктор медицины, натуральной гигиены, философии, литературы Гербер М. Шелтон

Г. Шелтон родился в 1895 году. Впервые познакомился с принципами натуральной гигиены в 17 лет, получил первоначальное образование в •интернациональном колледже врачей, не признающих лекарств». Закончил Американскую школу натуропатии и аспирантуру. Много выступал в печати по вопросам здоровья. В 1928 году он стал одним из основателей и совладельцем журнала «Как жить*, заложившего основу для его будущего журнала -Гигиеническое обозрение- (ежемесячно выходил с сентября 1939 года). В том же году он создал школу здоровья (Сан-Антонио) и издал свою первую большую книгу «Человеческая жизнь, ее философия и законы». Доктор Г. Шелтон — автор многочисленных работ, крупнейшая из которых — семитомная «Система гигиены». Его перу также принадлежат книги: «Натуральная гигиена». -Гигиенический уход за детьми», «Как стать здоровым». «Здоровье для миллионов», «Голодание может спасти вам жизнь», «Сифилис: оборотень медицины», «Рубины в песках» и многие другие. Его работы получили большую известность н переведены на многие языки народов мира.

Доктор Г. Шелтон, видимо, является самым крупным в мире авторитетом по вопросам питания и лечебного голодания. Еще в 50-е годы им было сообщено о том, что через его Школу здоровья с применением метода лечебного голодания прошло 30000 человек.

Его труды по экспериментальному материалу относительно лечебного голодания значительно превосходят иных исследователей и практиков. Многие его пациенты испробовали уже все формы лечения — лекарства, операции, процедуры, массажи и т. п. и все напрасно. И как последнее средство они использовали лечение голодом.

Доктор Г. Шелтон сообщил, что 95% пациентов его института выздоровели или получили облегчение- (Основная часть пациентов из оставшихся 5% по материальным соображениям не смогли провести лечение до конца.)

«Вероятно, — пишет Г. Шелтон в «Натуральной гигиене», — величайшей потребностью нашего века являются знания о физиологии нашего организма и законах, управляющих жизнью, здоровьем и болезнью. Прискорбно, что люди умирают от нарушения законов жизни, когда даже небольшие знания биологических законов не только помешали бы им преждевременно сойти в могилу, но сделали бы всю жизнь более прекрасной к содержательной... Наш мир — это мир мужчин и женщин, которые прекрасно образованы в области непозитивных знаний, то есть знаний, которые не связаны с человеком и природой. Они обладают огромной информацией о множестве вещей, но только не знаниями о самих себе... Можно быть Эйнштейном в математике и болеть несварением желудка. Со всем своим образованием он принимает аспирин или антацид от дискомфорта и ведет себя так, как будто у этого днекомерорта нет ггричины. Из-за подобной неграмотности он может умереть. А это ведь 25, 30 или более лет самой ценной и продуктивной жизни. Его образование не образовало его».

Натуралистическую философию здоровья можно выразить одним словом — •чистота». Чистота прежде всего внутренней среды, всестороннее очищение организма — физическое, биохимическое, психическое. Крупнейший болгарский натуралист Петр Димков дал следующее образное определение здоровья; «Всю формулу здоровья можно написать на ногтевом ложе: «Чистые мысли, чистые желания, чистые слова, чистые поступки, чистая пища. Будь скромным и соблюдай законы природы».

В своей книге «Голодание спасет вашу жизнь> доктор Г. Шелтон так формулирует это понятие: «Голодание — это нечто гораздо большее, чем просто непринятие пищи. Это одновременно наука и искусство. Оно имеет значение в смысле общего благополучия и влияния на психические и эмоциональные аспекты нашей жизни».

Голодание как употребляемый здесь термин означает полное отсутствие питания в течение определенного периода времени. Другими словами, голодание — процесс, который специалисты проводят на твердой базе при определенных и контролируемых условиях. Один из первых, кто начал исследовать методы лечебного голодания, так его сформулировал: «Голодание есть состояние организма, когда его траты не восполняются полностью или частично извне и он вынужден существовать за счет своих собственных ресурсов».

Доктор Г. Шелтон пишет, что «те, кто думает, что голодание является эквивалентом истощения, глубоко заблуждаются». Он отмечает, что существуют два периода в процессе отсутствия питания: собственнонадлежа-щий период голодания И затем период истощения.

Он разъясняет, что стадия голодания продолжается ровно столько, сколько организм может поддержать себя за счет имеющихся в нем скрытых ресурсов в тканях. Истощение начинается тогда, когда эти скрытые резервы исчерпаны или уменьшились до угрожающе низкого уровня

Голодание — это часть нового образа жизни Оно не менее важно для- поддержания или восстановления здоровья в целом. Доктор Г. Шелтон приводит примеры животных, которые голодают и этим восстанавливают свое здоровье, когда ранены, а также во время зимней и летней спячки. Больное или ранет*- животное прячется в укромное место, где оно защищено от непогоды и находится в тепле, покое и тишине и где никто его не тревожит Там оно отдыхает и голодает Оно может, например, потеряв конечность (или крыло), выздоравливать без перевязок и хирургических операций

В жизни животных голодание является чрезвычайно важным фнктором существования. Звери голодают не только тогда, когда больны или ранены, но и во время зимней или летней спячки (в тропическом климате)

Некоторые животные голодают до рождения потомства, часто — ив период его кормления. Например, некоторые птицы голодают во время выведения птенцов. Другие животные голодают сразу же после рождения Есть такие виды пауков, которые не едят 6 месяцев от момента рождения Некоторые дикие животные отказываются от пищи в неволе, а домашние животные — собаки или кошки могут не есть несколько дней, когда попадают в новую обстановку. Животные также голодают вынужденно во время засухи, сильных снегопадов и морозов и выживают, хотя в течение долгого периода не могут добыть никакой пиши.

 

ЖИЗНЬ БЕЗ ЕДЫ

 

Доктор Г. Шелтон пишет о том. что голод встречается в природе чаще, чем мы привыкли думать. В здоровом организме всегда содержится достаточно внутренних запасов, чтобы выдержать несколько дней, недель и даже 2—3 месяца без еды. Запасы питательных материалов откладываются в виде жира, костного мозга, гликогена, мускульных соков, клеточных жидкостей, солей и витаминов.

Правильность этих утверждении доказывают случаи вынужденного голодания, например, при аварии самолета или засыпке шахтеров в шахте или при болезни, когда невозможно проглотить или усваивать пищу, а также при добровольном голодании с целью снижения веса. Если не принимать пищу, то организм использует свои запасы для поддержания жизнедеятельности тканей. А раз запасы расходуются, вес падает.

Голодающему организму ничего не угрожает до тех пор, пока внутренние «кладовые- удовлетворяют потребность в питании работающих тканей. Даже пациенты с низким весом имеют запасы пищи в своих тканях, что позволяет им выдерживать самые разные сроки голодания.

Процесс под названием «аутолиз», который осуществляется энзимами тканей, перерабатывает внутренние запасы в состояние, пригодное для употребления живыми тканями

Характерно, что во время длительного голодания такие болезни, как авитаминоз, рахит, цинга и другие «болезни недостаточности», излечиваются, а это свидетельствует о хорошей сбалансированности резервов организма.

Доктор Г. Шелтон приводит доводы о пользе лечебного голодания при различных недугах, а также о состоянии организма в этот период. Он пишет, что голодание улучшает кальциевый обмен, при анемии количество красных кровяных телец возрастает. Биохимический баланс во время голодания поддерживается и может даже восстанавливаться.

Огромное количество экспериментов над животными показало, что недоедание ведет к продлению жизни и улучшению здоровья. Другие наблюдения доказали, что полное голодание удлиняет жизнь и приводит к заметному восстановлению и омоложению органов.

Многие исследования над людьми и животными показали, что во время голодания ткани тела расходуются обратно пропорционально их важности для органов. Например, в первую очередь используется жир. Питательные вещества из второстепенных тканей используются для питания более важных органов, таких как мозг, нервы, сердце и легкие. Эта чудодейственная способность организма к перераеттределению обмена веществ во время голодания свидетельствует о гармонии в творениях природы.

Доктор Г. Шелтон пишет о том. что следует различать гачодание и истощение. «Голодание — это воздержите от пищи в то время, когда в организме имеются достаточные резервы для питания всех важных тканей. Истощение — это воздержание от пищи после того, как резервы организма использованы настолько, что расходуются уже жизненно важные органы и ткани. Организм получает предупреждение, когда запасы подходят к истощению. Голод возвращается с такой силой, что вынуждает голодающего искать пишу (в то время как при нормальном голодании особой потребности в еде не ощущается), ибо истощение возникает уже при первом же пропуске еды».

Доктор Г. Шелтон подчеркивает, что важные ткани организма живут активной жизнью без всяких симптомов разрушения с момента начала голодания. Потеря веса в голодающем организме происходит за счет имеющихся запасов, а не за счет живых тканей. Есть много случаев продолжения роста во время голодания, когда растет не только весь организм, но и его отдельные органы, поврежденные при ранениях и травмах. Замечено, что в естественной природе рост детенышей продолжается во время голодания. Голодающая саламандра, потерявшая хвост, отращивает новый. Зги факты убедительно доказьгвают, что голодание не нарушает конструктивных жизненных процессов, и они продолжаются.

Доктор Г. Шелтон считает, что самым удивительным явлением природы является способность организма регулировать потребление своих ресурсов во время голодания.

Но оздоровление голоданием должно проводиться разумно, с большой осторожностью. Тем, кто решил использовать этот метод, он рекомендует найти надежного наставника, который примет все меры предосторожности прежде, чем его подопечный начнет пост любой длительности.

 

ГОЛОД И АППЕТИТ

 

Доктор Г. Шелтон пишет: «Голод — нормальное, а не противоестественное ощущение, все нормальные ощущения приятны. Совершенно неправильно считать голод, жажду или любое другое естественное желание болезнью или неудобством. Нормальный голод указывает на общее состояние организма — потребность в пюце и сосредоточен, если сосредоточение имеет место, во рту и носоглотке, так же, как и чувство жажды. Не может быть и речи о «голодных болях», ассоциируемых с настоящим голодом, только приятное ощущение во рту, носу и глотке и увлажнение рта. Голодный человек испытывает желание есть, а не боль или раздражение».

Доктор Г. Шелтон считает, что часто человек ошибочно воспринимает ощущения раздражительности, рези в животе, чувство слабости и другие неудобства эмоционального характера за сильное желание есть. А поскольку приемы еды обычно облегчают симптомы недомогания, то человек убеждает себя, что еда — это самое необходимое. Доктор Г. Шелтон пишет, что часто это переходит в «пищевое пьянство», когда человек ест, чтобы заглушить психологические травмы так же, как пьякица пьет, чтобы залить горе.

Настоящий голод не требует изысканных блюд, к которым склонен аппетит, а удовлетворяется простой пищей. Если же человек приступает к еде, не будучи голодным, ему хочется чего-то стимулирующего его вкусовые сосочки, экзотического.

Голод заявляет о себе, когда появляется действительная потребность в пище. Он никогда не бывает продолжительным.

Доктор Г. Шелтон пишет, что без чувства голода кет никакой надобности принимать еду. Он считает, что пищеварительная система лучше всего функционирует, когда человек ощущает настоящий голод, и что без чувства голода процессы пищеварения замедляются и даже приостанавливаются.

Основное правило питания, которое доктор Г. Шелтон рекомендует неукоснительно соблюдать: «Никогда не наполняйте желудок насильно ни будучи здоровым, ни при болезни, если только нет четкого требования пищи, выраженного подлинным голодом».

Чувство голода может отсутствовать при острых заболеваниях, когда организм расходует энергию на борьбу с болезнью и у него нет сил на пищеварение. Голодание в этих случаях способствует перераспределению энергии, необходимой для скорейшего выздоровления.

Если же в подобной ситуации еда все же поступает в организм, она может выбрасываться в виде рвоты либо перегоняться через пищеварительный тракт поносом. А когда организм не справится с поступившей пищей и таким способом, то еда, не усвоившись, оседает в пищеварительном тракте и дает дополнительное отравление организма.

Организму приходится затрачивать усилия на извержение непереваренной пищи, тем самым уменьшая оборонительные и очищающие силы по борьбе с причиной болезни. Доктор Г. Шелтон отмечает, что имеющее место отвращение к еде скорее следует рассматривать как объявление «Закрыто на ремонт» во входе в пищеварительный тракт. И с этим необходимо считаться.

«Во время голодания, — подчеркивает доктор Г. Шелтон, — даже наименее важные органы не вырождаются до наступления фазы истощения, хотя их материал используется для поддержания жизнедеятельности более важных органов, Атрофия мышц после голодания редко превышает их атрофию после длительного периода физической бездеятельности, в то время как клетки мышц не исчезают. Клетки уменьшаются, из них удаляется жир, но сами мышцы остаются в сохранности и даже увеличивают свою силу».

 

ПРИЧИНЫ ГОЛОДАНИЯ

 

Для понимания механизма лечебного воздействия голодания кратко рассмотрим основные области, где полкое голодание (оставляя потребление воды) может играть важную роль.

«Совершенно ясно, — пишет доктор Г. Шелтон, — что голодание — самый быстрый, безопасный и наиболее эфсрективный способ, имеющийся в нашем распоряжении, для снижения веса.

Однако важно отметить, что даже для людей с избыточным весом голодание даст и много других преимуществ».

Вторая причина — это то. что называется физиологической компенсацией, при которой тонкий автоматический баланс природы начинает работать. Растрачивая с одной стороны, природа должна накапливать с другой.

Подобное явление имеет место и в жизнедеятельности организма. Если нужно переваривать пищу, то много крови должно прилить к органам пищеварения, и мы становимся вялыми, нас даже клонит в сон. А если мы заставляем себя еще выполнять какую-литю тяжелую работу, то процесс пищеварения практически останавливается.

Голодание сохраняет силы, использующиеся обычно для работы пищеварительной системы, и направляет их для других целей. Энергия, сэкономленная в одной области, может быть использована в другой.

Третья причина — обеспечить физиологический отдых пищеварительной, нервной и другим системам. Попросту говоря, чем больше пищи съедает человек, тем большую работу должны выполнить органы. Если резко снижается количество принятой пищи, эти органы больше отдыхают. Если же совсем не принимать пищу, они могут полностью отдохнуть. Нетрудно понять, что в случае отсутствия питания вся пищеварительная система, печень и поджелудочная железа отдыхают. Сердце и артерии также ощущают уменьшение нагрузки и работают легче. Железы организма, не выделяющие пищеверительные соки, также могут снизить свою секреторную активность. Дыхание замедляется, уменьшается нагрузка на нервную систему. А все это означает отдых

Ничто, известное человеку, не может сравниться с голоданием как средством усиленного очищения крови и тканей от шлаков. С момента отказа от пищи проходит совсем немного времени, а органы выделения уже увеличивают свою активность и вступает в силу настоящее физиологическое очищение.

По мере проведения голодания происходит удаление связанных или, более точно, отложившихся шлаков и все системы человека очищаются. Имеет место ослабление напряжения, тело становится отдохнувшим. В жизненных ощущениях человек становится «переделанным». По-видимому, всего за несколько дней можно освободить кровь и лимфу от ядовитых шлаков, но голодание идет глубже, выводит яды. накотгвшиеся и в других тканях.

Недостаток питания, вызванный голоданием, заставляет тело уничтожить (при процессе аутолиза) все ненужные ткани, запасы питательных веществ и использовать их для поддержания функционирующих органов тела. В ходе этого процесса отложившиеся токсины выделяются в систему кровообращения, доставляются к выделительным органам и выбрасываются ими.

Доктор Освальд пишет: «Освобожденная от тяжелой работы по пищеварению природа использует долгожданный отдых для генеральной уборки в организме. Накопленные излишние, ненужные ткани тщательно осматриваются и анализируются; подходящие составные части направляются в систему пищеварения, шлаки тщательно и до конца постоянно удаляются из организма». Выделение излишков, перегружа ющих организм, которое невозможно при обычном состоянии неумеренного питания, происходит синхронно с приливом сил и процессами физиологической и даже биологической реорганизации во время голодания.

Выделение — одна из фундаментальных функций жизни, она столь же важна в процессе существования оргаш: как и питание. Более чем 100 лет тому назад Сильвест Грзхем, автор книги «Наука о человеческой жизни», начавший первую всемирную кампанию здоровья в 1812 г., указал, что во всех живых организмах существует баланс усвоения и выделения, равноценный питанию. Пока организм жив, усвоение и рост, с одной стороны, и выделение, с другой, находятся в постоянном взаимодействии.

Все, что не может быть использовано телом в пищу, должно быть удалено, следовательно, процесс выделения должен постоянно продолжаться, как и питание.

Днем и ночью, во время сна и бодрствования, от рождения и до самой смерти идет, никогда не прекращаясь процесс удаления шлаков и токсинов из организма. В значительной степени оба процесса — питания и выделения — выполняются различными органами, хотя и есть некоторое совмещение их функций.

Внутренние силы организма постоянно распределяются между усвоением и выделением, ассимиляцией и диссимиляцией, но иногда один процесс берет верх над другим В определенных условиях выделение является для организма гораздо более важным, и усвоение сводится к минимуму.

Существует теория, по которой выделение прекращается после принятия пищи. Она исходит из того, что организм не может и усваивать и выделять одновременно. Хотя и есть в этой теории доля правды, но она не совсем верна. Выделение должно продолжаться даже в то время, когда пиша переваривается, иначе начнут накапливаться шлаки, которые могут стать причиной самоотравления. Безопаснее приостановить процессы пншеварения на короткое время, чем прекращать процессы выделения, хотя полная остановка процессов пищеварения была бы также роковой. Только в очень узком смысле слова можно считать, что «усвоение задерживает выделение».

Доктор Г. Шелтон поддерживает теорию, согласно которой усиленное выделение шлаков из организма, которое наступает во время голодания, наступает вследствие усилий самого организма обеспечить питанием его функционирующие ткани. Когда же организм очищается от второстепенных тканей, используя их в качестве питания для поддержания функций более важных тканей, отложившиеся в первых токсины переносятся в кровь и лимфу и через органы выделения удаляются из организма. Согласно этой теории, поиски веществ для питания являются основной целью, а выделение токсинов — как бы побочным эфо>ектом при усилиях органов найти пищу.

А поскольку шлаки и токсины накапливаются в основном в жировых и соединительных тканях, то, как только эти ткани ликвидируются, происходит выделение токсинов. «По-видимому, — замечает доктор Г. Шелтон, — этот механизм лежит в основе постепенного нарастания выделения, так как токсины, выносимые кровью и лимоЬой при начале голодания, удаляются из организма при постоянном нарастании скорости выделения.

Тем не менее, разумно ли утверждать, что столь важная жизненная функция, как выделение, второстепенна по сравнению с другими функциями организма? Вряд ли. Энергия более или менее постоянно распределяется между всеми процессами. Так как голодание уменьшает энертетические затраты на пищеварение, организм получает возможность собрать свои силы для других целей, таких, как выделение и излечение».

Отвечая на вопрос, может ли голодание вылечить рак, доктор Г. Шелтон пишет: «Должен ответить, что хотя мне приходилось наблюдать раковые опухоли, сильно уменьшавшиеся в раямере во время голодания, но я никогда не видел ни одной, полностью уничтоженной.

Замечено, что больные ткани в организме первыми разрушаются и утилизируются в период голодания, так как они идут на обеспечение потребности в питании жизненно важных функционирующих тканей. Доктор Берг заявляет, что в этом заключается самый важный целительный эорсрект голодания, с которым я не могу полностью согласиться; разрушение тканей не представляет собой более чем малую часть благотворного воздействия голода.

Любопытно рассуждение доктора Берга о голодании в связи с раковыми тканями: Предположим, возможно, несколько опрометчиво, что в организме могут быть больные измененные ткани с их пониженной способностью с опротнвляться, которые будут использованы в первую очередь. Это, конечно, не всегда так, особенно при раке. Часто можно определить, что, хотя пациент и худеет, опухоль продолжает расти; в действительности совершенно ясно, что, как только раковая опухоль обособляется (становится автономной) и в большинстве случаев капсул и руется, она теряет все прямые связи с остальными частями организма-.

Хотя утверждение об автономности роста раковых опухолей может быть чересчур сильным, верно, что в некоторых случаях они продолжают упорно расти даже в процессе длительного голодания. В других случаях их размер значительно уменьшается, хотя я никогда не видел полного уничтожения раковой опухоли с помощью голодания, доброкачественные опухоли, с другой стороны, часто полностью уничтожаются и рассыпаются.

Берг добавляет: «Более того, через голодание, когда в организм не поступает новая пища, он получает возможность использовать все отложившиеся вещества и шлаки, окислить их и выделить». Так как накопленные шлаки в большинстве случаев уже окисленные материалы, то происходит скорее выделение, чем окисление разрушающихся при голодании тканей. Удаление синяков, кровоподтеков, инфильтратов и опухолей различного рода часто ускоряется во время голодания».

 

ВОССТАНОВЛЕНИЕ СИЛЫ

 

«Я действительно чувствую себя прекрасно и не ощущаю никакой разницы по сравнению с временем, предшествовавшим голоданию», — такие слова были сказаны доктору Г. Шелтону молодой женщиной, которая пробыла без пищи три дня в начальный период голодания для уменьшения веса. Она не нашла никаких изменений в своих силах, а ощущала некоторое возбуждение, легкость, почти сравнимую с эйорорией. «Это обычное ощущение, которое наблюдалось у многих пациентов, — подчеркивает доктор Г. Шелтон, — свидетельствует, что огромное количество больных вместо того, чтобы терять силу во время голодания, приобретают ее. Больные, которые становились слабыми от многочисленных «питательных диет», часто чувствовали прилив сил, как только начинали голодать. Как ни парадоксально это может показаться, но самый слабый больной часто получает самую большую пользу от голодания. Слабость в большинстве случаев происходит не из-за недостатка еды, а из-за отравления организма».

Доктор Г. Шелтон подчеркивает, что человек во время голодания чувствует, что набирает силу, поскольку

 

признаки болезни постепенно исчезают, а в момент наступления естественной потребности в пище его силы уже восстановлены. Он упоминает о больных, которые, хотя и регулярно питались, ослабевали, так что даже не могли встать с постели, но как только начинали голодать, чувствовали прилив сил. Такие больные к концу недельного или десятидневного голодания могли уже встать и гулять пепжом.

Доктор Г. Шелтон пишет, что его подопечные — голодающие — отмечали, что они могли работать дольше по времени и делали значительно большую работу как умственную, так и физическую по сравнению с периодом питания. Ими также устанавливались рекорды в беге и по поднятию тяжестей. Некоторые в это время просто вели обычный образ жизни.

Другой его пациент, имевший большой опыт в голодании, сказал: «Ун становится удивительно ясным, тело наполняется силой; усталость, нежелание работать исчезают, и человек берется за свои ежедневные дела, полный сил и энтузиазма, наслаждаясь прекрасным здоровьем, которым каждый одарен от рождения*.

Безусловно, голодающий должен выполнять все предписания наблюдающего за его голоданием. Это особенно важно для физически слабых лиц, у которых резервы организма значительно меньше, чем у нормального здорового человека. При любых обстоятельствах команду специалиста по голоданию о прекращении голода следует выполнять немедленно.

Доктор Г. Шелтон дополняет, что при проведении лечебного голодания необходимо проявлять мудрость, осторожность и здравый смысл.

 

МОЖНО ЛИ ОТ ГОЛОДАНИЯ УМЕРЕТЬ?

 

Доктор Г. Шелтон называет смехотворным утверждение, что от голодания умирают, поскольку голодание — это не истощение. Он еще раз повторяет, что лечебное голодание должно проводиться под опытным прххресси-ональным руководством, и врач дает указание прекратить голодание задолго до того, как оно может перейти в истощение.

Голодание не должно привести к смерти.

Но смерть может быть результатом запущенного рака, болезней сердца или других недугов во время голодания. Такие больные умирают и без голодания. Доктор Г. Шелтон считал, что в большинстве случаев они умрут при питании быстрее, чем при голодании.

Неудачи при проведении голодания относятся главным образом к запущенным случаям, когда к голоданию обратились как к последней возможности. Неправильно было бы утверждать, что голодание дает возможность каждому взрослому и ребенку восстановить свои силы.

Пределы устанавливает сам организм, поскольку голодание — это не лекарство. Исцеление наступает, если организм способен на это. Если случай безнадежный, то есть организм уже дошел до необратимых стадий и не поддается лечению, в качестве самой последней меры пациент решается на голодание.

Доктор Г. Шелтон считает, что «опасность чаще всего наступает не когда пациент истощен, но когда он перекормлен до смерти. Когда болезнь смертельна и нет надежды на выздоровление, мне кажется, жестоко заставлять больного переедать, так как это только увеличивает страдания смерти».

 

ГОЛОДАНИЕ И ЛЕЧЕНИЕ

 

Точка зрения гигиениста — а д-р Гильден и д-р Ве-джер оба оставили практическую медицину и занялись гигиенической практикой — сводится к тому, что голодание не является лекарством в современном понимании этого сильно извращенного термина. Голодание — вообще не лекарство. Голодание — это период физиологического покоя. Оно вообще югчего не делает. Это, скорее, остановка деятельности. Отдых обеспечивает для тела возможность заняться своими делами, что невозможно в условиях обжорства и полной активности.

Доктор Г. Шелтон указывает на то, что под лечением слишком часто понимают попытки восстановить здоровье после болезни без исправлении или устранения причин нарушения состояния. Он подчеркивает, что «следствие не может быть устранено без необходимости ликвидации причины».

Он пишет: -Необходимо усвоить простую, но фундаментальную истину, что когда причина устранена, тело начинает само себя лечить. Ликвидация причин сама не излечивает, но позволяет восстановительным процессам в организме довести свою работу до конца.

Выздоровление в отличие от лечения — биологический процесс. Хирург может соединить и сшить края раны, но ие срастить их. Он может свести края сломанной кости и зафиксировать их, не позволяя расходиться. Но он не может сделать целую кость из двух половинок. Как выполнить настоящее сращивание кости, знает только живой организм. Человек не может ни повторить этот процесс, ни заменить его равноценным».

Видимый процесс заживления, идущий в живом организме, включает те же самые процессы образования новых тканей, идет ли речь о мягкой или костной ткани, процессы образования кожи, мускулов, кровеносных сосудов, нервов, костей — всего организма. Заживление сопровождается теми же самыми процессами, посредством которых эти ткани первоначально образуются. Эти процессы нельзя ни повторить, ни заменить равноценными, что бы ни содержалось в сумке с лекарствами врача.

Доктор Г. Шелтон подчеркивает, что излечение — синоним самовосстановления, поскольку только сам организм знает и умеет это делать.

Процессы, способствующие выздоровлению, — это такие же функции живого организма, как пищеварение, дыхание, кровообращение и т. п. Следует понять, считает доктор Г. Шелтон, что так называемое лечение может приходить и уходить, а выздоровление продолжается всегда. Лекарством может стать что угодно, хотя лекарств не существует.

«Когда мы говорим, что голодание не лечит болезни, мы подразумеваем, что оно не заживляет раны, не сращивает поломанные кости, не восстанавливает ткани, не устраняет яды; оно не дает ничего из того, что составляет процесс выздоровления.

Голодание не стимулирует эти процессы, не поддерживает их действия. Процессы выздоровления независимы (самопроизвольны), они всегда готовы начать действовать, как только в них появляется необходимость.

Однако есть одна очень важная сторона, которая позволяет нам сказать, что голодание является общей и существенной частью всякого процесса восстановления, называемого болезнью, по крайней мере во многих обстоятельствах и условиях жизни. Следует понять, что когда организм отвергает пищу и не усваивает съедобное, это воздержание является частью процесса восстановления здоровья.

Как физиологический отдых, голодание просто является нормальным условием выздоровления, присущим жизни. Оно дает возможность организму вести дело своего выздоровления своим собственным путем с наименьшими помехами. Когда мы даем больному поголодать, мы не считаем, что прописываем ему лечение, а только обеспечиваем организму столь необходимый ему отдых».

 

ГДЕ И КОГДА ГОЛОДАТЬ?

 

Доктор Г. Шелтон считает, что начинать голодание можно в любое время, его логическим правилом должно быть: голодайте, когда в этом есть необходимость. Он рекомендует уже при небольших недомоганиях прибегнуть к мерам лечения, не допуская наступления серьезных обострений болезни, которые могут принести страдания.

«Голодание — это предупреждающая программа, которая прекращает процесс прежде, чем он серьезно разовьется. Голодание успешно используется во многих случаях серьезных хронических заболеваний в развитой стадии. Но поистине мудро «убить в зародыше» все зги процессы, не ожидая, пока они вырастут в серьезную опасность».

Следует сказать, что, хотя голодание может спасти много жизней, было бы чрезмерным ожидать, что оно спасет каждого, независимо от состояния к началу голодания. Доктор Пейдж также говорит: «В чрезмерном питании нет ни удовольствия, ни пользы — только страдания, отравление и истощение. Голодание — универсальное средство и при разумном применении могло бы спасать ежегодно тысячи жизней».

К случаям противопоказания проведения голодания доктор Г. Шелтон относит состояние сильного истощения, болезни сердца, туберкулеза, рак и диабет, особенно печени и поджелудочной железы. Также он отрицает пользу голодания, если очень велик страх перед этим методом.

Проводить голодание при беременности можно в течение нескольких дней в случае тошноты в начальной стадии беременности. В остальных случаях без крайней необходимости беременным следует избегать его. Пропуск очередного приема пищи, когда нет аппетита, не может считаться голоданием и не является недопустимым.

Следует избегать голодания и кормящим матерям, поскольку при голодании приток молока у них уменьшается и не увеличивается при возобновлении питания.

Желательными условиями для проведения голодания доктор Г. Шелтон называет спокойную обстановку, чистый воздух, чистую воду, понимание окружающих. Он также рекомендует находиться под наблюдением опытного специалиста. Поэтому наиболее подходящим местом для проведения очищения организма методом голодания может быть специальное учреждение, где такие мероприятия проводятся регулярно.

Идеальным сочетанием названных условий для голодания доктор Г. Шелтон считает гигиенический институт, расположенный в деревне и возглавляемый опытным руководителем, так как все необходимые действия в период голодания и во время восстановительного периода требуют знания и опыта.

 

СКОЛЬКО ВРЕМЕНИ МОЖНО ГОЛОДАТЬ?

 

Идеально продолжать голодание до возвращения чувства голода. Но на практике это не всегда возможно.

Доктор Г. Шелтон считает, что заранее нельзя сказать, какой срок голодания необходим в конкретном случае и безопасен при данном состоянии организма. Только руководитель, наблюдающий за пациентом изо дня в день, прерывает голодание, как только процесс дойдет до нужной стадии, или прежде, чем продолжение его станет опасным.

Вопросы: где, когда и как долго? — должны решаться в зависимости от обстановки и в соответствии со здравым смыслом. Подход должен быть глубоким и мудрым.

 

КАК ПРОХОДИТ ГОЛОДАНИЕ

 

Доктор Г. Шелтон отмечает, что на некоторых стадиях во время голодания возникают определенные неприятности, но в большинстве случаев голодающий чувствует себя лучше, чем когда ест. Многие переносят длительное голодание в расслабленном состоянии без неудобств.

Главная причина всех неприятных симптомов, которые переживает пациент в начале голодания, — состояние его тканей. Как только происходит их очищение, неприятные ощущения проходят.

Во время голодания пациенту может стать дурно, его может вырвать, иногда появляются раздражительность, слабость, бессонница, боли, в том числе сильная головная боль. Но эти явлстчя кратковременны и редко возникают в сильной форме.

В начале голодания почти всегда сильно обметывает язык, во рту возникает неприятный вкус и ощущается неприятный запах изо рта. Зубы могут стать нездоровыми, иногда появляется кожная сыпь.

Это связано с процессом очищения. По мере того как организм освобождается от своего ядовитого груза, язык будет очищаться, а ко времени появления аппетита поо-падают все неприятные симптомы.

Моча становится темной и загрязненной, приобретает очень сильный запах. Постепенно, в зависимости от состояния голодающего, моча становится светлее и ее запах ослабевает, а к моменту окончания голодания цвет и запах приходят в норму.

В первые дни голодания потеря веса происходит быстрее. Как правило, полные пациенты быстрее •сбрасывают» свои килограммы, чем менее упитанные. В этот период потери составляют от 0,7 до 2,7 кг в день у очень толстых людей. После нескольких дней голодания убывание веса замедляется, в конце длительного голодания оно может составлять менее 112 г в день.

Доктор Г. Шелтон пишет о том, что неверно считать, будто голодание приносит пользу только полным людям. Снижение веса полезно и истощенным людям, которые остаются худыми, несмотря на применение самых различных «повышающих вес» диет. Именно после голодания им удается набрать долгожданные килограммы.

Во время голодания организм работает в облегченном режиме: замедляются сердцебиение, кровообращение, дыхание, снижаются функции желез, но энергия возвращается, когда организм отдохнет и очистится, еще задолго до приема пищи. Слабость в течение первых дней голодания может быть несколько более существенной, чем обычно.

Большинство голодающих даже длительное голодание переносят достаточно ровно, без обострений и кризисов. Если же развивается кризис, то доктор Г. Шелтон считает, что его надо приветствовать, так как он почти всегда связан с излечениеы.

 

ДЕВЯТЬ ГЛАВНЫХ ПРАВИЛ

 

Голодание — это искусство и одновременно наука. Польза голодания кажется почти неограниченной. Неудобства голодания невелики, его опасность мала и проявляется редко. Однако для получения наиболее удовлетворительных результатов голодание должно проходить под руководством опытного человека в соответствии с хорошо разработанными правилами и методикой.

Как ни парадоксально, хронические заболевания требуют более строгого наблюдения при голодании, чем острые. Когда болезнь — результат многих лет неправильной жизни и пациент находится в состоянии могильной слабости, большое искусство требуется, чтобы провести его через длительную голодовку и достичь желаемых результатов.

Голодание не прекращает жизнедеятельности. Хотя оно и связано со значительным уменьшением активности, но некоторые из жизненных процессов, наоборот, ускоряются. Обычные потребности организма в пище, воздухе, воде, тепле, солнечном свете, деятельности, отдыхе, сне, поддержании чистоты, умственном равновесии остаются основными потребностями и во время голодания.

Питание, с помощью которого поддерживается функционирование тканей тела, получается из запасов организма. Вода принимается в соответствии с потреб ностью (жаждой). Тепла надо столько, чтобы не было холодно. Солнечный свет необходим для поддержания несколько ослабленного обмена веществ. Чистота остается потребностью. Сон — необходимость. Умственная и эмоциональная стабилизация особенно важна.

1.            Если вы смогли понять мудрость и разумность голодания и избавили ваше сознание от всякого страха перед этим совершенно нормальным процессом, вы легко можете голодать.

Побыть среди голодающих пациентов очень хорошо. Человек видит, что голодающие не умирают от голода, а наоборот, многое приобретают, страх рассеивается перед действительностью.

2.            Доктор Г. Шелтон рекомендует при голодании снижение умственной, сенсорной, нервной и физической активности, чтобы сэкономить энергию голодающего для усиления восстановительных и очистительных процессов.

Физический отдых достигается расслаблением, прекращением физической деятельности, отдыхом в постели.

Умственный отдых обеспечивается сохранением мыслительной активности и эмоциональных нагрузок. Не рекомендуется допускать условий для огорчений, нервных нагрузок или споров. Эмоциональное равновесие — важный залог отдыха. Не всегда голодающему удается избавиться от волнения и беспокойства, но такие условия должны быть предоставлены.

Рекомендуется избегать чтения, сидения перед телевизором, хождения в кино и других занятий, дающих нагрузку глазам. Особенно нарушает равновесие, повышает расходование энергии шум. Мир, спокойствие и бездействие чувств обеспечивают сохранение энергии.

3.            Доктор Г. Шелтон допускает при кратковременном голодатги некоторые умеренные упражнения. В других случаях он считает их бесполезной тратой энергии резервов. Он пишет, что когда нет приема пиши, активность нужно свести к минимуму. Необходим отдых, а не траты.

4. Сопротивляемость голодающего по отношению к холоду понижается, он легко мерзнет. Озноб снижает процессы очищения и вызывает ускоренное расходование резервов. Поэтому важно сохранить необходимое тепло. Это приходится делать даже в теплые месяцы.

5. Нужно использовать для питья самую чистую воду, какую только можно достать. Минеральные воды * вода с неприятным вкусом нежелательны. Можно использовать мягкую весеннюю, дождевую, дистиллированную, отфильтрованную или любую другую воду, не содержащую примесей.

Следует пить не больше, чем хочется.

Очень холодная вода замедляет процессы восстановления. Неразумно пить воду со льдом. Можно использовать горячую воду.

6.  Доктор Г. Шелтон рекомендует во время голодания ежедневно принимать ванну или душ, но купание должно быть кратким, так как нежелательно терять много энергии. Температура воды должна быть близкой к температуре тела. Если голодающий слаб, ему следует протереть тело губкой в постели.

7. Доктор Г. Шелтон пишет, что при голодании очень полезно принимать солнечные ванны, так как солнечный свет способствует кальциевому обмену, играет важную роль в усвоении фосфора и поддержании силы мускулов. Он подчеркивает важность солнечного света в выполнении жизненных задач организма.

Принимать процедуры следует умеренно, не находясь под слишком жарким солнцем, сеансы должны быть недолгими.

Г. Шелтон пишет: «Следует выполнять следующие правила:

Летом принимайте солнечные ванны рано утром или ближе к вечеру. Если в полдень не жарко, можно принимать солнечные ванны в любое время дня, когда подходящая температура.

Начинайте солнечные ванны с пятиминутной экспозиции передней половины тела и пяти минут со спины. На второй день можно увеличить продолжительность до шести минут с каждой стороны. Прибавляя по минуте в день, доведите продолжительность до тридцати минут с каждой стороны. На этом увеличение лучше приостановить.

Если голодание продолжается более двадцати дней, сократите экспозицию до восьми минут с каждой стороны и так продолжайте до конца голодания.

В любом случае, если солнечные ванны раздражают голодающего или возникает слабость, длительность процедуры следует уменьшить. Не злоупотребляйте пребыванием на солнце».

8. Доктор Г. Шелтон считает, что в период лечебного голодания организму не нужны ни слабительная соль, ни клизмы. Он утверждал: «Ничто так мягко и так определенно не усиливает деятельности почек, как само голодание. Кишечник очищает себя сам так часто, как это нужно в длительном отпуске, давно ему необходимом. Кожа — не орган выделения, так что сеансы потения — обман. Это средство скорее ослабляет голодающего, чем ускоряет очищение. Все эти меры вредны и должны быть исключены из практики».

9. Если голодающий сильно страдает, как при некоторых общих нарушениях здоровья, то голодание не следует продолжать. Сюда относятся случаи, когда предельно ослаблены возможности пищеварения и ассимиляции. Чем сильнее страдания, тем меньше способность человека принимать и переваривать пищу. Когда неприятности проходят, руководитель знает, когда кормить пациента.

 

ПРЕРЫВАНИЕ ГОЛОДАНИЯ

 

Доктор Г. Шелтон считает, что появление чувства голода является убедительным и верным сигналом для окончания голодания. Очистившийся язык и другие признаки свидетельствуют об успешном самоочищении организма и готовности возобновить питание.

Организм не получает этого сигнала только в тяжелых случаях, если у пациента «развитый рак, сильный туберкулез, серьезные сердечные нарушения. Когда смерть — только вопрос времени, чувство голода редко возвращается. Во всех поправимых случаях, а также у нормальных индивидуумов чувство голода не забывает появиться в положенное время».

Доктор Г. Шелтон поддерживает методику выхода из голодания с помощью свежеприготовленных овощных и фруктовых соков. Основным правилом он считает прием здоровой пищи в умеренных количествах.

Длительность времени восстановления после курса голодания должна соответствовать количеству дней, равному длительности периода воздержания. Например, при 20-дневном голодании в течение 1-го дня доктор Г. Шелтон предпочитает давать сок с 8 часов утра и прекратить в 6 часов вечера.

2-й день: по стакану сока каждые два часа. Если пациент столько не хочет, ему разрешается пропустить один или два приема еды.

3-й день: на завтрак апельсин, два — на обед и три — вечером. Вместо апельсина можно дать соответствующее количество грейпфрутов, помидоров или других сочных фруктов в зависимости от сезона. Эти фрукты должны быть свежие, спелые и хорошо прожевываться.

4-й день — небольшой завтрак из цитрусовых или одного-двух свежих фруктов или дыни. Днем — овощной салат без соли, масла, уксуса, лимонного сока и других приправ и один пареный некрахмалистый овощ. Вечером — что-либо из фруктов, но уже в большем количестве, чем на завтрак.

5-й день — фруктовый завтрак. Днем — салат, 2 вареных зеленых овоща и печеная картошка или белок (немного). Вечером — фрукты. Вегетарианцам можно выпить стакан простокваши, приготовленной из непастеризованного молока.

6-й день — меню прежнее, только количество несколько увеличивается. К концу первой недели голодавший должен получать нормальное количество пищи. Перекусывать между приемами пищи и есть вечером перед сном не разрешается. Доктор Г. Шелтон рекомендует на выходе из голодания простое трехразовое питание из свежих овощей и фруктов. Он считает разумным, если в дальнейшем после курса голодания и восстановления появится желание перейти на двухразовый или одноразовый прием пищи, это будет наилучшим решением после стабилизации веса.

Доктор Г. Шелтон находит важным, чтобы постельный режим соблюдался в течение всей первой недели восстановления, и активность должна нарастать постепенно. Обычно голодавший хочет вести активный образ жизни, как только возобновится питание. Это нецелесообразно. Ему лишь кажется, что у него есть силы и выносливость. Прогулки должны быть легкими в течение нескольких дней, прежде чем вернется нормальная активность. Если голодание длилось 2 недели, то начинать питание можно с полного стакана сока каждые два часа в 1-й день, затем применяется отесанная выше программа. После короткого голодания организм адаптируется быстрее и восстановительный период упрощается, активность возвращается быстрее.

 

ГОЛОДАНИЕ И ВАША ФОРМА

 

Доктор Г. Шелтон считает, что полного восстановления здоровья не будет до тех пор, пока не будет устранена причина его ухудшения. Но даже при его восстановлении любая болезнь может возобновиться из-за возвращения к неправильному образу жизни. Кофе и табак, алкоголь и вредные безалкогольные напитки, ночные бдения, сон в непроветриваемом помещении, лень, переедание и общепринятая диета — словом, способ жизни, который уже привел к неприятным последствиям, может возобновить телесные недуги, исчезнувшие в результате голодания.

В результате голодания происходит радикальная чистка организма, но оно не может предохранить от последующего «загрязнения- при возврате к перееданию. Единственным способом для достижения и поддержания хорошего здоровья доктор Г. Шелтон считает соблюдение правильных, здоровых жизненных привычек. Когда человек ознакомился с ограничениями в диете и следует им, он сохранит хорошее здоровье и прекрасную срорыу.

Доктор Г. Шелтон рекомендует использовать для питания натуральные продукты, попадающие к нам прямо из «рук природы*. Они являются единственным жизненно важным источником пищи независимо от возраста как для человека, так и для животного. Во всех его опытах с едой не нашлось ни одного продукта, синтетического и приготовленного, но равного нетронутым продуктам огорода, садя или поля. Обработка удаляет из пиши жизненно важные минеральные соли и либо удаляет, либо значительно уменьшает количество драгоценных витаминов. Многие из аминокислот в протеинах пищи разрушаются.

Кулинарная обработка также уничтожает большую часть ценных компонентов пищи. Пища вываривается при высокой температуре и превращается в неусваива-емую.

Доктор Г. Шелтон считает, что один из приемов пищи в день должен состоять из свежих необработанных фруктов и хотя бы один — из большой порции салата из сырых овощей.

Салат из сырых овощей и сырые фрукты — существенный источник минеральных веществ и витаминов. Сырые продукты являются природным источником зтих факторов, и до сих пор не найдено искусственных заменителей, которые бы смогли сравниться с ними.

Человеческий организм усваивает минеральные соли только в том виде, в каком они существуют в природе в растениях.

Орехи являются одним из богатых источников самых лучших незаменимых белков. В малых количествах зеленые листья содержат белки. Богаты протеинами бананы, финики, фиги, бобовые, злаковые и другие растительные продукты.

Консервированная, обработанная и рафинированная пища не пригодна для построения здоровой ткани

Потребность в жире и масле для человека невелика. Ее можно восполнить, используя в питании подсолнечник, земляные орехи, соевые бобы, орехи, авокадо и другие растения. В натуральных продуктах находятся масла, намного превосходящие по качеству рафинированные жиры и масла.

Сахары и крахмалы также надо потреблять из природных кладовых. Их богатыми носителями являются финики, инжир, изюм, виноград, хорошо созревшие бананы, хурма и другие продукты. Употреблять их нужно только в сыром виде.

 

ОМОЛОЖЕНИЕ ГОЛОДАНИЕМ

 

Доктор Г. Шелтон пишет: "Голодание как бы создает условия второго рождения, повторного оживления организма. В это время все клетки организма очищаются, из протоплазмы клеток удаляются посторонние вещества (метаплазматические материалы), так что клетки омолаживаются и начинают функционировать более эффективно».

Доктор Г. Шелтон рассказывает о случаях, когда восстанавливается слух, обостряется зрение, становятся тоньше обоняние и вкусовые ощущения, восстанавливаются ощущения в случае паралича чувствительных нервов, наблюдается прилив энергии, усиливаются и умственные возможности, снижается вес, становится интенсивнее функциональная деятельность организма, что выражается в улучшении усвоения пищи и работы кишечника, глаза становятся чистыми и искрящимися, улучшается цвет кожи и восстанавливается свежесть и румянец, присущие молодости, исчезают морщинки на лице, снижается кровяное давление, улучшается работа сердца, уменьшается размер увеличенной простаты, улучшаются сексуальные способности.

Износ и порча, ремонт и восполнение — непрерывные и почти одновременные процессы во всех живых организмах. В периоды активности преобладают износ и разрушение, «строительство» же — в период отдыха и сна.

Когда организм отдыхает, он получает новый прилив энергии, готовится к новой деятельности. Этот процесс преобладает в периоды активного роста и несколько замедляется при старении.

Установлено, что общее очищение организма обновляет созидательные процессы.

Доктор Г. Шелтон уверен, что человек устроен так, что может жить дольше и иметь хорошее здоровье. Но в действительности, исключая смерть от несчастных случаев и убийств, люди умирают от болезней.

Старение определяют как «накопление изменений в организме, увеличивающих вероятность смерти данного индивидуума с течением времени». Это означает, что старение представляет собой медленное накопление патологических (болезненных) изменений в органах и тканях, повреждений в структурах организма и медленное ухудшение его жизненных функций. Это и является причиной того, что некоторые сорокалетние стареют раньше семидесятилетних.

Старение происходит во времени, но время не является причиной его. Доктор Г. Шелтон считает, что нужно устранить причину старения, а физиологический возраст сам позаботится о себе.

Огромное количество опытов на многих низших срор-мах жизни свидетельствует, что можно не только задержать процесс старения на длительное время, но и обратить его вспять, восстановить молодость.

Исследования просрессора К. М. Чейлда из Чикагского университета, занимавшегося вопросами старения животных, подтвердили, что периодическое голодание обычно способствует омоложению организма. Чейлд указывал, что в органическом мире омолаживание является обычным обновлением клеток. И этот процесс непрерывен на протяжении жизни любого организма.

Проблемами омоложения занимался и ученик

К. М. Чейлда А. Дж. Карлсон Им были ггооведены многолетние исследования влияния лечебного голодания и правильного питания на процессы старения. Он был убежден, что нашел способ омоложения человека при помоши голодания. Но небольшое количество его опытов не дает основа1шй считать вту теорию полностью доказанной.

Доктор Г. Шелтон считает, что наибольшие возможности омоложения путем голодания имеются у людей обоего пола в преклонном возрасте. Голодание весьма важно и для более молодых людей как средство приостановления старения. Используя лечебное голодание для предотвращения разрушительных процессов в жизненно важных органах путем периодического освобождения организма от токсичного груза и предоставления этим органам столь необходимого отдыха, можно будет добиться более убедительных результатов в предотвращении старения, чем в поисках омоложения организма.

 

ГОЛОДАНИЕ И УВЕЛИЧЕНИЕ ВЕСА

 

Встречаются случаи, когда потеря веса происходит из-за переедания. Такие люди выглядят очень истощенными, и никакое усиленное питание и новые диеты не помогают им набрать желаемый вес.

Пища и питание — не одно и то же. Питание пропорционально не количеству введенной пищи, а тому, в какой мере пища переваривается и усваивается. Истощение, как правило, обусловлено нарушением здоровья, в редких случаях — нехваткой пищи. Таким людям необходимо наладить в организме систему детоксикации, которая позволит с большей пользой переваривать и усваивать пищу.

Наблюдения показали, что увеличение веса происходит чаще при недостаточном питании, чем при избыточном. Подобное явление наблюдалось и после голодания истощенных людей. Период отдыха пищеварительного тракта способствует улучшению пищеварения, а также более эерсрективному использованию пищи. Голодание приводит к сильному азотному голоду, но оно же существенно увеличивает способность усваивать азот. В итоге тело требует и утилизирует протеины легче и вследствие этого производит совершенно отличный тип ткани, чем образующийся из Сахаров, крахмалов и жиров. Ткани, построенные из протеинов, — здоровые и полезные, они улучшают внешний вид тела.

Не больше пиши, а лучшее использование ее. Обмен веществ существенно улучшается после лечебного голодания, и пациенты не только получают большее удовольствие от пищи и сильнее хотят есть, у них также улучшается пищеварение и увеличивается способность усвоения пищи. При этом происходит повышение веса, во многих случаях очень быстрое.

Исключением почти всегда являются высокие худощавые люди, страдающие от нервного истощения и депрессии. Голодание приносит результат и в подобных случаях, но редко приводит к быстрому увеличению веса. Глубокая депрессия нервной системы и вызванное ею угнетение функций организма пациента требуют длительного периода тщательного контроля не только над питанием, но и над всем образом жизни для восстановления функционирования до такой степени, чтобы человек мог иметь нормальный вес.

При определении сроков голодания для таких людей также необходим индивидуальны* подход. Иногда достаточно от десяти дней до двух недель, но в некоторых случаях требуются более длительные сроки. Короткое голодание редко бывает достаточным для устранения дефектов процессов питания и поднятия веса у хронически истощенных пациентов. Проводить его нужно под наблюдением специалиста.

После лечебного голодания для таких пациентов необходимо питание, состоящее из 60% свежих овощей и фруктов. Протеины и углеводы должны составлять остальные 40% состава пищи.

Необходимы также физические упражнения, свежий воздух, солнечные ванны, сон на свежем воздухе и эмоциональное равновесие.

 

МОЖНО ЛИ ГОЛОДАТЬ ДЕТЯМ?

 

Многие матери бывают обеспокоены, когда ребенок не хочет есть. Таких детей стараются завлечь всякими вкусными кушаньями и часто заставляют есть. Родителям кажется, что для здоровья ребенка, если он отказывается от пищи. На самом деле это нормальное явление. Доктор Г. Шелтон пишет: «В течение 40 лет я ни разу не видел ребенка, который уморил бы себя до смерти, отказываясь есть. Я наблюдал сотни детей, которые жили без пищи до тех пор. пока не поднимался аппетит и они требовали еду. Воздержание от еды является самым эфсрективным средством, возбуждающим аппетит. Оно лучше насилия, которое ведет к сопротивлению, и нравственнее, чем соблазн детей изысканными блюдами. Оно лучше, чем принудительное питание витаминами и тонизирующими средствами».

Очень часто, когда ребенок отказывается есть, становится очевидным, что предлагаемая ему пища не подходит. Вредны также всякие искусственные методы уговорить ребенка поесть. Они часто приводят к перееданию, которое может вызвать временную потерю аппетита.

Потеря аппетита может также являться наиболее функциональным признаком нехватки витаминов, — пишет Мак-Каррисон, проведший интересную работу в области диет. — Это первый сигнал надвигающейся катастрофы, защитный сигнал».

Доктор Г. Шелтон рекомендует ребенку есть не печеное яблоко, а свежее, которое и вкуснее и питательнее. Вместо конфет, приготовленных из белого сахара, синтетических красок, вкусовых и других неполезных добавок, ребенку следует давать финики, инжир и другие сладкие фрукты, которые вкуснее и полезнее. Апельсины и персики могут с успехом заменить мороженое. Чем больше родители позаботятся о питание своего ребенка, тем более здоровым он будет, избавив их от тревог и лишних трат.

 

БОЛЕЗНИ РЕБЕНКА

 

При болезни у ребенка не возникает желания есть. В таком случае лучше разрешить ему тропустнть один или несколько приемов тещи, не делая попыток заставить его есть.

Любое необычное занятие может вызвать у ребенка нервное возбуждение, нарушая при этом пищеварение. Симптомами несварения являются раздражительность, беспокойство, метание во сне, тяжелое дыхание, растущие боли, белая линия вокруг рта, лихорадка, желудочные боли, тошнота, рвота. Когда у ребенка такие симптомы, не нужно давать никакой пищи. Если же детей с расстройством пищеварения накормить в обычной манере, то содержимое желудка и кишечного тракта может охватить процесс гниения, что приведет к серьезным болезням.

Когда ребенок ослаблен, у него нарушается пищеварительная функция, тогда происходит несварение пищи и ее гниение. Этот процесс вызывает раздражение слизистой внутренней стенки желудка и кишечника. Стенка желудка, кишки или воздушный проход (носоглотка) становятся местом дополнительного или компенсаторного выделения, и, в зависимости от места локализации, появляются грипп, бронхит, понос, гастрит и так далее. Эти явления могут сопровождаться небольшой температурой, болями в животе и легким кашлем. Ребенок становится беспокойным, раздражительным, не спит. Часто беспокойство расценивается как голод, и ребешеа кормят.

Следует воздержаться от еды, и легкое несварение быстро пройдет.

Гастрит — это воспаление желудка. Он может развиться очень быстро при использовании в еду большого количества сладкого. Когда ребенок ослаблен из-за сильного возбуждения или сдерживания, укутывания или охлаждения, может происходить торможение выделения токсинов и устанавливается канал их дополнительного выделения. Наиболее приспособленными каналами являются слизистые мембраны организма. Через них и происходит выделение токсинов при очистке организма. Если вследствие названных причин оболочка желудка должна будет выполнять эту функцию, то у ребенка может образоваться гастрит или несварение. Если же органом для детокенкации станет внутренняя оболочка кишечника и прямой кишки, то разовьется понос.

Мать должна следить за выделениями своего ребенка. Еще до возникновения жара в его выделениях появляются белые частицы. Это свидетельствует о несварении, возможно от переедания. При несварении могут быть творогоподобные маленькие белые частицы, распределеивые в стуле, и Сюльшие образования створоженного молока, составляющие от 2/3 до 3/4 всего объема стула. Если стул серого цвета и по густоте напоминает замазку, то он состоит в основном из молочного творога» Если стул кислый (по запаху), это свидетельствует о брожении. Если принять меры неотлагательно, то здоровье малыша вне опасности. Но если процесс затягивается, то может развиться воспаление желудка, тонкого кишечника или прямой кишки.

При воспалении желудка ребенка начинает лихорадить, он становится беспокойным и раздраж1ггельным. Прежде всего нужно вызвать рвоту. При очистке желудка вслед за пищей появятся слизь и вода, имеющие желтоватый оттенок. Следует принимать только воду маленькими дозами, полностью исключив пищу. Через 3—4 дня кризис кончается. В это время ребенок испытывает жажду, что матери часто принимают за голод, и кормят малыша. За этим может последовать рвота, и даже вода часто не удерживается. Матери важно знать, что желательно воздержаться от кормления при больном желудке или кишечнике.

 

ГОЛОДАНИЕ - СПОСОБ УЛУЧШИТЬ ЗДОРОВЬЕ

 

В этом разделе будут изложены взгляды и рекомендации доктора Г. Шелтона на применение голодания для

улучшения здоровья. Еще раз напоминаем его утверждение, что голодание не лечит само по себе, оно дает возможность организму и восстановительным системам мобилизоваться для уничтожения недугов.

 

ОСТРЫЕ ХРОНИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ

ГОЛОДАНИЕ ПРИ ХРОНИЧЕСКИХ БОЛЕЗНЯХ

 

При острых формах заболевания — лихорадке или воспалении — отсутствие аппетита говорит о том, что пишу принимать не следует. Пищеварительные соки не выделяются, так как, возможно, на стенки желудочно-кишечного тракта выделилась слизь, нормальное функционирование мускулатуры кишечного тракта приостанавливается, а силы для переваривания отсутствуют.

Если при остром заболевании больной принимает пищу, болезненные ощущения и дискомйюрт усиливаются, температура поднимается, и шансы выздороветь понижаются. При остром заболевании пищеварительная система так же мало приспособлена переваривать пищу, как и конечности — для движения, и то и другое требуют отдыха.

Воздержание во время болезни уменьшит боль, даст отдых сердцу и облегчит работу почек. Древние хорошо понимали значение воздержания от еды при острых заболеваниях. Подобное отношение было и в более поздние времена. Например, неаполитанские врачи 150 лет назад применяли голодание при лихорадке. Их пациенты часто обходились без пищи по 40 и более дней.

Очень желательно использовать приемы лечебного голодания уже при легких недомоганиях. Пропуск нескольких приемов пищи в начале заболевания часто может предотвратить развитие серьезного недуга.

Люди, страдающие хроническими заболеваниями — колитами, хроническими гастритами, сенной лихорадкой, астмой, артритами, неврозами, язвой желудка и раком, часто жалуются на отсутствие аппетита, они едет только по привычке и страдают после каждого приема пищи.

Они считают прием пищи обязательным, чтобы поддержать свое здоровье и остаться живыми. Некоторые страдают избыточным весом, но очень часто пациенты остаются худыми, как бы много они ни ели. Другая категория хронических больных в противоположность первым всегда чувствуют себя голодными. Они едят в любое время суток, обычно переедая. Часто они страдают из-за этого, но не перестают объедаться

«Голод» здесь, как уже указывалось ранее, не голод в истинном смысле, но болезненное ощущение или ощущение, ошибочно принимаемое за голод. Оно может быть «грызущим* ощущением в животе, болью в желудке или любым другим признаком гастритного раздражения, Именно по этой причине датюс ощущение не проходит. И хотя принимаемая больным пища несколько уменьшает днскомо>орт на короткое время, это не доказывает, что она была необходима организму. Самый простой путь, считает доктор Шелтон, перебороть чувство постоянного голода — полное воздержание от пищи.

Наиболее важной особенностью голодания при хронических болезнях является ускоренное выделение отходов из организма, быстрое освобождение от накопившихся в нем токсинов.

Ошибочно предполагать, что одно голодание, даже

85 длительное, может полностью очистить организм от всего накопившегося мусора. Токсины, отложившиеся за долгие годы, не могут быть удалены за несколько дней или недель.

Эффективно лечебпое голодание при воспалении респираторных путей, пищеварительного тракта, мочеполовых каналов и всех других органов, имеющих слизистую оболочку. Воспаления уха, конъюнктивиты, гастриты, дуодениты, колиты, заворот кишок — все излечивается за курс долгого голодания. Лишь в сравнительно немногих случаях требуется 2 курса. Сенная лихорадя» и астма (болезни одного класса) также излечиваются силами организма во время голодания.

Говоря о злокачественной анемии, Тилден отмечал: «Голодание длительностью в 2 недели (лишь на воде) улучшит состояние, увел1гчив количество кровяных шариков примерно в 500 ООО раз за это время». Во всех этих случаях имеет место кишечное отравление, и вполне возможно, что загрязнение крови из этого источника является результатом ухудшения состояния кроветворных органов.

Подобное заражающее загрязнение имеет, видимо, место в случае раковых заболеваний, также вызывая анемию. Но больные анемией не должны голодать без наблюдения врача.

 

МНОЖЕСТВЕННЫЙ (РАССЕЯННЫЙ) СКЛЕРОЗ

 

Множественный склероз, называемый рассеянным или болезнью Шарко, характерен отвердением (склерозом), поражающим единичные отрезки — области, рассеянные в мозге, головном или спинном, или в обоих сразу Эти отвердевшие участки величиной от булавочной головки до фасоли беспорядочно рассеяны по всему головному и спинному мозгу.

У больных появляются странные ощущения покалывания, пощипывают, звон в ушах, дрожь, жар, оцепенение, нечувствительность, онемение различных конечностей тела. При развитии болезни может возникнуть слабость в ногах и затруднения при ходьбе. Появляются содрогания и непроизвольные резкие движения в ногах, трудности при разговоре, рука становится неловкой или беспомощной. Дрожь в руке усиливается при попытке взять или поднять что-нибудь. Больной страдает запорами, мочеиспускание затруднено.

Есть случаи, когда симптомы остаются слабыми довольно длительное время и даже совсем исчезают, не возобновляясь в течение ряда лет. Такое свойство является одной из главных характеристик болезни. Другая ее особенность — рассеянный характер развития симптомов, поскольку само отвердение (склероз) рассеянно.

Не было найдено бактерий или вирусов, вызывающих склероз. И поскольку причина не установлена, действенного лечения нет. В медицинских книгах про это заболевание пишут: «Причина его абсолютно неизвестна... нет специфического или действительно удовлетворительного лечения... всегда очень затяжное заболевание... полное выздоровление весьма сомнительно...» «Поиски специфической причины болезни иссякли. Настало время, — пишет доктор Шелтон, — когда мы должны наконец признать, что она заключается в неправильном образе жизни и дурных привычках, вызывающих расстройство органов и развитие болезни. Когда это будет принято и неправлено, появится возможность излечения тысяч, считающюсся теперь безнадежно «неизлечимыми» больными».

Доктор Г. Шелтон пишет, что ему удалось вернуть некоторых больных, находящихся в беспомощном состоянии, к жизни и трудоспособности.

Вот его наблюдения над лечением рассеянного склероза. Первое голодаюме дает заметное улучшение общего состояния больных. Часто те, кто был прикован к постели, смогли вставать и передвигаться. Состояние также улучшается при тщательно соблюдаемой диете, регулярных физических упражнениях и солнечных ваннах в период после голодания. Доктор Г. Шелтон обычно применял в таких случаях трехкратное голодание, после каждого из которых улучшалось состояние конечностей и контроль за ними.

Диета должна состоять из свежих фруктов и овощей с очень ограниченным количеством жиров, Сахаров, белков и крахмалов. В качестве белка использовались орехи и семена подсолнечника.

Склероз не является начальной стадией заболевания. На ранних стадиях заболевание гораздо легче излечить при условии отказа от неправильного образа жизни и вредных привычек, а также очистки крови и плоти пациента от токсического груза.

Именно на начальной стадии заболевания возможно полное излечение, а не на более поздних ступенях, когда уже произошли необратимые изменения в нервной структуре.

 

АСТМА

 

Обычно эта болезнь подразделяется на несколько типов: сердечную, почечную, бронхиальную и многочисленные осложнения. А поскольку мы рассмотрим все виды астмы и все так называемые осложнения как симтгтомы, возникающие при одной и той же болезни и требующие коренного изменения правил жизни, то можно в первом приближении не вникать в эти разновидности.

Почечная астма наблюдается при застарелой болезни почек, а кардиальная — сердечная — при тяжелой болезни сердца. В обоих случаях затруднение дыхания происходит из-за накопления жидкости и других изменений в легких. Выздоровление от этих видов астмы зависит от излечения болезней почек или сердца. Поскольку астма при этих заболеваниях является поздней стадией их раззития, то выздоровление не всегда возможно.

Бронхиальная астма — болезнь, при которой периодически возвращающиеся приступы затрудненного дыхания (одышка) и кашель являются катаральным воспалением слизистой оболочки нижних дыхательных путей. Астма всегда сопровождается катаральными поражениями других частей организма: катар носа и горла, синусит, часто гастрит или колит, а также цистит.

Наличие большего, чем физиологически нормальное, количества отходов в организме вызывает раздражение и воспаление. У людей, у которых такой процесс начался, закладывается основание для поражения астмой дыхательных путей. Так как никакое другое лечение не ведет к более быстрому освобождению организма от его токсического груза, чем физиологический отдых, то никакое другое лечение не приносит облегчения от приступов астмы так уверенно и быстро, как это делает голодание.

Длительное голодание, дающее астматику возможность легко и свободно дышать, зависит от глубины поражения болезнью. Обычно в пределах от 24 до 36 часов (в самых тяжелых случаях) больным нужно находиться в постели. Дыхание на этой стадии еще ненормально, что быстро выявляется при прослутцивании. В легких могут был. хрипы, так как о их структуре находятся остатки слизи. Выделение слизи не прекратится в течение нескольких дней.

Доктор Г. Шелтон сторонник того, чтобы, если это возможно, проводить голодания до полной очистки и исчезновения всех симптомов и ненормальных звуков в легких. Очень худым и слабым пациентам это не всегда рекомендуется. В таких случаях голодание безопасной длительности должно сменяться периодом легкого питания, а затем рекомендуется еще один курс голодания. В запущенных случаях для полного выздоровления может потребоваться проведение нескольких коротких голоданий, сменяемых периодами тщательно продуманного пита тит.

 

АРТРИТ

 

Ревматический артрит является одной из самых серьезных и тяжелых болезней, делая человека инвалидом или полу инвалидом, заставляя страдать от боли. Боль постоянно преследует человека, лишая его спокойствия. Наиболее часто артрит поражает людей, живущих в холодных, влажных районах, но в других местностях он также распространен.

Первыми признаками артрита являются болезненность и опухание тканей, окружающих суставы. Если воспаление не приостановлено, возникает неподвижность сустава. Мускулы и связки становятся напряженными и сокращаются, что, по-видимому, значительно усиливает боль.

Доктор Г. Шелтон считает, что из болезнен, объединенных названием «ревматизм», артрит является наиболее сложной. Артрит, как правило, развивается в хряще, который соединяет концы костей. В результате болезнь приводит к разрушению хряща и деформации сустава.

Если причина не устранена, оголенные концы костей постепенно соединяются (происходит анкилоз) и сустав становится неподвижным. Артрит представляет собой конец патологического процесса, развивающегося годами. Первыми признаками артрита у человека бывают соли в суставах, периоды плохого самочувствия.

Доктор Г. Шелтон считает, что люди, которых беспокоят неясные мышечные боли, небольшое затруднение в суставах при движении, легкий неврит, приступы радикулита или ишиаса, неправильно воспринимают надвигающуюся опасность, если они смягчают эти симптомы лекарствами, массажем, различными манипуляциями, горячими ваннами и продолжают прежнюю жизнь, которая стимулировала болезнь.

Приглушение симптомов не делает ничего для того, чтобы устранить причину болезни, и не предутгреждает дальнейшее развитие хронического состояния вплоть до инвалидности.

Доктор Г. Шелтон убежден, что причиной артрита является извращение в питании, из-за которого в крови и лимфе наблюдается наличие токсического материала, накапливаемого месяцами и годами в ослабленном организме. Жертвы артрита обычно много едят, особенно пищу, содержащую крахмал и сахара (хлеб, картошка, пироги, пирожные и концовты).

О причинах, вызывающих артрит, доктор Г. Шелтон говорит следующее: «Неправильное сочетание пищевых продуктов, излишнее злоупотребление крахмалами и сахарани, приправами, спиртными напитками, табаком закладывают фундамент артрита. К этим факторам можно отнести эмоциональное перенапряжение, потакание чувственным желаниям и физические перегрузки».

Чтобы полностью избавиться от ревматизма, -прострелов», радикулита, мышечного и инфекционного ревматизма, подагры, артрита, пациент должен отказаться от всех своих привычек, ослабляющих организм, знать пределы его выносливости и уважать их.

Организм обладает удивительными способностями, и часто ему удается восстановить здоровье, несмотря на лекарства. Он может сделать это лучше и быстрее, если ему не мешать лекарствами и удалить причину заболевания. Телу необходимо дать возможность вывести накопленные токсины с помощью голодания и изменить химический состав крови с помощью радикального изменения программы питания. Если это сделано, результаты могут быть поразительными.

Длительность голодания при артрите зависит от индивидуальных обстоятельств, оно должно проводиться под наблюдением человека, который хорошо знаком с техникой его проведения. Обычно больным артритом рекомендуются физические упражнения для пораженных суставов — для предотвращения образования прочного соединения костей. Но делать это следует осторожно, поскольку принудительная активность может усилить воспаление и причинить боль. Доктор Г. Шелтон считает, что лучше всего дать возможность этим суставам отдохнуть до тех пор, пока голодание не удалит все отложения и не уничтожит инфильтраты воспаления в суставах. После этого неподвижный до тех пор сустав станет податливым и сможет работать без всякой боли.

Выздоровление при хроническом артрите — это медленный процесс. Оно включает многие факторы: возраст, вес, распространенность болезни, ее течение, степень повреждения суставов, степень анкилоза суставов, прежние образ жизни и питание, запас нервной энергии, характер имеющихся осложнений, род занятий, характер и окружение пациента. Все эти факторы определяют степень возможного выздоровления и его быстроту.

«Самоконтроль, самоотречение, многие ограничения, настойчивая решимость выздороветь, несмотря на то, что ограничения иногда могут быть докучливыми и утомительными, а прогресс неявно заметным, — необходимы для выздоровления», — убежден доктор Г. Шелтон.

 

ЯЗВЕННАЯ БОЛЕЗНЬ

 

Язвы нижнего конца пищевода, желудка и верхней части двенадцатиперстной кишки, по мнению специалистов, возникают по той причине, что желудочный сок раздражает и разъедает стенки этих частей пищеварительного тракта.

«Эта концепция. — пишет Г. Шелтон, — не является абсолютно бесспорной, как это представляется многим. Слизистая оболочка желудка и пищеварительного тракта от природы не поддается химическому разъеданию кислотой. Веками эта оболочка была в контакте с пищеварительными соками, и этот сок переваривал самую твердую протеиновую пищу, которую ел человек, и все это время желудочный сок не разъедал нежные оболочки желудка и двенадцаптперстной кишки. Сказать, что вдруг кислота и пепсин желудка начинают разъедать оболочку этих органов, и остановиться на этом — значит не понимать причины возникновения язвы».

Свое видение последствий этого заболевания он выражает так: «Длительные изжоги (случающиеся, главным образом, у людей, переедающих сахара и сиропы, а также у тех, кто ест пищу в неправильных сочетаниях и пьет жидкости во время еды) могут привести к достаточно большому раздражению оболочки пищевода и желудка и вызвать воспаление, но не до такой степени, чтобы вызвать переваримпие стенок пищевода и желудка. Кислоты, возникшие при разложении пищи в результате переедания и неосторожной еды, являются тени кислотами, которые принимают участие в развитии язв желудка и двенадцатиперстной кишки.

История болезни язвы желудка и двенадцатиперстной кишки выявляет, что ранее пациент страдал раздражениями и гастро-кишечными воспалениями типа гастрита или колита. Образ жизни и питание, результатом которого явилось постоянное раздражение, усиливающееся с течением времени и особенно при применении временно облегчающих боли лекарств, привели в конечном итоге к патологическому развитию — раздражению, воспалению, постепенному утолщению слизистых и полуслизистых оболочек и тканей и затем к изъязвлению их.

Все увеличивающееся затвердение затрудняет артериальное кровообращение, доступ кислорода и питания к тканям, они начинают отмирать, и на них образуются открытые раны или язвы. Окончательным развитием этого процесса может быть рак.

Необходимо понимать, что обе эти болезни — язва и рак — представляют собой конечные ггункты процесса патологической эволюции, которая имеет очень гтростое начало и усложняется по мере развития. В этом заключается причина того, что поиски особого возбудителя рака не привели к положительным результатам. Все канцерогенные возбудители, открытые в настоящее время, действительно являются причиной раковых заболеваний в некотором, ограниченном числе случаев, но только у тех людей, организм которых уже достаточно подготовлен для развития рака.

Язва, как и рак, является концом серии симптомов, которые начинаются задолго до развития самой язвы. Язва развивается после множества гастритных крнзисов, часто перенесенных в детстве, юношеском и зрелом возрасте. Она классифицируется как органическая болезнь, что означает, что в структуре стенок пораженного органа произошли ненормальные изменения.

Органические изменения ведут к отвердению и дегенерации в сосудистой системе — венах и артериях. Отвердение тканей следует за изменениям»! в сосудистой системе, особенно по причине ассрнксни — кислородного голодания.

Основные звенья в цепи патологической эволюции следующие: ослабление, интоксикация, раздражение, воспаление, затвердите, изъязвление и всаникновение новообразования. Последнее — рак. Следует ли рассматривать рак как единственное неизвестное звено в этом сложном гштологичееком процессе?

Язве желудка сопутствует хроническое состояние излишней кислотности, известное под названием «повышенная кислотность* (гастритная сверхкислотность). Общепринято считать, что избыток кислоты — чисто местное условие, а не симптомы целого ряда патологических явлений у пациента. Вот почему предпринимается только местное лечение. В то же время, если бы считали, что местные явления — это всего-навсего одна из фаз органического состояния, тогда план лечения был бы более рациональным и успешным.

Если желудочное воспаление и раздражение продолжаются, а они будут продолжаться, так как не устранена токсемия и не уничтожена ее причина, воспаление распространится на желчные протоки и желчный пузырь, на саму печень. Или оно может захватить протоки поджелудочной железы и саму железу. Если не изменить образ жизни пациента, то это раздражение и воспаление увеличиваются, распространяются с одной слизистой оболочки на другую, и развиваются новые болезни».

 

ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ КРОВИ

 

Повышенное кровяное давление вызывается сужением артерии. Это бывает из-за отвердения артерий и сердечных заболевании. Доктор Г. Шелтон приводит наглядный пример, сравнивая систему кровообращения со шлангом, по которому течет вода. И если на шланг поместить наконечник, то на пути возникает препятствие и давление увеличивается. Давление будет увеличиваться пропорционально уменьшению наконечника.

Как и предыдущие, это заболевание может быть вызвано излишним питанием, особенно соленой пищей, употреблением косре, чая, алкоголя, табака. Важными причинами могут также стать различные физические перенапряжения и перегрузки нервной системы, а также половые излишества.

Лечение этого недуга должно быть всеобъемлющим. При лечебном голодании снижение давления происходит очень быстро. Бывает, оно становится нормальным уже за несколько дней. Доктор Г, Шелтон считает причиной таких положительных изменений уменьшение токсического груза в организме, отдых нервной системы, восстановление функций надпочечников, щитовидной железы и гипофиза. Кровяное давление у пациента снижается до нормы, а иногда даже несколько ниже. Таким оно остается до тех пор, пока пациент ведет правильный образ жизни.

 

БОЛЕЗНИ СЕРДЦА

 

Доктор философии Хирвард Каррингтон, автор книги ■Жизнеспособность, голодание и питание*, пишет:

«То. что голодание неизменно укрепляет и закаляет сердце, — бесспорный факт. Я придерживаюсь мнения, что голодание — самое эффективное средство укрепления сердец, причем единственно рациональное физическое средство*. В качестве доводов он приводит следующие причины:

—   дополнительный отдых, обеспечиваемый сердцу голоданием;

—   улучшение всей системы кровообращения в результате голодания;

—   отсутствие возбуждающих средств (стимуляторов), которые часто используются сердечниками.

В качестве наглядного доказательства приведенных доводов доктор Г. Шелтон рассказывает об излечении от грудной жабы. Эта болезнь с поразительной быстротой уходит из организма при применении лечебного голодания. «С сердца снимается лишний груз, — пишет доктор, — тем самым реставрируя орган до его нормального состояния. Происходит это самым быстрым и надежным способом*. Он также подчеркивает, что в сотнях случаев наблюдаемых им заболеваний сердца оно становилось более здоровым и крепким. Даже тогда, когда болезнь считалась «неизлечимой*, сердце часто становилось вполне нормальным.

Это объясняется двумя факторами;

1.  Существенно снижается количество пульсаций сердца Это означает экономию усилий органа. Доктор Г. Шелтон приводит такие расчеты. Если снижение пульса произошло с 80 ударов в минуту до 60, то экономия в одну в минуту составляет 20 ударов. В сутки же эта сэкономленная энергия уже составит 28 ООО ударов. Это значительное сокращение объема работы, выполняемой сердцем.

Снижение кровяного давление. В этом режиме сердце функционирует при меньшем сопротивлении, оказываемом его работе. Оно тратит меньше усилии для успешного функционирования. Пониженная пульсация и меньшая ее частота дают возможность отдохнуть ослабленному органу. При таких благотворных условиях сердце восстанавливается и укрепляется.

Доктор Г. Шелтон приводит еще один положительный факт для восстановления сердца — снижение веса. Сердцу полного человека приходится проделывать огромную работу, чтобы заставлять циркулировать кровь по такому огромному телу. Снижение же веса значительно облегчает эту работу.

Не так быстро поддаются восстановлению такие заболевания, как декомпенсация (расстройство компенсации сердца).

В своей книге «Голодание спасет вашу жизнь» доктор Г. Шелтон описывает причины основных заболеваний и методы их лечения голоданием. Мы включили только часть его рассуждений и рекомендаций о причинах болезней и способах восстановления здоровья (когда это еще возможно).

 

В заключение доктор Г. Шелтон еще раз подчеркивает, что организм мудр и способен к самовосстановлению, если ему предоставить такую возможность И кок способ такого физического самоочищения он называет голодание.

Он повторяет, что «мудрость заключена в посте, в отдыхе, в правильном образе жизни, питании и мышлении». Он объявляет голод не лекарством от всех болезней, а только способом отдыха, при котором сложный организм получит возможность провести восстановление здоровья без насилия и вмешательства, в спокойствии, мире и целебной тишине.

 

ГЛАВА IV. ПОЛЬ С. БРЭГГ И «ЧУДО ГОЛОДАНИЯ»

 

Поль Брэгг — известный диетолог, популяризатор и энтузиаст натуральной гигиены. На протяжение всей жизни Поль Брэгг призывал людей совершенствовать свои физические возможности и разъяснял способы укрепления здоровья. Он одним из первых провозгласил необходимость отказа от современной системы питания, в которой преобладают консервированные и рафинированные продукты, в изобилии содержится углеводистая, мясная, жирная и сладкая пиша.

Родился Поль Брэгг в 1881 году в США. В детстве он был очень слабым ребенком, фактически приговоренным к смерти Болезнь сердца не позволяла ему играть со своими сверстниками. В 12 лет он к тому же заболел туберкулезом обоих легких. Тогда родители отвезли его в Швейцарию в санаторий д-ра Ролье, лечившего своих пациентов упражнениями на свежем воздухе и особым питанием. К 16 годам Брэгг был абсолютно здоров. Он поклялся посвятить свою жизнь медицине, в первую очередь диетологии, и слово свое сдержал.

Он стал активно пропагандировать здоровый образ жизни. Наверное, нет ни одной области медицины, которой Поль Брэгг не посвятил хотя бы одной своей работы. Он писал о лечении сердечно-сосудистых заболеваний («Как сохранить сердце здоровым», 60-е годы), об улучшении зрения, о болезни ног, волос, о воспитании детей и о многом другом. Но самая известная из книг Паля Брэгга — «Чудо голодания». Она выходила на Западе многомиллионными тиражами. А лучшей иллюстрацией книг, статей и лекций Брэгга служил он сам, его собственный опыт, его образ жизни. В 90-летнем возрасте он был силен, подвижен, гибок и вынослив, как юноша. Брэгг совершал ежедневные трех- пятикилометровые пробежки, много плавал, играл в теннис, ходил в горы, занимался гантелями и гирями, танцевал. Его рабочий день продолжался 12 часов Он не знал болезней и усталости, всегда был полон оптимизма, бодтюсти и желания помочь людям.

Брэгг дожил до 95 лет. Он умер в декабре 1976 года, но это случилось отнюдь не от старости. Смерть этого человека — трагический несчастный случай. Увлекаясь серфингом (катание на доске по океану), он в бурную погоду был настигнут чрезвычайно мощной волной. Спасти его не удалось: слишком долго Брэгг пробыл под водой. Его оплакивали пятеро детей, 12 внуков, 14 правнуков и тысячи последователей. При вскрытии врачи были поражены состоянием сосудов этого «старца»: они были как у 20-летнего юноши. Брэгг был прав, когда говорил о себе: «Мое тело не имеет возраста».

Дело Поля Брэгга продолжила его дочь Патриция В юности она попала в автомобильную катастрофу, лишилась зрения и получила много других травм Отец спас ее — она стала совершенно здорова. Патриция Брэгг много написала о лечении глаз естественными методами («Брэгговская система улучшения зрения»).

 

ГОЛОДАНИЕ - ЭТО «ВЕЛИКИЙ ЧИСТИЛЬЩИК*

 

Очень большую роль в своей системе Брэгг отводил оздоровительному голоданию Он говорил, что для очищения организма от накапливающихся в нем продуктов распада и всевозможных ядов надо проводить еженедельно суточное голодание. Кроме того, он рекомендовал раз в три месяца 7—10 суток голода.

Голодание по Брэггу — это прежде всего возможность избежать самоотравления организма накапливающимися вредными веществами Источником таких веществ является неправильное питание, загрязнение воды и воздуха, а также злоупотребление лекарствами.

В своей книге «Чудо голодания» Брэгг прежде всего обра ищет внимание читателей на то, что жизнь сама по себе является чудом. Со времен Адама и Евы продление человеческой жизни остается наиболее важной проблемой. Персидские и греческие мудрецы пытались разрешить ее за иного столетий до христианства, но это им не удалось. Средневековым схоластам также не удалось добиться результата. Сегодня, в XX веке, серьезные умы ищут, часто вслепую, решения этой загадки.

Одно остается непреложным — ни одному человеку с сотворения мира не удалось избегнуть смерти. Но. по мнению Поля Брэгга, каждый человек, соблюдая правила гигиены и диету, может продлить свою жизнь и дожить до преклонного возраста, если, конечно, исключить несчастные случаи. А добиться этого можно, лишь заботясь о своем организме, ибо «только его здоровая работа сделает человека полезным гражданином, продлив его жизнь до нормальных пределов». Вы можете спросить, а каковы же эти нормальные пределы? Поль Брэгг отвечает на этот вопрос так: «Я верю, что каждому человеку предназначено прожить не менее 120 лет, как об этом сказано в Библии. Продолжительность жизни должна соответствовать тому возрасту, которого м ожег достичь здоровый человек при наиболее благоприятных условиях».

Невольно возникает вопрос: что же мешает человеку жить предназначенный ему Природой срок? В ответе на этот вопрос Брэгг довольно категоричен. Он считает, что человек умирает, не прежшз и половины отпущенного ему срока, из-за своей «бесстыдной невоздержанности в еде и напитках». Вот что он пишет, аргументируя свой взгляд на эту проблему: «Дикие животные, если на них не влияют неблагоприятные условия, проживают полный срок своей жизни. Человек — единственное исключение из правил. Вероятно, среди миллионов живущих лишь человеческий род не доживает до своего естественного предела. Животные инстинктивно чувствуют, какой образ жизни надлежит вести, что есть и пить. Когда они болеют или ранены, они обычно голодают. Инстинкт заставляет животных есть то, что для них полезно, а человек потребляет наиболее трудно усваиваемую пищу, запивая ее ядовитыми напитками, и потом удивляется, почему он не живет сто лет!

В теории мы все жаждем долгой жизни, а на практике мы сокращаем нашу жизнь до минимума. Есть ли в этом смысл?

Удивительной загадкой остается то, почему замечательный механизм человеческого существа, совершенный в самой мельчайшей своей частице, сочетающий богоподобный разум с срормой, которой пытаются подражать скульпторы, безжалостно разрушается самим человеком! Этому нет оправдания!»

«Тайна» неугасимого, не знающего старости здоровья человека заключается, по мнению Брэгга, «во внутреннем очищении и восстановлении с помощью натуральной пищи и других обновляющих человека принципов, таких, как чистый воздух, голодание, физические упражнения, отдых к т. п.» Далее он пишет о том, что, очищая opramisM с помощью дозированного голодания н натуральных продуктов питания, человеческий организм требует ежедневной физической нагрузки, в с помощью нагрузки человек может довести свое тело до совершенства.

Поль Брэгг советует всем людям следовать этому жизненному курсу здоровья. Тогда каждый день принесет радость, счастье и удовольствие от здоровой, долгой и энергичной жизни.

По мнению Брэгга, рациональное голодание является величайшим открытием современного человека, с помощью которого он обрел способность омолаживать самого себя физически, умственно и духовно. А происходит это потому, что благодаря голоданию человек сохраняет свои жизненные силы. Роль жизненной силы, по Брэггу, заключается в обеспечении удаления из организма ядов, которые образовались в процессе переработки пищи.

 

2. РЕКОМЕНДАЦИИ П. БРЭГГА ПО РАЦИОНАЛЬНОМУ ПИТАНИЮ

 

Как всем хорошо известно, в нашем современном цивилизованном мире у жизненной силы много врагов — ядов, которые создает сам человек. Это, прежде всего, смог — окорма отравленного воздуха, который оказывает свое действие в больших и малых городах. Не только воздух отравляет организм современного человека, но и вода, загрязненная до такой степени, что необходимы специальные химические методы для того, чтобы сделать ее пригодной для питья. Тонны отравляющих веществ расплываются в воздухе, убивая не только насекомых-вредителей, но и оставаясь на фруктах и овощах, которые люди потом едят. И, хотя фрукты и овощи сами по себе полезны и вкусны, но, подвергаясь такому ядовитому воздействию, порой оказываются смертельно опасными.

Но и это еще не все. В жизнь современного человека вторгаются новые мощные яды — синтетические пищевые добавки. Вот что пишет о них Брэгг:

"Более тысячи синтетических пищевых добавок включены в националысый рацион, что во многой «обеспечивает» нам большое число заболеваний. Долгие годы наш рацион был перегружен, как утверждали, «безвредными» добавками, которые оказались опасными для здоровья.

Тем не менее многие из них используются до сих пор. Возьмите батон промышленного белого хлеба, он был обработан, отбелен, подкрашен, обогащен, очищен, смягчен, консервирован, ароматизирован. PI все это с помощью синтетических химических ингредиентов. Сейчас почти невозможно приобрести батон, на 100% состоящий из пшеничной муки цельного помола, свободный от ароматизации и аттетических пищевых добавок.

Человеческий организм — это совокупность отдельных клеток, и ничего больше. Если вы нормально питаетесь, если ваша пища удовлетворяет основные потребности роста и функционирования, эти клетки позволят жить до 120 лет и более. Но когда человек не считается со своим организмом, дышит грязным вонючим воздухом, то его клетки соответственно реагируют на это, и человек отправляется на больничную койку или на кладбище. Когда он загрязняет свою пищу и изменяет ее состав синтетическими химикалиями, это неминуемо наносит ущерб клеткам организма, они начинают плохо функционировать, поскольку не могут приспособиться к таким веществам».

Невольно у любого человека возникает вопрос: что же следует делать в подобной ситуации? Совет Брэгга сводится к тому, чтобы питаться пищей, близкой, насколько это возможно, к натуральным продуктам, стараться избегать химически обработанных продуктов. Он советует питаться наиболее естественной пищей, какую только возможно достать. Следует внимательно читать этикетки на продуктах, покупаемых в магазинах. И, самое главное, по мнению Брэгга, это — голодание. Он говорит о том, что за 24—36 часов голодания можно избавиться от большинства ядов. А если это не поможет, следует провести семи- десятидневное голодание, которое хорошо очистит организм. Брэгг обращает внимание на то, что коммерческие интересы не имеют ничего общего с заинтересованностью в жизни и здоровье человека.

Вывести все эти яды из организма помогает именно голодание. В этом Поль Брэгг абсолютно уверен. И эта его уверенность подтверждена всей его жизнью.

Однако, зная о безвредности голодания, Брэгг был достаточно осторожен и предпочитал рекомендовать его проведение под наблюдением врача или человека, успешно практикующего на себе это оздоровительное средство. Он считает, что переход к здоровому рациону от пищи, насыщенной продуктами, прошедшими химическую обработку, от пищи пересоленной, слишком сладкой, пережаренной, перенасыщенной мучными и крахмалистыми продуктами, да и просто обильной следует проводить постепенно и через этапы краткосрочного голодания.

 

3. СОЛЬ - ЭТО НЕ ЕДА!

 

Особое внимание Поль Брэгг уделяет вредному влиянию на человеческий организм соли. По его мнению (и с этим мнением мы не можем не согласиться), соль — опасный продукт. Для подтверждения этого он приводит следующие факты:

1. Соль — это не еда! Оправданий для ее использования в кулинарии не больше, чем для использования хлорида калия, хлорида кальция, бария или ка-

 

кого-либо другого реактива, взятого с аптечной полки.

2. Соль не переваривается, не усваивается организмом. Она не имеет питательной ценности Соль не содержит витаминов, органических и любых питательных веществ. Наоборот, она вредна и может принести массу неприятностей почкам, желчному и мочевому пузырям, сердцу, артериям и другим кровеносным сосудам. Соль может обезводить ткани, приведя их к критическому состоянию.

3. Соль может оказаться ядом для сердца. Она также увеличивает возбудимость нервной системы,

4. Соль содействует вымыванию кальция из организма и воздействует на слизистую оболочку, покрывающую весь желудочно-кишечный тракт.

Если соль столь вредна для организма, почему же она так широко используется? Преимущественно потому, как считает П. Брэгг, что солить пищу стало привычкой, укоренившейся в течение тысячелетий. Но эта привычка основана, по его мнению, на серьезном недоразумении. Он пишет, что «предрассудок заключается в том, что соль якобы нужна организму человека. Однако многие народы, например эскимосы, никогда не едят соли и не страдают от этой привычки, соль вызывает у них ощущение, подобное тому, какое вызывает сигарета у человека, который никогда не курил. Для некоторых видов животных соль является абсолютным ядом, особенно для домашней птицы. Также известно, что свиньи погибают от больших ее доз».

Поль Брэгг считает, что естественного натрия (как известно, пищевая соль — это неорганический хлорид натрия) вполне достаточно в овощах, рыбе, мясе и других продуктах, даже если их никак не обрабатывали солью. Этот натуральный натрий пполне может удовлетворить нормальные потребности организма. Подтверждение этому факту можно найти в истории многих народов, которые никогда не использовали соль. Например, американские индейцы до прихода европейцев совершенно ничего не знали о соли. При этом состояние их здоровья было великолепным (по свидетельству Колумба и других исследователей Нового Света). Вырождение индейцев началось лишь после знакомства с солью, алкоголем и противоестественной пищей.

Сколько же соли нужно человеку в день? По мнению ученых — от 0,5 до 1 г в день. Именно такая доза может быть усвоена организмом. Мы же, с нашим пристрастием к соленой пище, превышаем норму потребления соли в 15—20 раз! И это не удивительно, ведь она есть практически во всех «готовых» продуктах: в хлебе, сыре, консервированных овощах, в мясных продуктах (ветчине, тушенке и др.). К сожалению, список таких продуктов велик... Но не стоит отчаиваться. Вывести лишнюю соль из организма все же возможно. Как вы уже, наверное, догадываетесь (ведь речь идет о Брэгге), это можно сделать с помощью голодания, а конкретно — с помощью четырехдневного голодания. При этом он советует во время такого голодания употреблять дистиллированную воду, которую можно пить в неограниченном количестве. А для еженедельной очистки от соли поможет 24—36-часовое голодание.

Сам Поль Брэгг никогда не добавлял соль в пищу. Соли вообще не было в его доме. Он и его семья приправляли пищу травами и чесноком, которые являются естественными природными добавками. К тому же они придают пикантность еде. Возможно, и вы. читатель, последуете его примеру?

 

4. ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ВРЕДНЫХ ПРИВЫЧЕК

 

Надо, однако, заметить, что голодание не является панацеей от всех болезней. Голодание — это, по словам Брэгга, великий чистильщик, но не лекарство. Брэгт не занимался лечением. Он не верил ни в какие лекарства, кроме Природы, и считал, что лечение — сугубо внутреннее дело самого организма. Он учил голодать, чтобы укреплялись жизненные силы для преодоления слабости, упадка сил, которые, по его словам, начинаются из-за вредных привычек. Именно из-за вредных привычек наступает ослабление организма, так как уменьшаются запасы энергии. Снижение энергии ведет к замедлению деятельности всей системы выделения: кишечника, почек, кожи и легких. У этих органов не хватает энергии, чтобы функционировать на полную мощность. И яды разного рода не выводятся полностью из организма, постепенно накапливаются и приносят страшный вред. Наступает аутоинтоксикация.

Яды концентрируются в различных частях организма, воздействуют на нервную систему. И в результате человек страдает от болей. Как считает П. Брэгг, эти боли — сигналы Природы, которая предупреждает его о том, что он живет не по тем законам, которые она предписала человеку" в заботе о его благополучии.

Что же относится к вредным привычкам? По мнению Брэгга, то, что большинство людей делает в своей повседневной жизни: это употребление соли и соленой пищи, рафюшрованного сахара, пристрастие к косре, курению, алкогольным напиткам. Преодолеть их можно только усилием разума.

•99 процентов больных, — пишет Брэгт, — страдают из-за неправильного, пгхливоестественного питания. Люди не понимают, насколько они засоряют себя, употребляя неподходящую пищу и напитки, и сколько из-за этого ядовитых веществ накапливается в их организме». И добавляет: «Голодание — не способ лечения какой-либо болезни или недуга. Голодание ставит организм в такие условия, когда вся его жизненная сила используется для очищения и оздоровления. Голодание помогает организму помочь самому себе».

Поль Брэгт считает аутоинтоксикацию самым худшим, злейшим врагом человека в его борьбе за долголетие против старения, ибо она опустошает людей и физически, и морально, потому что происходит отравление не только тела, но и разума человека. Болезненное настроение, беспокойство, стрессы, нервозность — все это свидетельствует о нездоровом состоянии крови. Однако поддерживать кровь в чистоте — это. по мнению Брэгга, лишь половина дела. Кроме того, люди часто перегружают свой желудок. Во многих случаях это происходит потому, что они привыкли есть в определенное время, независимо от того, голодны в этот момент или нет. По мнению Брэгга, такой способ питания совершенно ненаучный. Для подтверждения своего мнения он приводит такой случай, свидетелем которого был сам:

«Я недавно совершил морское путешествие, длившееся несколько дней. Пассажиров кормили завтраком рано утром в их каютах, а через час или несколько позже их нагружали огромным количеством бекона, ветчины и яиц, горячих булок, гренок, джема, желе, жареного кар-тхкреля и большого количества кофе. Затем на палубе была закуска в 11 часов утра. В час подавался большой обед, в 4 часа пополудни дневной чай с печеньем, в 7 часов вечера большой ужин, а в 11 часов угощенье в буфете. Хотите верьте, хотите нет. но за несколько недель мы похоронили в море 9 человек. Все умерли в результате самоотравления. Аутоинтоксикация! Когда вы перее даете, вы усиливаете процессы брожения и гниения в кишечнике, создаете сдвиг равновесия и тем самым способствуете размножению микробов в своем кишечнике».

 

5- ОБОСНОВАНИЕ, ДАВАЕМОЕ Я. БРЭГГОМ РЕКОМЕНДОВАННОЙ ИМ ФОРМЕ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

f

Исходя из опыта своей жизни, Поль Брэгт пришел к выводу, что кровь человека должна иметь щелочную реакцию (соответствует учению Г. Хея, а также мнению многих представителей натуральной гигиены). У большинства же людей она дает кислую реакцию. Результатом такой кислой реакции (ацидоза), по его мнению, является большинство болезней: от несварения желудка и головной боли до прыщей и обычного насморка. Ацидоз же, как он считает, в свою очередь является следствием аутоинтоксикации.

Какую же рекомендацию дает П. Брэгг для нейтрализации кислотности крови? Вот что он пишет в своей книге «Чудо голодания»: «Это можно сделать, насыщая свою кровь щелочтллги компонентами. При первых симптомах аутоинтоксикации следует провести трех-че-тырехдневное голодание, а после этого переключиться на щелочную диету и избегать пищевых продуктов с кислой реакцией». Далее он дает пояснения по поводу продуктов, имеющих щелочную реакцию. Он говорит, что к ним относятся, главным образом, свежие овощи и фрукты, в том числе в салатах вместе с зеленью. Он говорит о том, что 60 процентов рациона человека должно состоять из фруктов и овощей — как сырых, так и приготовленных. Перед любым приемом пищи следует есть салат из сырых овощей или свежие фрукты. Эти щелочные продукты имеют большое значение для организма. Некоторые люди не любят есть сырые овощи и фрукты. Брэгг говорит о том, что это происходит потому, что реакция крови такого человека кислотная. Но когда человек начинает употреблять в основном продукты со щелочной реакцией, те начинают очищать кровь от токсинов, и человек постепенно привыкает к растительной пище, она ему нравится все больше. Только ослабленный и отравленный организм не воспринимает здоровую овощную и фруктовую пищу.

Брэгг рекомендует есть сырые овощи и фрукты сначала небольшими порциями, пока организм не очистится от токсинов. Избавиться от ядов поможет 24-часовое голодание. В случае же 3—7-дневного голодания (если на это хватит сил) организм полностью очистится от вредных веществ.

Какие же продукты дают кислую реакцию? В основном сахар и углеводы, косре, чай, алкоголь, мучные изделия, мясо и рыба. Возможно, мысль об отказе от этих продуктов может испугать человека. Однако, по мнению Брэгга, пугаться этого не стоит, так как «совсем не трудно придерживаться диеты, составленной в основном из фруктов, овощей, салатов, орехов и семян. Никто не будет отрицать, что фрукты сочны, салатов можно приготовить огромное количество, а список овощей велик и разнообразен. Все орехи и зерна питательны и вкусны. Слегка поджаренные арахис, мшщаль. грецкие орехи, семена подсолнуха аппетитны и полезны. Нет необходимости ограничить себя только этими продуктами, но если у вас тенденция к ацидозу, то именно эти продукты в сочетании с голоданием должны преобладать в вашем рационе».

В том случае, если человек, решивший перейти на новую диету, привык есть мясо, Брэгг не советует делать это чаше двух или трех раз в неделю. По его мнению, «при малейшем недомогании надо немедленно вернуться к щелочной диете. Таких симптомов немало — головные боли, тошнота, рябь в глазах, неприятное ощущение во рту, физическая слабость и умственная усталость. Конечно, эти симптомы не очень страшны, но они сигнализируют о том, что недомогание может принять более серьезный характер. Если вы считаете, что не в порядке печень, то следует немедленно исключить мясо и жиры, но и этого недостаточно. Вам следует исключить также сахар и углеводы. Иначе говоря, вам следует потреблять их в естественной форме, в виде фруктов и овощей. Белок, в котором вы нуждаетесь, вы можете в достаточном количестве получить с орехами и семечками».

Поль Брэгг советует следить за первыми признаками ацидоза, к которым относятся сероватый налет на языке, раздражительность, приливы крови к лицу. Ацидоз коварен тем, что накапливается. Если он станет хроническим, то приведет к постоянно повышенному артериальному давлению, а затем и к атеросклерозу (отвердению артериальных стенок). Цепь, таким образом, замыкается: закисленная диета — аутоинтоксикация — высокое артериальное давление — жесткие артерии — преждевременная смерть. Поэтому Брэгг советует что не обращать внимания на то, если человека, решившего перейти к новой форме питания, кто-то будет считать чудаком. В этом случае следует помнить, что эти чудачества, по словам Брэгга, спасают от кладбища. Он говорит: «Пусть смеются так называемые стопроцентно нормальные люди. Вы будете смеяться последним. При первых сигналах опасности переключайтесь с картошки на помидоры, от сыра — к фруктам. Если нельзя поддерживать реакцию крови нейтральной, пусть она будет щелочной. Но не позволяйте ей закисляться. Опасность тем страшнее, чем менее она заметна. Мало кто представляет, что страдает от неострого, хотя и хронического ацидоза, но это и приведет к различным нарушениям, болезням и преждевременной смерти».

Спасать себя, считает Брэгт, надо сегодня, а не завтра, ведь жизнь, по его словам, — это самооборона...

 

6. РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА

 

Основное значение в своей оздоровительной системе Поль Брэгг, как известно, придавал рациональному питанию.

Предлагаем вниманию читателей несколько отрывков из книги Поля Брэгга «Чудо голодания», раскрывающих суть рационального питания человека в представлении автора.

 

Ив главы 5. НАУКА ГОЛОДАНИЯ, ОБЪЯСНЕННАЯ С ПОДРОБНОСТЯМИ

 

РАЗУМ ДОЛЖЕН УПРАВЛЯТЬ ВАШИМ ТЕЛОМ, ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ ГОЛОДАТЬ УСПЕШНО...

 

Обыватель просыпается и немедленно завтракает. Желудок оказывается главенствующим, разум должен следовать за желаниями желудка. В результате выработки условного рефлекса желудок всегда ожидает завтрака. Для меня завтрак — ненужная еда. Организм отдыхал всю ночь, он не тратил энергии. Почему же человек после длительного отдыха должен загружать себе желудок обильным завтраком? Поэтому я еще раз повторяю: «Вы должны заработать пищу физической активностью! »

Другая причина, по которой я ратую за жизнь без завтрака, — это то, что завтраком истощается та энергия, которую организм накопил во время сна.

Утром ваша энергия — физическая, умственная и духовная — должна быть на самом высоком уровне. Именно она делает вас способным выполнять большую творческую и физическую работу.

Я доказывал школьникам и студентам колледжей, что лучше всего заниматься утром на голодный желудок. Большинство студентов плотно едят вечером, а потом пытаются заниматься. Что же происходит? Им приходится прилагать огромные усилия, чтобы заставить себя сконцентрироваться на учебе. Вероятно, после плотной еды мозг не может эфсректнвно работать. Но дайте этим же студентам хороший ночной отдых и пусть они позавтракают через два—три часа после сна, они покажутся гениями. Я рассказывал об этом тысячам студентов, в том числе студентам-художюгкам, скульпторам, музыкантам, писателям.

Теперь понятно, почему я против плотного завтрака. Тяжелая пища требует больших затрат энергии, которая расходуется на пищеварение. Мозг остается обделенным, делая людей тугодумами, поскольку нервная энергия расходуется на низменные цели.

Давайте посмотрим на это с другой точки зрения. В течение долгих лет людям твердили, что -завтрак — наиболее важный прием пищи, он дает силы и энергию, чтобы выполнять тяжелую утреннюю работу, неважно, физическую или умственную». Все это абсолютно ошибочно и не подтверждено научными фактами. После плотного завтрака рефлекторно вы чувствуете сытость и удовлетворенность, но у вас не прибавляется сил. Пройдет не один час, прежде чем эта пища будет усвоена системой пищеварения и даст энергию вашему организму. Пищеварение — очень сложный процесс. Каждый компонент завтрака должен быть переработан и расщеплен на мельчайшие химические фрагменты, чтобы их могли усвоить клетки.

 

ЗАРАБАТЫВАЙТЕ СВОЮ ПИЩУ ФИЗИЧЕСКОЙ НАГРУЗКОЙ

 

Итак, вы видите, что питание — это дело привычки и условностей. Я не завтракаю уже более 50 лет. Я встаю рано утром, и если нахожусь в моем голливудском доме, то сажусь в машину и еду в прекрасный Гриффит-Парк в горах. За несколько часов добираюсь до вершины Майнт-Холливуд и сбегаю вниз. Если же я нахожусь на побережье в Санта-Моника, я бегаю по пляжу. Купаюсь в океане круглый год. Будут в других местах, я гуляю или катаюсь на велосипеде. После нескольких часов энергичных упражнений возвращаюсь домой и выполняю свою творческую работу, составляю планы лекций, пишу статьи для журналов, посвященные здоровью, пишу книги. Около И часов я съедаю немного фруктов, а около 12 часов первый раз в день принимаю пищу. Я начинаю со свежего салата, основу которого составляют капуста и морковь, к которым я добавляю такие сырые овощи, как томаты, редис, сельдерей, бобы и наконец — половинка авокадо. Я съедаю один приготовленный желтый овощ, например морковь, или один зеленый овощ, например шпинат или листовую капусту, или что-нибудь, содержащее протеин. Конечно, предпочитаю орехи всех сортов или сеыена, такие, как семечки подсолнечника или тыквенные.

Я заработал еду физической нагрузкой, и мое тело теперь готово выделять пищеварительные соки, чтобы переварить все эти натуральные продукты и извлечь из них много энергии. Как вкусна естественная еда! Пищеварительные соки работают прекрасно, очищение кишечника полностью соответствует числу приемов пищи.

Эта программа, состоящая из 12 трапез в неделю (один день я голодаю), не перегружает меня и не истощает энергию. Благодаря такой программе я приучил свой кишечник работать очень четко. Опорожнение происходит в течение часа после моего ленча и в течение часа после ужина.

Единственное исключение, которое я изредка допускаю, это съедаю между трапезами яблоко или несколько ломтиков свежего ананаса. Когда появляются дыни и стоит жара, я с удовольствием освежаюсь ломтиком дыни.

Большинство людей постоянно болеют или почти болеют, на мой взгляд, потому, что пытаются переработать огромное количество избыточной пищи, которую они поглощают.

 

Из главы 11. КАК ЗАВЕРШИТЬ СЕМИДНЕВНОЕ ГОЛОДАНИЕ

 

ПИЩА. КОТОРОЙ СЛЕДУЕТ ИЗБЕГАТЬ

 

— Рафинированный сахар и продукты из него: такие, как джем, желе, мармелад, мороженое, шербет, пирожные, леденцы, жевательная ук*зинка, сладкие напитки, пироги, печенье, пудинги, подслащенные фруктовые соки, фрукты, законсервированные в сиропе;

—  кетчуп, горчица, острый томатный соус, маринады, зеленые маслины;

—  соленые продукты: хрустящий картофель, соленые орешки, соленые крекеры и т. п.;

—  изделия из обдирного риса;

—  такие промышленные готовые блюда, как корнфлекс (кукурузные хлопья) и аналогичные продукты;

—  насыщенные жиры и гидрогенизированшме масла (враги вашего сердца);

—  продукты, содержащие хлопковое масло; если на упаковке написано: «растительное масло*, — сначала выясните, что это такое, а только затем решайте, необходимо ли вам им воспользоваться;

—  маргарин (содержащий насыщенные жиры и гид-ротонизированные масла);

—  арахисовое масло, которое содержит гидрогенизи-рованные масла;

—  кофе, косрейный напиток, чай, спиртные напитки;

—  табак;

—  свежая свинина и продукты из свинины;

—  копченая рыба любого сорта;

—  копченое мясо, ветчина, бекон и колбаса;

—  горячие сосиски, салями, продукты, богатые нитратами;

—  сухофрукты, содержащие двуокись серы в качестве консерванта;

—  куры, которых подкармливали стимуляторами роста;

—  консервированные супы (читайте на этикетке состав, обращая внимание на содержание сахара, муки, крахмала и консервантов);

—  мучные продукты (белый хлеб, ржаной хлеб с добавками пшеничной муки, печенья, пирожные, торты, вафли, содовые крекеры, макароны, спагетти, пицца и т. п.);

—   

— несвежие овощи, ранее приготовленные салаты, подогретый картофель;

 самолечение лекарствами — никакого аспирина,

антигистаминов, магнезии, снотворного, транквилизаторов, обезболивающих средств, бромидов. Вы не обладаете достаточной квалификацией, чтобы прописывать себе лекарства. Последствия могут быть серьезными.

 

Из главы 30. НАУКА О ПИТАНИИ ДЛЯ НАИВЫСШЕГО ЗДОРОВЬЯ

 

ЩЕЛОЧНАЯ ДИЕТА ОЗДОРАВЛИВАЕТ ОРГАНИЗМ

 

Я хотел бы, чтобы вы приняли это положение как программу вашего питания. Эта программа способна дать вам хорошее здоровье. Ведь предлагаемая диета, состоящая в основном из сырых овощей и фруктов, является прежде всего очистительной. Фрукты и овощи не только богаты минералами, витаминами и различными другими ггитательными веществами, они также дают организму щелочную реакцию, помогающую снизить кислотность.

Люди, интегэесуютциеся проблемами питания, порой приходят в замешательство от слишком большого разнообразия различных мнений.

Одни авторитеты рекомендуют высокобелковую диету, другие — низкоуглеводистую, третьи — диету из свежих фруктов, вегетарианскую или растительно-молочную диету. И каждый авторитет заявляет, что его диета самая хорошая. Я лично отдаю должное каждой из этих точек зрения.

Я уверен, что невозможно пунктуально следовать

Но

любой из диет. Сейчас имеется приблизительно 200 видов продуктов. Из них можно приготовить соответствующее количество блюд. Во время голодания мы очищаем свой организм, и, будучи чистым, он уже сам может производить выбор необходимых ему продуктов. Главное — исключить из своего рациона все извращенные продукты современной цивилизации. Их не так много по сравнению с теми, которые вы должны есть. В этой книге я даю вам список продуктов, которых следует избегать.

Есть старая пословица: «Человек к 40 годам либо сам себе доктор, либо он дурак». Я совершенно уверен в том, что если человек к 30 годам не нашел для себя подходящую диету, то он приобретет в будущем очень серьезные заболевания.

Наша физическая и умственная деятельность питается запасами нашей жизненной энергии, но у каждого различные запросы. Я, например, предпочитаю физическую деятельность потому, что люблю активность. Мне нравится и умственная активность. Люблю подвергать все сомнению, люблю решать проблемы. Но ненавижу легкую жизнь, физическую или умственную. Для физической деятельности требуется энергия одного рода, для умственной — другого, а для духовной деятельности — третьего.

Специалист по питанию может дать вам любую ин-срормацню, но он не может питаться за вас, не может переваривать пишу вместо вас. То, что ем я, может совершенно не нравиться вам. Каждый человек совершенно неповторим, как неповторим рисунок любой снежинки. Я не собираюсь убеждать вас принять какой-либо определенный образец питания, тем не менее, если вы хотите добиться высшего здоровья, вы должны питаться только высшей по качеству пищей. Я не собираюсь убеждать вас стать сыроедом, приверженцем вегетари-

119 анства, растительно-молочного или смешанного питания. Как только вы поголодаете н очистите свой организм ваш внутренний голос, ваш инстинкт подскажут вам правильное решение. Я не думаю, что вы сможете совершить скачок от диеты, насыщенной высокорафинированными продуктами, к натуральному рациону, содержащему 50—60 процентов свежих фруктов и овощей. Природа не терпит резких скачков. Вы питались определенным образом многие годы, ваша пищеварительная система и другие органы приспособились к такой срорме питания. Вы должны совершить переход не спеша, в течение определенного времени при помощи очищения организма голоданием и привлечения к себе в помощники девяти естественных докторов (естественными докторами Брэгг считает солнечный свет, свежий воздух, чистую воду, естественное питание, голодание, физические упражнения, отдых, хорошую осанку и человеческий разум. — Прим. ред.). которые станут для вас тем, чем тали для меня и многих других людей, которых я знаю. Это постепенно приведет вас к инстинктивному выбору натуральной пищи.

Вы не должны в один день съесть хороишй свежий салат, а на следующий — большое блюдо содержащего крахмал спагетти. Вы не должны один день питаться фруктовым салатом, а на следующий перейти на сосиски и пончики. Ваше питание должно быть стабильным. Позвольте мне пояснить, что я имею в виду. Если вы едите мясо, я не советовал бы вам есть его чаще трех раз в неделю. Если едите яйца, не стоит есть их чаще четырех раз в неделю. Если пьете молоко, советую постепенно исключить его из вашей диеты, как и все другие молочные продукты. Ведь человек — единственное создание, потребляющее молоко после того, как он отлучен от груди.

 

СТРЕМИТЕСЬ К СБАЛАНСИРОВАННОЙ НАТУРАЛЬНОЙ ДИЕТЕ

 

Формирование правильной программы питания подобно подъему по лестнице. Первая ступень — отказ от всех девитаминизированных мертвых продуктов цивилизации, таких как кофе, чай, алкоголь и различные тонизирующие напитки. Это также отказ от продуктов животного происхождения, в том числе от яиц и молока. Отказы компенсируются постепенным увеличением количества свеж!гх фруктов и овощей до тех пор, пока они не составят 50—60 процентов диеты.

Период отказа от девитаминизированных продуктов цивилизации и добавления все большего количества сырых и приготовленных фруктов и овощей называют переходным периодом.

Большинство людей с самого детства находятся на рационе, который сформирует в их организме преимущественно кислотную реакцию. Кислые продукты ведут к самоотравлению, образуют токсичные материалы, которые являются причиной болезней, страданий и старения организма. Если вы питаетесь в основном вареными продуктами такими, как мясо, яйца, а также хлеб различных сортов, мучные и макаронные изделия, то не следует сразу добавлять слишком много сырых фруктов и овощей в свою диету. После каждого еженедельного голодания вы почувствуете, что вас больше всего привлекает.

После трех месяцев таких еженедельных голоданий, проведенных с верой в них, вы сможете заменить уже 40 процентов своей обычной пищи овощами и фруктами. Не забывайте, что сырые фрукты и овощи являются своеобразными очистителями и детоксикаторами. Они подкапываются под старые залежи токсинов и способствуют их выведению из организма, а это именно то, что необходимо для достижения прекрасного здоровья. Итак, вы должны были заметить, что диета не статична, она должна постоянно изменяться, если вы хотите прийти к внутреннему очищению.

Люди часто просят дать им совершенную диету. Этого я сделать не могу, ведь питание — дело индивидуальное. У каждого человека так много любшаого и нелюбимого, что я могу посоветовать что-либо конкретное лишь в том случае, если знаю, чем человек питался последние пять лет.

Питание подобно цепочке, в которой все звенья связаны друг с другом. Если одно звено ослабнет или лопнет в каком-нибудь месте, то вся цепочка приходит в негодность. В диете человека имеется 40 обязательных компонентов, и отсутствие хотя бы одного из них выводит из строя половину необходимых звеньев цепи питания. Долгое отсутствие одного, тем более нескольких компонентов может привести к заболеваниям тех клеток и тканей, которые наиболее уязвимы. Но это вовсе не значит, что в каждой трапезе должен присутствовать каждый компонент в требуемом количестве, потому что наш организм всегда имеет некоторые запасы. Но запасы эти рано или поздно должны пополшгтъся.

Хочу познакомить вас с пищей, из которой должна формироваться ваша еженедельная диета. Вы можете ограничить ваше питание одной, двумя или тремя трапезами. Как я уже говорил, лично я не завтракаю. Правда, если можно назвать завтраком трапезу из свежих фруктов, то тогда мой завтрак — свежие фрукты. Я никому не навязываю эту привычку. Некоторые люди предпочитают обильные завтраки и скромные обеды. Привычки каждого разлггчны.

 

 ФРУКТЫ - САМАЯ ЗДОРОВАЯ ПИЩА

 

Я начинаю свой список со свежих фруктов, так как отношу фрукты к лучшей пище человека. Свежие и сухие фрукты могут быть использованы сами по себе для трапезы или как добавление в качестве десерта к другим продуктам.

Яблоки (6 сортов), абрикосы (свежие и сухие)

Бананы, голубика, вишни, клюква, дыня

Фиги (свежие или сухие)

Грейпфруты (3 сорта), медовая дыня, виноград (7 сортов)

Лимоны (4 сорта), авокадо Манго, апельсины (3 вида) Персики (сухие или свежие), папайя Груши (6 сортов — свежие или сухие) Ананасы (свежие), хурма Сливы (3 сорта — свежие или сухие) Чернослив (3 вида — свежий или сухой) Малина, клубника (4 сорта), арбузы

 

ОВОЩИ - ОЧИСТИТЕЛИ И ЗАЩИТНИКИ

 

Из этого списка выбрать сырые овощи для салата. Для солидного завтрака предпочтителен один зеленый и один желтый овощ Можно выбрать отсюда также два любых других для варки.

Брюссельская капуста

Артишоки

Фасоль

Капуста (5 сортов) Помидоры (3 сорта) Баклажаны Чеснок

Зеленый горошек Кольраби

Проросшая тиеница

Спаржа

Свекла

Лук-порей

Салат-латук

 

ОРЕХИ И СЕМЕЧКИ

 

Орехи и семечки богаты белками и самыми высококачественными жирами. Вы можете добавлять в свой завтрак два вида из перечисленных здесь. Если вы едите мясо, то не стоит это делать чаще трех раз в неделю. А в остальные дни орехи и семечки послужат хорошей белковой пищей.

Миндаль                        Кокосовые орехи

Бразильские орехи        Арахис

Орехи кешью                 Грецкие орехи

Каштаны

Все перечисленные продукты лучше есть сырыми и несолеными.

 

БОБОВЫЕ

 

Растения из семейства бобовых — один из старейших видов пищи, их можно есть по нескольку раз в неделю, так как они богаты растительными белками (особенно соевые бобы).

Бобы (fl сортов)             Лущеный горох

Чечевица                       Соевые бобы

Сухой горох

МАСЛА

 

Масла, которые я предлагаю в этом списке, не содержат солей и могут быть использованы в питании. Внимательно смотрите на этикетки и не берите масел, содержащих какие-либо химические примеси, применяемые для предотвращения прогорклости.

Кукурузное масло         Масло грецких орехов

Арахисовое масло         Оливковое масло

Соевое масло                Подсолнечное масло

 

ЕСТЕСТВЕННЫЕ СЛАДОСТИ

 

Естественные сладости, которые я перечислю здесь, являются высококонцентрированной пищей и должны быть использованы в минимальных количествах.

Чистый сырой сахар      Кленовый сироп

Желтый сахар                Патока (неочищенная)

Финиковый сахар         Мед

 

ЕСТЕСТВЕННЫЕ ЗЕРНОВЫЕ КРУПНОГО ПОМОЛА

 

Зерновые желательно употреблять не чаще трех раз в неделю, если вы не занимаетесь тяжелым физическим трудом. Ко всем блюдам из зерновых можно добавлять перечисленные выше естественные сладости.

Ячмень                           Льняное семя

Темный рис                   Просо

Гречиха                          Пшеница цельная

Мука крупного помола    Кукуруза

Рожь цельная

(желтая и белая)

МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ

 

Можно употреблять любое постное мясо — телятину, баранину, говядину. Употребляйте мясо очень умеренно. Контролируйте содержание холестерина в крови.

Не употребляйте любую жирную вырезку, мясо с ребер, язык, утку — ей свойственно высокое содержание жира и холестерина, а также:

Окорок, ветчину            Сосиски

Консервированное       Салями

мясо                                Ливерную колбасу

Колбасу                          Копченую колбасу

Солонину                       Ланчен мят

Эти мясные деликатесы перенасыщены не только жирами, они обычно содержат также большое количество соли, используемой для приготовления и хранения. Кроме того, они имеют в своем составе ядовитые химические консерванты, добавляемые для хранения.

Если вы едите мясо, то делайте это не чаще трех раз а неделю. В остальные дни в качестве белковой пищи используйте орехи и ореховое масло, а также все виды семечек. Помните, что практически все виды выпускаемого промышленного мяса насыщены большим количеством гормона, который вводится в качестве добавки в пищу животного, чтобы повысить его вес. Это ядовитое вещество. В мясе содержится также большое количество токсинов мочевой кислоты, которую надо выводить из организма. Мясо содержит все те токсины, которые имеет животное в момент убоя.

 

РЫБА

 

Существует около 25 видов рыб, пригодных к употреблению в пищу. Рыба содержит ненасыщенные жиры и малое количество холестерина. Она представляет собой отличную белковую пищу, которой можно пользоваться два—три раза в неделю. Не употребляйте сельдь и другие виды соленой, а также копченой рыбы, потому что там содержится большое количество холестерина и соли. Можно употреблять в пищу панцирных — черепахи, крабы и т. п. Содержание в них холестерина дается в миллиграммах на 100 граммов.

Устрицы — 325            Креветки — 150

Раки — 200                    Крабы—150

 

ХЛЕБ

 

Я считаю, что любой сорт хлеба должен употребляться в питании с большой осторожностью, особенно хлеб, приготовленный из муки цельного помола. Не все люди его выносят. Желательно, чтобы те, кто хочет сбросить лишний вес, вообще отказались от хлеба. Однако если это очень сложно, то хлеб должен быть по крайней мере хорошо подсушен. Люди, ведущие сидячий образ жизни, должны ограничить количество потребляемого хлеба. Подходящий лимит — два кусочка в день. Только люди, выполняющие тяжелую физическую работу на свежем воздухе, могут есть хлеб сколько хотят.

 

УКАЗАНИЯ К ПОТРЕБЛЕНИЮ МЯСА

 

Насчитывают более 70 видов свежего мяса, включая свинину, баранину, телятину, говядину. Многие специалисты по питанию считают мясо пищевым продуктом № 1. Но, кроме белков, мясо содержит

 

большое количество холестерина, в он, попадая в артерии человека, может стать причиной закупорки сосудов.

Ниже приводится количество холестерина, содержащегося в различных мясных продуктах (в мг на 100 г).

Мозга — 2000                Индейка — 80

Утка — 760                    Почки — 400

Говяжья печень — 600    Телячья печень — 300 Свиная отбивная — 600  Телятина — 80 Говядина — ПО                                           Цыпленок — 80

Человек, который хочет избавиться от излипгков холестерина, должен избегать всех видов жирного мяса, в том числе и мяса с жировой прослойкой. Если уж употреблять мясо, то лучше постное.

 

ДОМАШНЯЯ ПТИЦА

 

Американский рынок предлагает шесть сортов домашней птицы. Лучшими из них являются цыпленок и индюшка, так как в них меньше жира. Утка и гусь имеют очень большое количество жиров и холестерина, их надо избегать, особенно тем. кто имеет избыточный холестерин.

 

НАПИТКИ И ВОДА

 

До сих пор является спорным вопрос о том, нужно ли пить во время еды. Лично я думаю, что пить всегда надо между трапезами и не разбавлять поступающую в организм пишу водой. Я пью фруктовые соки, дистиллированную воду и горячие отвары только между трапезами.

128

СОВЕТЫ ПО СОСТАВЛЕНИЮ МЕНЮ

 

На свете существует так много людей, у каждого из которых свой вкус, что очень трудно рекомендовать что-либо определенное в надежде, что этому будут следовать все. Как я уже говорил, я не завтракаю. Ближе к полудню у меня первая трапеза, состоящая из свежих и отварных фруктов, таких, как абрикосы, чернослив, яблоки. На обед я съедаю свежий салат, а также блюдо из отварной зелени, включающее шпинат, капусту, швейцарскую капусту или зеленую горчицу. Это то, что я называю зелеными овощами, а потом я добавляю желтых овощей, таких, как сладкий картофель или желтое торе. К этому я добавляю немного молотых подсолнечных семечек. На ужин я обычно готовлю себе сырой овощной салат из разных видов овощей. Ем также печеную картошку и печеную морковь. Иначе говоря, я беру свой список овощей, выбираю сырые овощи для салата и, кроме сырых, добавляю отварных. Добавляю также какое-либо ореховое масло. Я следую своей диете вот уже много лет. но не призываю никого следовать моему образу питания сразу, без подготовительного периода. Процесс перехода к такому питанию должен быть дл(ггельным.

 

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ

 

Людям, которые привыкли есть три раза в день, я предлагаю следующее.

 

МЕНЮ М 1

 

ЗАВТРАК

Блюдо, приготовленное из какого-либо свежего фрукта, хлебное изделие из муки грубого помола, под-

'      ...■ .1.1-1            129

слащенное медом или кленовым сиропом, заменитель кофе или травяной чай, подслащенный медом.

 

ОБЕД

Сырой овошной салат, блюдо из мяса, рыбы или птицы, печеное, отварное иди подрумяненное, но ни в коем случае не жареное, один или два отваренных овоща, заменитель кофе или чай из травы.

 

УЖИН

Сырой овощной салат или салат из свежих фруктов, любое блюдо из мяса, рыбы или птицы запеченное, подрумяненное или сваренное, два отварных овоща, свежие фрукты на десерт, заменитель кофе или чай из травы.

 

МЕНЮ № 2

 

ЗАВТРАК

Свежие или сухие фрукты, 1 яйцо, сваренное вкрутую; 2 кусочка сухих хлебцев из муки грубого помола, заменитель косре или травяной чай.

 

ОБЕД

Сырой овощной салат, печеный кусочек говядины; паровое пюре; отварные стручки; яблочное пюре, подслащенное медом, заменитель кофе или травяной чай.

 

УЖИН

Сырой овощной салат из авокадо, томатов, огурцов, салат из свеклы. Приправой может служить лимон, рвстительное масло или майонез; зеленый перец, фаршированный темным рисом; любой на выбор отварной овощ, свежие финики, заменитель кофе или травяной чай.

МЕНЮ № 3

ЗАВТРАК

Свежий или отварной сррукт; булочка из отрубей с медом, заменитель кофе или травяной чай.

 

ОБЕД

Свежий овощной салат, кукуруза в початках, печеный картофель и печеное яблоко на десерт, заменитель кскре или травяной чай.

 

УЖИН

Свежие овощи или фруктовый салат; любое блюдо из мяса, рыбы или вггицы. запеченное или вареное яйцо; баклажаны, зеленая горчица и отварные помидоры, свежие фрукты на десерт, заменитель Koqbe или травяной чай.

 

ЕСТЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ ДОЛЖНО БЫТЬ РАЗНООБРАЗНЫМ

 

Конечно, невозможно из тех примерно двухсот видов продуктов, что я перечислил, составить меню, которое подошло бы любому. Лучше всего, если человек, исходя из этого списка и из того, что он любит, ссрормирует свое собственное меню. Человек так сильно привыкает к какой-то определенной пище, что часто для него становится невозможным отказ от нее. Я привел в этих списках пищу живую и не разрушающую организм человека.

Но люди отошли от такой естественной пищи. Многое из того, что они едят сейчас, не является пищей, и чем дальше человек удаляется от употребления натуральных продуктов, тем больше болезней он приобретает. Питаясь сырыми фруктами и овощами, с добавлением отварных овощей, а также несоленых орехов н семечек, он наслаждался бы долголетием и великолепным здоровьем. Натуральная пища является той самой, что приносит настоящее здоровье. К этим продуктам и приспособлена вся наша пищеварительная система.

Чем больше натуральных продуктов вы едите, тем лучше ваше здоровье. Вам предоставлен богатый выбор — 200 видов пищи. Выбирая эти продукты и следуя программе голодания, вы сохраните отличное физическое состояние на всю жизнь.

 

избегайте этих продуктов:

1. Избегайте употреблять рафинированный сахар, он не поставляет организму ничего, кроме углеводов. Избыточное его количество является главным фактором в развитии болезни зубов и потерн тяги к естественным видам пищи. Пользуйтесь медом, но осторожно.

2.  Избегайте белой муки, она не содержит тех необходимых для жизни элементов, которые находятся в зерне, в муке сохранены лишь немногие из них. Те вещества, которые добавляются в нее в качестве отбеливающих и сохраняющих от порчи, вредны.

3. Избегайте использовать такие продукты, как хлеб, кондитерские изделия, мороженое, сыр и холодные блюда из мяса, для сохранения которых используются химические добавки. Часто в них добавляют для сохранения, придания цвета и вкуса синтетические принеси.

4. Избегайте использовать домашнюю птицу и мясо животных, подкармливаемых гормонами, стимулирующими их рост и вес,

5.            Избегайте использовать животные жиры и масла.

6. Избегайте кипяченого или подвергнутого обработке молока, переработанного сыра, плавленого сыра и шоколада,

 

резюме

 

Большинство пищевых продуктов в настоящее время подвергнуто различным процессам обработки или рафинирования, в результате которых они потеряли находящиеся в них витамины, минералы и микроэлементы, в некоторые из них содержат и опасные химические примеси. Исследования, поиски и эксперименты приводят некоторых специалистов по питанию, врачей и диетологов к выводу, что такая пища и является главной причиной плохого здоровья. Огромное увеличение дегенеративных заболевашгй за последние 50 лет подтверждает эти выводы. Научные исследования показали также, что многие из этих болезней могут быть предотвращены; другие же, уже начавшиеся, могут быть приостановлены, а в некоторых случаях даже приведены к норме с помощью естественного образа жизни и питания.

Хорошее здоровье может быть достигнуто каждым, кто пожелал бороться за него, руководствуясь разумом.

 

здоровая пища

1. В своем питании старайтесь сохранить как можно больше пищи в натуральном виде — свежие фрукты и овощи, орехи и семечки.

2. Белковые продукты:

а) мясо, включая различные его виды' печень, мозги, сердце, домашняя птица и продукты моря. Варите мясо как можно меньше, потому что белок разрушается при

длительной варке;

б)           молочные продукты, яйца, непеглработанный сыр, прошедшие лабораторную проверку (лично я не пью молока и не употребляю молочных продуктов);

в)           стручковые, соя и другие бобовые;

г)            орехи и семечки.

3.   Старайтесь употреблять фрукты и овощи, выращенные без использования ядохимикатов. Приготовляйте овощи с минимальным количеством воды, если возможно, при относительно низкой температуре, держа их на огне как можно меньше.

4. Употребляйте в пищу молодые зерна из колосовых, так как в них содержится много белка, все витамины группы В, витамин Е, минералы и микроэлементы.

5. Употребляйте в пищу растительные масла, не прошедшие при изготовлении температурного воздействия, которые также являются отличными источниками насыщенных жирных кислот.

6.  

ДЕСЯТЬ ЗАПОВЕДЕЙ ЗДОРОВЬЯ

 

ТЫ ДОЛЖЕН ПОЧИТАТЬ СВОЕ ТЕЛО КАК ВЕЛИЧАЙШЕЕ ПРОЯВЛЕНИЕ ЖИЗНИ.

ТЫ ДОЛЖЕН ОТКАЗАТЬСЯ ОТ ВСЕЙ НЕЕСТЕСТВЕННОЙ, НЕЖИВОЙ ПИЩИ И ВОЗБУЖДАЮЩИХ НАПИТКОВ.

ТЫ ДОЛЖЕН ПИТАТЬ СВОЕ ТЕЛО ТОЛЬКО ЕСТЕСТВЕННЫМИ, НЕПЕРЕРАБОТАННЫМИ, ЖИВЫМИ ПРОДУКТАМИ.

ТЫ ДОЛЖЕН ПОСВЯТИТЬ ГОДЫ ПРЕДАННОМУ И БЕСКОРЫСТНОМУ СЛУЖЕНИЮ СВОЕМУ ЗДОРОВЬЮ.

ТЫ ДОЛЖЕН ВОССТАНОВИТЬ СВОЕ ТЕЛО ПУ-

ТЕМ ПРАВИЛЬНОГО БАЛАНСА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ОТДЫХА.

ТЫ ДОЛЖЕН ОЧИСТИТЬ СВОИ КЛЕТКИ, ТКАНИ И КРОВЬ ЧИСТЫМ СВЕЖИМ ВОЗДУХОМ И СОЛНЕЧНЫМ СВЕТОМ.

ТЫ ДОЛЖЕН ОТКАЗАТЬСЯ ОТ ЛЮБОЙ ПИЩИ, КОГДА ТВОЙ РАЗУМ ИЛИ ТЕЛО НЕВАЖНО СЕБЯ ЧУВСТВУЕТ.

ТЫ ДОЛЖЕН СОДЕРЖАТЬ СВОИ МЫСЛИ. СЛОВА И ЭМОЦИИ ЧИСТЫМИ, СПОКОЙНЫМИ И ВОЗ-ВЫШЕННЫМИ.

ТЫ ДОЛЖЕН ПОСТОЯННО ПОПОЛНЯТЬ СВОИ ЗНАНИЯ ЗАКОНОВ ПРИРОДЫ, СДЕЛАВ ЭТО ДЕВИЗОМ СВОЕЙ ЖИЗНИ. И РАДОВАТЬСЯ СВОЕМУ ТРУДУ.

ТЫ ДОЛЖЕН ПОДЧИНЯТЬСЯ ЗАКОНАМ ПРИРОДЫ, ЗДОРОВЬЯ — ВАШЕ ПРАВО, ПОЛЬЗУЙТЕСЬ ЭТИМ ПРАВОМ.

 

Можно утверждать, что каждый человек, выбирая себе тот или иной образ жизни, тот или иной режим питания, ту или иную психическую настроенность, в известной мере сам определяет срок своей жизни.

Мудрый человек и замечательный врач Поль Брэгг сказал:

«За деньги можно купить кровать, но не сон; еду, но не аппетит; лекарства, но не здоровье; дом, но не домашний очаг; книги, но не ум; украшения, но не культуру; развлечения, но не счастье; религию, но не Спасение». Эти слова не нуждаются в комментариях.

 

ГЛАВА V. ЛЕЧЕБНОЕ ГОЛОДАНИЕ КАК ЧАСТЬ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ СИСТЕМ

 

ГОЛОДАНИЕ КАК ЭЛЕМЕНТ ПРИРОДНОГО ОЗДОРОВЛЕНИЯ В СИСТЕМЕ ПОРФИРИЯ ИВАНОВА

 

Личность Порфирия Корнеевича Иванова стала почти легендарной. В этом году его последователи, «детки», как называл их сам Учитель, отмечали его 99-летие. Иванова называют не только Учителем с большой буквы, но и Победителем природы, Богом земли. Количество его последователей говорит уже само за себя и еще раз подтверждает, что система жизнедеятельна и весьма полезна для человека. Когда приходишь в компанию •ивановцев» и видишь этих красивых, здоровых людей, невольно заражаешься их энтузиазмом и уверенностью в правоте Учителя.

Порфирий Корнеевич сам часто болел и видел, как от этого страдают многие люди. Он все время искал ответы на вечные вопросы: откуда берутся беды, что мешает людям жить полноценно и счастливо? И однажды ему показалось, что ответы найдены. Он понял, что человек рождается для жизни, а не для того, чтобы привести себя в жертву искусственным ценностям. Ничто не может быть важнее естественной жизни — ни власть, ни слава, ни богатство и даже не прекрасные идеалы.

Эта истина стала переломной в его жизни. Он уже ориентировался на следующие ценности в последующие годы своего пребывания на земле: «У человека при жизни есть три качества: первое — это совесть, второе — разум, третье — любовь к природе и людям». А все остальное не является истинным (единственным) для всех. Люди часто сильно заблуждаются, подвергая себя болезням и смерти, следуя иллюзиям.

Он создал учение, которое бы вернуло человека назад к природе. Порфирий Корнеевич Иванов писал: «Почему люди так устроены, что лишь полжизни у них проходит в благополучии — пока молоды; а достигли зрелости, казалось бы, жить да жить на пользу другим, но не тут-то было: наваливаются на человека болезни, делают его неполноценным, заставляют больше думать не о деле, ради которого он пришел на землю, а о себе. Болезни делают человека эгоистом. Не оттого ли многие беды людские происходят, что человек не умеет победить свою немощь? Сколько ни кутайся, все равно это не спасет от недугов. А что если сделать наоборот — не прятаться от Природы, а пойти ей навстречу, слиться с ней?»

Порфирий Корнеевич не сомневался, что жизнь по своей сути «неумираемая» и каждый человек может открыть в себе большие возможности, воспитать определенные качества. Стремясь познать «закон жизни», он обнаружил у себя феноменальные способности. Они пробуждались природой и оказывались поистине уникальными. Неожиданно для себя он сумел исцелить женщину, пролежавшую в параличе 17 лет. Умение делать здоровье стало первым из многих качеств, за которые люди стали называть Иванова Учителем с большой буквы.

Система Иванова направлена на практическое достижение гармонии тела, ума и души. В основе ее понятие — «закалка». Учитель вкладывает в это слово очень широкое значение, включая «закалку» нравственности и сердца, чтобы, по словам Иванова, принимать подлинное и полезное и гтотнвостоять всему вредному и чуждому. Система основана на том, что оздоравливаться может начать любой человек. Никакие предварительные упражнения или дополнительные мероприятия ему не потребуются, даже если он ослаблен или болен Важно поверить в свои возможности, «раскрыться» навстречу живительным силам Природы. Эсрфективность системы подтверждают примеры, описанные врача ми-практиками.

 

СОВЕТЫ И ЗАВЕТЫ П. К. ИВАНОВА

 

«Мы, люди, зачастую сами виноваты в том, что теряем свое здоровье из-за неразумной жизни: хотим только «теплого» и «хорошего», а от «плохого», «холодного» бежим, ховаемся. Закаляться не хотим, находимся в постоянном тепле, «разжиженном» состоянии. В результате по нашему организму растекаются болезни, здоровье идет, на убыль, сердце слабеет, сознание угасает, наступает безволие. И никакие таблетки здесь не помогут, так как организм человека напоминает стоячее болото. И никакие искусственные физические упражнения без крепкой естественной природной закалки не в силах разогнать болото. А дальше хуже, и в результате все больше больниц... получается какой-то заколдованный круг».

«Мы должны получить от природы силы для борьбы с болезнями. Природа — самое главное, и все делается по ее законам, а мы являемся частицей самой природы и живем тоже по ее законам, и те же самые силы действуют внутри нас».

«Причина всех болезней находится в самих людях*.

«Умирать все умеют, надо научиться жить».

«Система очень проста и доступна каждому. В основе ее лежат доверие и любовь к природе, вызывающие чувство живой связи с ней, и к людям. Каждый пункт несет в себе элемент закалки. Например, после ряда дней питания отказ от пищи и воды подобен переходу от «теплого», •хорошего» состояния в состояние «холодное», «плохое». Это не голод, во время которого все равно думаешь о пище, — это разумное терпение во имя диалектического единения двух противоположных свойств — «теплого» и «холодного».

Мы не будем приводить всех правил системы П. Иванова. Приведем только ее часть, которая касается лечебного голодания.

 

ОЧИЩЕНИЕ ГОЛОДАНИЕМ

 

Как уже подчеркивалось, при системном подходе каждое правило в методике П. К. Иванова неизменно имеет не только физиологический, но и психологический аспект. Поэтому если быть точным, то Порфирий Корнеевич предлагает вовсе не голодание, а сознательное воздержание от пищи и воды после ряда «сытых» дней, чтобы восстановить равновесие в организме. «При этом не делается никаких поблажек к труду, как в физическом, так и в умственном плане».

За 24 часа воздержания от еды организм практически полностью очищается о шлаков. Легче всего это происходит на природе при активном движении: особенно полезно быть на свежем воздухе, двигаться, загорать стоя на ветру, почаще делать вдохи гортанью. Любое полезное дело тоже очень помогает сознательно терпеть. Если же лечь спать, то польза от такого воздержания будет малой.

А вот что говорил Иванов о влиянии питания на внутренние силы организма.

«Перед тем как принять больного, я с неделю ничего не ем, много хожу по степи, прошу природу совета и помощи. Без еды тело становится чистым изнутри. Магнетизм мой усиливается, я сам переполняюсь здоровьем и могу передать его больному. Как болезнь можно передать, так и здоровье. . Грязь наружная не страшна. Вот берег реки сырой, «грязный". Но эта грязь — мой лучший помощник, она лечебная. Страшна грязь внутренняя, слизь. Нужно очищаться изнутри от слизи. Голод очищает желудок, кишки, кровь, кости — все. что есть в человеке!

А курпы, пьяницы, обжоры, развратники, любители валяться в постели и те, кто тепло кутается, — они и болеют, слабнут, изнеживаются. Тело у них грязное изнутри, засоренное. Мочалкой и мылом эту грязь не отмоешь. Болезнен теперь дюже много в людях развелось.

Еда не вредная, но надо есть в меру: поднимайся и уходи из-за стола, когда еще голоден. Не наелся досыта — отвлекись, побегай. Один день в неделю совсем не ешь, не пей. вот что я толкую! Ведь и это не все. Нужно еще очищение добром Очищение духа!»

.Пить воду при голодании, по П. К. Иванову, тоже нельзя. По его словам, жидкость является «стройматериалом для болезни*.

Советы по голоданию СчЪормулированы в «Детке» кратко и четко:

«Старайся хоть раз в неделю полностью обходиться без пищи и воды с 18—20 часов пятницы до 12 часов воскресенья. Это твои заслуги и покой. Если тебе трудно, то выдержи хотя бы сутки».

У многих возникает резонный вопрос: почему предлагается голодать именно в субботу? Порфирий Корнеевич путем долгого практического исследования определил, что обходиться без еды регулярно в субботу проще и это дает больший эфсрект, чем в любой другой день.

Интересное объяснение этого явления приводят специалисты, изучающие биоритмы в их связи с ритмами космическими. В это день как бы «стираются» старые программы и о>ормируются новые. Система П. К. Иванова предлагает, используя природные ритмы, сознательно •стирать» в себе программы болезней и закладывать программу физического и нравственного очищения.

Г. А. Войтович в своей книге «Исцели самого себя» пишет: «Закаливание организма такими методами, как обливание холодной водой, моржевание, интенсивный бег, а также применение «сухого голодания» по методу П. К. Иванова, целесообразно проводить хроническим больным в далеко зашедшей стадии заболевания после проведения лечебного голодания». А доктор медицинских наук Л. С. Цепа и кандидаты медицинских наук Г. Г. Петренко, В. В. Белоярцева, Р. В. Леднева и другие на всесоюзных научно-практических конференциях, обсуждавших методы оздоровления П. К. Иванова, неоднократно и убедительно рекомендовали разумно и осторожно применять комплекс правил П. К. Иванова буквально во всех случаях, когда человек приемлет его для себя.

 

2. ЭЛЕМЕНТЫ ПРОГРАММЫ «ФЕНИКС*

 

Элементы предлагаемой Федяниным программы развития и сохранения здоровья «Феникс». (По преданию Востока, сказочная птица Феникс, видя неминуемую гибель, бгюсилась в костер и сгорела дотла, чтобы вновь возродиться из пепла обновленной и сильной.)

АУТОТРЕНИНГ

 

Первооснова любого голодания — психический настрой, коррекция на положительный исход. Девиз «Чем хуже, тем лучше» — как нельзя здесь кстати. «Тебе судьба посылает испытание и ты с честью выйдешь из него».

Аутотренинг «Здравствуй, голод»:

 

МНЕ ХОРОШО И РАДОСТНО БЕЗ ХЛЕБА И ВОДЫ

И СОВСЕМ НЕ ХОЧЕТСЯ НИКАКОЙ ЕДЫ. ЗНАЮ, БУДЕТ ХОЛОД, ЖАЖДА ДОНИМАТЬ, СЛАБОСТЬ И ОТЧАЯНИЕ ЗА ДУШУ ХВАТАТЬ. БУДУТ МЫСЛИ-СТРАХИ ВИТЬСЯ У ВИСКА И КУСАТЬ ДО БОЛИ РАЗНЫЕ МЕСТА. ГОЛОВУ ЗАКРУЖАТ, ОПРОКИНУТ В НОЧЬ. ЕСЛИ НЕ УМЕЕШЬ СЛЫШАТЬ СВОЮ ПЛОТЬ. ЧТО БЫ НИ СЛУЧИЛОСЬ — ВСЕ ЭТО УЙДЕТ! РЯДОМ ДОКТОР-ГОЛОД, ОН НЕ ПОДВЕДЕТ! И ЕСЛИ ВДРУГ ЗАХОЧЕТСЯ (В КОНЦЕ ПУТИ) ЗАПЕТЬ,

СТАЛО БЫТЬ, ВСЕ КОНЧИЛОСЬ, -   МОЖНО ПИТЬ И ЕСТЬ!

 

ТАКТИКА ВЫХОДА ИЗ ГОЛОДАНИЯ

 

Зависит от его длительности, индивидуальной пищевой реакции и вкусовых привычек. Первый прием пиши свежие овощи и фрукты. Медленно и тщательно жевать то, что нравится, сок проглатывается, а мякоть с клетчаткой удаляется. Соковое питание продолжается до появления первых результатов работы желудка и кишечника, что является знаком расширения рациона и готовности пищеварительной системы к более плотной пище. Наступает стадия сыроедения. К соковой диете добавляется мягкая клетчатка (без кожицы): груша, слива, персики, ягоды, бананы, апельсины, помидоры, хурма и т. п. Семечки, орехи и мед завершают сыроедение. Соки и сыроедение продолжают до первого желания «горячей пищи». Рецепт ее таков: взять 0,5 литра кефира, 1 литр молока и сок одного лимона. Смешать, подогреть до свертывания смеси (не кипятить) и процедить. В оставшуюся жидкость закладывают овощи крупными кусками: свеклу, морковь, коренья, капусту, помидоры, лук, зелень, и все это кипит на медленном огне 3—5 минут в закрытой эмалированной посуде. Настаивают 20—30 минут в теплом месте, и еда готова. Соль и сахар полностью исключаются.

Только после такой подготовки, если появится желание, в рацион добавляются мясо-молочные продукты, и осуществляется постепешвый переход к общему столу.

Восстановительный период продолжается в среднем 2—3 недели.

Под наблюдением специалиста голодание позволит перейти постепенно от дотаций аптечных «капсул здоровья» в виде медицинских препаратов, особенно у хронических больных, к собственной внутренней аптеке. Расчистит ключи, забитые постоянным применением лекарственных средств. И, наконец, освободит из плена разрушительных привычек (курение, алкоголь, переедание и гиподинамия и т. д.) стесненную реку жизни.

 

3. ФОРМЫ ЛЕЧЕБНОГО ГОЛОДАНИЯ

 

Специалисты предлагают также в качестве разгрузочной терапии проводить:

УТРЕННЕЕ ГОЛОДАНИЕ. Этот метод предусматривает первый прием пищи через 4—5 часов после ночного сна. Допускается выпивать стакан горячей воды или стакан сока. При утреннем голодании рекомендуется молочно-растительная диета. Такой режим питания можно использовать и более длительное время.

 

СОКОВОЕ ГОЛОДАНИЕ. При таком способе проведения голодания вода заменяется соком, которого рекомендуется выпивать 1,5 литра в сутки. Остальные процедуры — слаб1Ггельное, очистительная клизма и т. д. проводятся в соответствии с предыдущим и рекомендациями. Иногда соки заменяются отваром или настоем шиповника.

ГОЛОДАНИЕ НА СЫВОРОТКЕ. Такое лечение проводится в течение 3—4 дней, прием пищи исключается, а принимается 0.5—1 стакан свежеприготовленной сыворотки.

Выходить из любого голодания следует осторожно,  выполняя все рекомендашм специалистов.

 

ГОЛОДАНИЕ НА МОЧЕ. Еще один способ проведения лечебного голода1гая, который является как бы дополнением к традиционным методам, предлагает Е. Ю. Бар-эилович, автор книги «Популярная энциклопедия здорового образа жизни-, Он пишет: «Издревле моча считалась универсальным и абсолютно безвредным целебным средствами. Здесь уместно привести слова известного отечественного энтузиаста по уринотерапии А. Н. Масленникова: «При любом заболевании в человеческом организме появляется средство против именно этого заболевания. Моча оказалась самой удобной средой для незамедлительного изготовления требуемого на каждый данный момент лекарства. Причем это бесплатнос лекарство — самое безвредное, действующее на наш организм без каких-либо осложнений... Уринотерапию, как самый совершенный метод лечения, следует отнести к закону мироздания». Про (рессор Митчел ему вторит: «Человеческое тело вырабатывает средство от всех болезней, с которыми организм может столкнуться в течение жизни, и это средство — моча». Йоги считают, что применение мочи внутрь в течение 3 месяцев полностью и окончательно уничтожает болезни.

В последние годы накоплен определенный практический материал, свидетельствующий о необходимости осторожного отношения к уринотерапии в современных условиях.

При лечении уриной, конечно, следует каждый день контролировать и анализировать свое состояние, при любом волнующем вас ухудшении нужно советоваться с врачом — вашим единомышленншеом. Да и перед началом лечения желательно войти с ним в контакт.

Отметим еще, что при голодании на моче, видимо, в организме происходят иные процессы, чем при обычном голодании на воде: ведь моча является пищей, поэтому переключения на внутреннее питание (такого, как при голодании на воде), вероятнее всего, не происходит, но идет интенсивное лечение уриной, для которого при голодании созданы наиболее благоприятные условия. Потеря веса при голодании на моче происходит в более медленном темпе, чем при обычном голодании на воде. Е. Ю. Барзилович рекомендует голодание на моче чередовать с обычными голоданиями. При голодании на моче вкус урины сначала горький и кислый, затем урина должна стать светлее и почти безвкусной. Если этого не происходит, то лечение уриновым голоданием следует продолжить.

И в заключение еще об одном наблюдении и эксперименте. Голодание на моче психологически и физически переносится несравненно легче, если начать его, например, в мае за городом по такой программе: каждый день готовить настой или отвар из молодых побегов крапивы, одуванчика, подорожника и сныти (это основа, и к ней добавлять лопух, листья малины, березовые почки, веточки можжевельника и др.), дозировка — по вкусу, желанию. За день выливаете всю свою урину, а через 1.Г)—2 часа после каждого приема урины пьете 200—300 г настоя (травы в свежем виде заливаются кипятком, настаиваются 30—40 минут, охлаждаются). Урина на второй день уже становится прозрачной и ароматизированной травами. Летом и даже осенью тоже можно найти молодые побеги для настоя, а зимой следует использовать сушеные травы. Такое 10-дневное голодание переносится очень легко, и польза от него будет большей. Е. Ю. Барзилович считает, что весной лучше голодать на моче и разнообразных травах еще и потому, что за зиму в организме создается дефицит многих полезных веществ.

 

ГОЛОДАНИЕ НА МОЧЕ И СВЕЖИХ СОКАХ ДИКОРАСТУЩИХ РАСТЕНИЙ. В течение нескольких лет весной, в конце лета или ранней осенью Е. Ю. Барзилович применял следующую систему голодания. За неделю до начала отказа от пиши он переходит на прием урины дважды в день: утром при первом просыпании (около 5 ч.), за 2—3 ч. до завтрака (но лучше до 12 ч. никакой пиши не принимать), в 12 ч. — обед с преимуществом растительной пищи, в 16 — прием второй порции урины (объем каждой порции по 250 мл), в 19—20 ч. легкий ужин. Дважды в день по часу растирание старой уриной (или старой пополам со свежей). После недели такого режима — 10 дней полного голодания с приемом урины и настоев (лучше соков с последующим приемом воды) свежих дикорастущих растений (травы одуванчика, полыни, тысячелистника, подорожника, пижмы, цикория, клевера, зверобоя, душицы, иван-чая, мать-и-мачехи, щавеля конского, лопуха, хвоща полевого, тмина, шишек хмеля, пустырника, плодов шиповника, боярышника, рябины, хвои сосны, ели, веточек можжевельника, листьев яблони, сливы, вишни, облепихи, малины, смородины, осины, лещины, дуба, крапивы, лебеды, чистотела, цветков татарника, листьев, почек березы, т. е. тех растений, которые широко представлены в Подмосковье). Чередования травы и плодов и их приемлемые сочетания для настоев — самые разные (по 5—6 компонентов), все время изменяющиеся по составу. Небольшая передозировка (за исключением чистотела) здесь не опасна. Двухчасовое растирание подогретой старой мочой лица, шеи, головы, ступней ног и затем всего тела остается непременным в течение всех 10 дней. Для перестраховки лучше делать ежедневную очистительную клизму, больше двигаться, дважды в день проводить обязательные водные процедуры (через час после растирания урнной), раз в неделю — умеренная баня, т. е. соблюдать условия традиционного водного голодания. Выходить из голодания Е. Ю. Барзилович рекомендует лучше по Войтовичу, хотя Дж. Армстронг пишет, например, о выходе из 16-дневного уринового голодания с водой с помощью сока одного апельсина утром, целого апельсина в обед и стакана свежего молока в ужин, далее в течение 8 дней — с помощью диеты из холодной отварной говядины, рыбы, приготовленной на пару, карто6>еля в мундире, взбитой яичницы (все с небольшим количеством соли, а лучше без нее), зелени, помидоров, груш и друпа фруктов. Далее — обычная пшца. П. Иванов также рекомендует быстрый выход из обычного голодания на кислом молоке. Но лучше, особенно при первых голоданиях, выходить из уринового голодания (даже и на соках) с осторожностью, в течение 6 дней (по Войтовичу, например).

■Почему я пришел к такому режиму голодания? — пишет Е. Ю. Барзилович — Дело в том, что моча считается пищей, а раз так, то переключения на внутреннее питание уже не происходит, а соки свежих дикорастущих растений (или настои из них), не нарушая режима пищеварения (в отсутствие твердой пищи) и благотворного всасывания урины (лечения уриной), снабжают организм почти всеми необходимыми витаминами, микроэлементами и другими необходимыми веществами. При обычном (и даже уриновом) голодании этого, по-видимому, не происходит, так как запас ряда витаминов в организме человека истощается в течение считанных дней. Поэтому предлагаемое мною голодание переносится легче, оздоровительный его эфсрект практически сохраняется (и даже, по моему опыту, повышается), а ряд неприятных последствий после голодания (повышенная нервная возбудимость, судороги ног или рук и др.) исчезает. Выход из голодания на урине «мягче» выхода из голодания на воде. Наиболее благоприятный выход из голодания для организма — при голодании на урине с двухчасовым, ежедневным растиранием старой подогретой мочой и ежедневным приемом настоев трав (по потребности, спустя не менее часа после приема урины). Урину (среднюю порцию) лучше всего принимать раз в сутки рано утром».

 

ГЛАВА VI. ВОССТАНОВЛЕНИЕ ВНЕШНОСТИ

 

В результате голодания, как правило, изменяется внешность человека: появляются складки кожи на теле, глубокие морщины на лице и т. п.

0. Н. Сидорова из Баку для борьбы с отмеченными внешними последствиями голодания успешно применяет комплекс древ нетибетской постельной гимнастики. Она на своем опыте убедилась в его полезности не только в «борьбе» с негативными внешними результатами голодания, но и в том, что он дает запас бодрости на целый день (особенно он эффективен при одновременном втирании мочи). Вот этот комплекс.

1. Лежа на спине (после пробуждения) делайте следующий усиленный массаж сжатыми ладонями. Большие пальцы — за ушами, а ладонями проводите сверху вниз 30 раз, чтобы указательные пальцы двигались по ушным раковинам. Полное сосредоточение. Глаза закрыты. Массаж предохраняет от морщин, улучшает зрение, укрепляет зубы, усиливает щгркуляцию крови в височной области.

2. Ладонь правой руки положите на лоб, левую руку на правую и двигайте по лобной части вправо-влево по 20 раз так, чтобы мизинцы двигались над бровью. Увеличивает циркуляцию крови, уменьшается головная боль.

3. Тыльной стороной больших согнутых пальцев массируйте глазные яблоки 15 раз. Предохраняет от заболеваний глаз, улучшает зрение, успокаивает нервную систему.

4.            Массируйте ладонями щитовидную железу сверху вниз, обнимая ее 30 раз. Улучшает регуляцию обменных процессов и работу внутренних органов.

5. Массируйте живот. Правую ладонь положите на левую и выполняйте круговые движения по часовой стрелке 30 раз так, чтобы живот перемещался то вверх, то вниз — это достигается поворотом ладони. Улучшается циркуляция крови, улучшается процесс всасывания пищи, массируются внутренние органы.

б- Лежа на спине сильно втягивайте живот к позвоночнику, а затем выпячивайте 20 раз. Это упражнение можно проделывать и днем. Благотворно влияет на работу печени, почек, желудка, кишечного тракта. Массаж ликвидирует застой желчи в крови. Толстым помогает избавиться от отложений в области живота.

7. Лежа на спине поочередно сгибайте ноги в коленных суставах и плотно подтягивайте их к груди так, чтобы массажу подвергались все внутренние органы. 30 раз по 15 каждой ногой.

8. Встаньте с постели. Сидя на кровати опустите йоги на пол. Левую ногу положите на правую. Ладонью правой руки массируйте выемку левой стопы 20 раз, затем другую. Лечится ревматизм, подагра, регулируется работа сердца.

9. Продолжая сидеть, руки соедините в замок, поло-хчите их на затылок, массируйте его по 20 раз в обе стороны.

10.          Ладони положите на уши, плотно прижмите голову пальцами рук и ударяйте ими по затылку 25—30 раз. Возбуждает кору головного мозга, предохраняет от глухоты, лечит головную боль.

После утренней постельной гимнастики рекомендуется выпить стакан воды комнатной температуры, заряженной вами с вечера и подзаряженной утром. (Заряжение воды делается так: стакан с водой ставится на левую ладонь, а ладонь правой руки как бы накрывает стакан, но не касается его стенок. Круговые движения делаются около 10 минут. Я. например, во время этой процедуры говорю себе примерно следующее: «Я передаю воде свою энергию и свой код — установку на излечение всех моих болезней (перечисляете то, что у вас болит) и предупреждение их в дальнейшем.

Я глубоко верю в это, потому что самый лучший для меня доктор — я сама. Я могу и буду лечить весь свой организм. Все лекарства для этого в нем есть».

Утром процедуру с водой нужно повторить в течение 5—7 минут и после гимнастики всю воду выпить медленными глотками.

Не могу не сказать здесь (и весьма кстати) о том, что внешние отрицательные последствия после голодания существенно меньше проявляются при голодании на моче (с ежедневными 2-часовыми растираниями тела и лица мочой).

Приведем еще один комплекс гимнастических упражнений для лица и шеи, помогающий уменьшить негативные внешние последствия голодания. Этот комплекс особенно эоОДсктивсн при регулярном длительном его применении. Упражнения комплекса можно делать выборочно. Перед началом гимнастики лицо надо вымыть с мылом. После гимнастики — повторное умывание и смазывание лица питательным кремом. Упражнения рекомендуется на первых порах выполнять перед зеркалом. Этот комплекс разработан И. И. Коль-гуненко и К. Р. Аствацуровым. Он состоит из 11 упражнений.

1. Спокойно и глубоко вдохните через нос — крылья носа напрягаются. Медленно, равномерно, до конца выдохните через рот. Повторите 2—3 раза с интервалом 3—4 с.

2. Глубоко вдохните через нос. Задержите дыхание — внутренние мышцы лица напрягаются, к лицу приливает кровь. Не выдыхая, при сомкнутых губах, надувайте щеки. Через 2—3 с с силой и напряжением толчками выпустите воздух через рот (повторите 2— 3 раза).

3. Глубоко вдохните через нос, одновременно втягивая щеки. После небольшой, на секунду, задержки дыхания сделайте выдох через рот (медленный, равномерный) — при слегка сомкнутых губах щеки надуты. Упражнение укрепляет мышцы верхней губы, что помогает разглаживанию складок, идущих от носа к углам губ. Повторите 2 раза.

4. Упражнения для глаз лучше перенести на вечер, когда надо снять усталость. Перед гимнастикой минут на 10 прикройте глаза, отдыхая. Положите на веки холодную примочку из однопроцентного раствора борной кислоты, настоя ромашки или укропа. Теперь приступайте к упражнениям. Голову держите неподвижно, а глазами делайте круговые движения. Поднимите глаза вверх и переведите направо в верхний правый угол. Опустите глаза вниз в правый нижний угол и медленно переводите их в левый верхний угол. Затем посмотрите прямо. Снова поднимите глаза до отказа вверх влево и повторяйте движения в обратном порядке. Поднимите глаза до отказа вверх, затем опустите вниз. Повторите 10 раз. В заключение посмотрите влево, затем вправо и еще раз повторите вращательное движение глазами.

5. Левой рукой захватите правую щеку таким образом, чтобы большой палец попадал на внутреннюю, со стороны рта, часть щеки, а остальные плотно прилегали к коже, идущей от крыльев носа к уголкам губ. Вдыхая через нос, попытайтесь улыбнуться. Мышцы щеки сократятся, а пальцы будут им противодействовать. Во время отдыха пальцы разжимаются. Упражнение рекомендуется особенно тем, у кого дряблые, опущенные мышцы щек и глубокая носогуб-ная складка. Повторите по 2 раза для правой и левой стороны.

6. Во время вдоха через нос язык с силой прижмите к нижней челюсти, значительно ниже зубов, отчего напрягутся мышцы подбородочной области и шеи. Выдохните — мышцы расслабляются.

7. Сделайте вдох через нос, пытаясь вытянуть губы вперед трубочкой. Тремя пальцами удерживайте уголки рта. Спокойный выдох через рот. Повторите 4 раза.

8. Правой рукой фш<сируйте левую половину шеи. Три пальца левой руки — на левом углу рта. Делайте вдох через рот, сокращешше мышцы оттягивают вниз левый угол рта, тогда как рука удерживает его на месте. Во время выдоха мышцы расслабляются — отдых. Упражнение способствует укреплению мышц шеи и щек. Те же движения делаются и для другой половины лица.

9. Резко откиньте голову назад, расслабьте нижнюю челюсть, приоткройте рот. Напрягите мышцы подбородочной области, медленно, но с силой поднимите нижнюю челюсть к верхней так, чтобы нижняя губа несколько прикрыла верхнюю. Повторяйте это движение до тех пор, пока не появится боль в мышцах подбородка. Количество движений постепенно увеличивайте, чтобы потом выполнять их в течение 5—6 минут утром и вечером.

10.          Указательными пальцами рук прижмите надбровные дуги. Старайтесь сократить лобную мышцу, поднять брови, хотя пальцы удерживают их на месте. Повторите 4 раза.

П. По три пальца обеих рук положите на сомкнутые веки так, чтобы указательные пальцы удерживали наружные углы глаз, безымянные пальцы — внутренние углы глаз, в средние — середину бровей. Не отрывая пальцев, старайтесь прищурить закрытые глаза. Движения повторяйте четыре раза. Заканчивайте гимнастику первым упражнением.

 

ГЛАВА VII. ГОЛОДАНИЕ И ЖИВОТНЫЕ

 

Животные часто подвергаются лечебному голоданию в качестве подопытных для изучения влияния различных аспектов этого метода на живой организм, а также с целью их оздоровления. О таком интересном опыте рассказывается в книге Ю. С. Николаева, Е. И. Нилова, В. Г. Черкесова. «Голодание ради здоровья».

Английский ученый Хакслей проверил методику лечебного голодания на земляных червях. Он наблюдал за особями, которые постоянно получали пищу, и за одним, который был отделен и периодически подвергался голоданию. В результате было установлено, что червяк, прошедший РДТ, пережил 19 поколений червей, содержащихся при «полном рационе».

Интересные исследования проводятся и в области животноводства. Ветеринарный врач, кандидат биологических наук С. А. Аракелян разработал метод омоложения для животных. Свои исследования он подкрепил на практике на животноводческой базе подмосковного опытно-показательного хозяйства «Лесные поляны». Свой метод он назвал «физиологически полезное голодание» (ФПГ).

А в жизни это выглядело так. В 1985 году к нему обратился заместитель начальника Мособлгосплемобъеди-нения И. Ф. Ильченко с просьбой помочь в спасении уникального быка. Знаменитый улучшитель породы Кристалл находился на головном племенном предприятии в городе Ногинске. Он уже достиг девятилетнего возраста, хотя обычный нормальный возраст для получения семенного материала от животных не более 3— 4 лет. Этот могучий представитель датской черно-пест-

 

рой породы стад почти легендой, перекрыв обычные нормы осеменения примерно в четыре раза. Причем каждая родившая от него корова увеличивала удои почти на тысячу литров.

Когда С. А. Аракелян приехал на место, то увидел довольно жалкую картину: Кристалл был разбит травматическим радикулитом, имел пролежни и в ближайшей перспективе его ожидала неподвижность.

Доктор С. А. Аракелян начал курс ФПГ. В течение месяца бык не получал питания. И хотя вес его резко понизился, Кристалл встал на ноги, начал двигаться вначале медлешго, а потом и бегать. И самое удивительное было то, что при обследовании его показатели соответствовали тем, что были у молодых здоровых животных. И вот он уже снова дал семенной материал.

Еще одним приятньш открытием было то, что качество семенного материала стало даже выше, чем в молодые годы. Сперма стала гуше и смогла выдерживать более низкую температуру. Более устойчивы к холоду и неблагоприятным условиям стали и его «дети» — телята, которые рождались после проведения ФПГ. Теперь уже на север стали посылать семенной материал от быка-рекордиста.

Доктор С. А. Аракелян работает в области недавно ссрормированной науки — ювенологии. Он считает, что эта наука поможет продлить не только жизнь, но и активный продуктивный период животных, их молодость.

Успешность метода доктора С. А. Аракеляна была также подтверждена на гусях, курах, утках и индюках. Свои исследования он продолжил в совхозе «Останкино» в Московской области. На «голодной диете» домашние птицы провели 10 дней — два первых они находились на частичном голодании, потом им разрешалось только пить воду. «Несушки» сильно потеряли в весе (около 30%), но уже через два месяца от начала восстановительного питания они прибавили в весе примерно 15— 20%. Улучшение показателей наступило по всем параметра»: яиц птицы стали нести на 60—70% больше, они стали крупнее и более качественными по составу в них минеральных солей и витаминов. И даже цыплят стало выводиться больше.

В результате научных и практических экспериментов было установлено, что применение полного физического голодания увеличивает и продление яйценоскости кур до 12—16 лет вместо принятых по существующим нормам 3—6.

Этот метод дает на практике большой экономический эффект. Он успешно применялся в Ленинградской, Харьковской и Белгородской областях. Миллионы кур-несушек смогли увеличить свою «продуктивность». От 60 до 100 яиц прибавляет к обычной норме одна курица за год. Кроме того, более экономным становятся траты на корма.

Подобный опыт был проведен и на енотовидных собаках, которые содержались в клетках. Кандидат биологических наук Ю. С. Заболоцкий проводил исследование на биостанции Всесоюзного научно-исследовательского охотничьего хозяйства и звероводства. Им было получено свидетельство на изобретение «Способа подготовки к гону племенного поголовья енотовидной собаки».

В течение четырех лет он наблюдал за животными при полном длительном голодании, получающими только воду. У контрольных животных пропадала вялость и болезненность. Они давали здоровых полноце!шых детенышей, ежегодно увеличивая их количество. Причем малыши были значительно крепче и крупнее, чем у тех, кто содержался на полном питательном рационе.

Ю. С. Заболоцкий считает, что этот метод содержания животных может быть применен и для других зверей. Он может дать хорошие результаты.

 

 

ЧАСТЬ И. ЕСЛИ ВЫ НЕ ГОТОВЫ К ОЧИЩЕНИЮ ПРИ ПОМОЩИ ГОЛОДАНИЯ

 

ГЛАВА I. ОЧИЩЕНИЕ (РЕКОМЕНДАЦИИ М. Ф. ГОГУЛАН)

 

М. Ф. Гогулан делится своим опытом естественного оздоровления Она была инвалидом, прикованным к постели. Но благодаря упорному желанию быть здоровой и знакомству с системой Ниши она смогла справиться со своими -неизлечимыми» недугами. Ею написана книга «Попрощайтесь с болезнями». Здесь мы приводим из нее главу об очищении организма.

 

ОЧИЩЕНИЕ КИШЕЧНИКА

 

Мы долго жили как придется. Не так, как надо, ели, пили, вели себя. Мы были лишены необходимых человеческих норм часто по невежеству, а не из-за трудности их осуществления. Так мы накопили в своем организме много «грязи» — ядов, шлаков, отложений. Многие болезни приходят к нам с едой. Мы не задумываемся, что разные продукты требуют разного времени для своего переваривания, выделения различных соков. Питаясь как придется, чем придется и когда придется, мы накапливаем в толстом кишечнике непереваренные части продуктов, которые десятилетиями скапливаются в складках-карманах.

Человек- носит от 8 до 25 кг таких каловых завалов.

Можно себе представить, что происходит с этими продуктами, «хранящимися» многие годы при температуре 37° С.

Система толстого кишечника, всасывающая газы, канцерогены, шлаки, продукты питания, отравляет нашу кровь. Из такой крови не построишь новых здоровых клеток, не подлечишь старые клетки Так начинает заболевать весь организм — от кишечника до мозга.

Постоянно пополняемые каловые завалы превращают толстый кишечник в огромный неподвижный мешок с отходами, который вытесняет с положенных мест внутренние органы, поджимает диафрагму — главную мышцу, с>беспечивающую правильное дыхание и работу сердца, при этом диафрагма выключается из процесса дыхания (а значит — и очищения). Резко сокращается работа легких, смещаются печень, почки, уменьшается подвижность тонкого кишечника, наступают неопрятности с мочеполовой системой (аденомы — у мужчин, фибромы — у женщин). Особенно страдает нижняя часть прямой кишки и заднепроходное отверстие: передавленные вены выпячиваются кровавыми узлами. Иными словами, постоянно грязная толстая кишка — источник многих наших болезней.

Вывод прост: чтобы избавиться от недугов или предупредить их, надо прежде всего вывести из организма все то, что, как свалка, скопилось в нем за годы нашей неразумной жизни.

Лучший способ — клизма по Уоккеру, Заранее приготовьте 2—3 л кипяченой воды. Лучшее время для очистки — 5—7 ч. утра, можно на ночь. На 2 л воды следует добавить 1—2 столовые ложки яблочного уксуса или лимонного сока; можно растворить щепотку лимонной кислоты. Желательно добавить и чесночную воду. Приготовить ее следующим образом: растолочь 1 зубок чес кока, залить холодной водой, размешать, обязательно процедить и вылить в приготовленный раствор с яблочным уксусом. Кислая среда необходима для угнетения гнилостных микробов, присутствующих в кишечном тракте, а чесночная вода — для угнетения болезнетворных микробов.

Приготовленную воду влить в кружку Эсмарха. Конец шланга или наконечник окунуть в подсолнечное масло. Очистительную клизму «грушей» делать нельзя!

Кружку подвесить так. чтобы шланг не натягивался, когда вы будете вводить наконечник клизмы в себя. Следует опуститься на колени на мягкий ковршс. Принять коленно-локтевое положение. Вернее — положение на коленях и на одном локте, так как вторая рука будет поддерживать наконечник, вводя его в задний

 

ГфОХОД.

Наконечник надо вводить медленно, осторожно, особенно при геморрое. Лучше даже снять наконечник — вода войдет быстрее. Введя наконечник, приподнимите таз, а голову опустите ниже и начинайте глубоко дышать, втягивая в себя воздух, коротко выдыхая через рот. Сделайте 7 втягиваний живота и отдохните. Чем энергичнее вы будете втягивать воздух, тем быстрее а вольется» в прямую кишку вода.

Если вода вошла не вся. а вы чувствуете боль в кишках, перекройте краник на шланге или зажмите его прищепкой (зажимом), поднимитесь на ноги и, не вынимая наконечника из заднего прохода, помассируйте живот движением вверх, затем снова опуститесь на колени и продолжайте процедуру. Воду нужно ввести всю

Когда вода в кружке закончится, удалите наконечник, положите на задний проход заранее подготовленную прокладку, зажмите мышцу прохода и постарайтесь задержать воду не менее 7 минут. Боль, чувство распирания в животе успокаивайте поглаживанием. Если удастся, походите с введенной водой недалеко от унитаза или полежите на животе. Возможно, первый раз удержать воду долго будет трудно. Чтобы не было сильного распирания, постарайтесь до начала клизмы добиться естественной део>екации. Можно попробовать вызвать стул искусственно, вложив в задний проход свечу «Бисакодил», предварительно окунув ее в мед. Можно применять для этого другую свечу — от геморроя. На унитазе массируйте живот, прощупывая пальцами кишки. Если определяется булькающий звук, значит, вода не вся вышла.

Никогда не начинайте делать клизму при недостатке времени. Следует ввести всю воду не торопясь. Недопустимо из-за недостатка времени оставлять что-то в кишках; оставшаяся часть воды всосется в каловые массы и принесет еще больший вред.

Если после процедуры вы почувствуете пустоту в желудке и легкость в теле — клизма получилась.

Но если вы чувствуете, что в кишках еще много каловых масс, следует еще раз налить воды в кружку и ввести ее в себя, чтобы вытолкнуть из кишечника все, что осталось.

При хронических запорах перед большой клизмой надо ввести 0.5 л воды и тут же все выпустить, чтобы освободить прямую кишку. Можно повторить так 2— 3 раза. Затем долить в кружку Эсмарха воды и сделать водную клизму, как описано выше.

Для добавления воды надо приготов;ггь охлажденную кипяченую воду (37^е С).

Не отступайте! Полумеры приносят только вред.

Многие практики советуют одновременно с клизмами ежедневно в течение 1—23 недель, если нет противопоказаний к чесноку (патология сердца, язва и т. д.), съедать утром (без ничего) небольшой зубчик чеснока натощак. Жуйте его как можно дольше или сосите, чтобы он сношался со слюной. Затем проглотите. Кто не может жевать, тот должен истолочь чеснок или натереть его на мелкой терке и подержать во рту, накапливая как можно больше слюны.

Завтракать после приема чеснока следует только через час — не раньше!

То же самое вечером: съесть чеснок через 2 часа после последнего вечернего приема и больше ничего не пить и не есть. Эта мера предлагается для ушгчтожения в организме ганлостных бактерий, которые продуктами своей жизнедеятельности отравляют нас.

После 1—2-недельного лечения чесноком прекращается вспучивание в кишечнике, прекращается процесс брожения в желудочно-кишечном тракте.

Предупреждение! После приема чеснока, приготовленного любым способом, может появиться боль в желудке. Это неприятно, но неопасно. Надо несколько дней потерпеть. Лечение началось! После уничтожения бактерий болей не будет.

Может появиться изжога, так как перерожденная слизистая оболочка приходит в норму постепенно. Изжогу можно снять: перед едой 1—2 раза а день выпивать 2 столовые ложки свежеприготовленного сока — две картосрелины натереть на мелкой терке, отжать через марлю и сок выпить. Таким образом нейтрализуется любая кислотность.

С первого дня очистки нужно следить за своим питанием.

Главное правило: не смешивать белки и углеводы.

Первая неделя. Делайте такие клизмы ежедневно. Питание натуральное.

Вторая неделя. Делайте клизмы через день. Чеснок можно или принимать, или нет. Питание натуральное.

Третья неделя. Клизмы через два дня. Чеснок не принимать. Питание натуральное.

Четвертая неделя. Клизмы через 3 дня. Питание натуральное.

Пятая неделя и затем всю жизнь: клизмы один раз в неделю. Желательно с приемом чеснока утром и вечером. Питание то же.

Без полной очистки желудочно-кишечного тракта невозможна очистка других органов.

Очистку желудочно-кишечного тракта следует делать 1—2 раза в год: перед началом весенне-летнего сезона.

Тем, у кого есть камни в желчном пузыре, лучше начать с чистки кишечника. Они должны употреблять в день по 4 лимона, мелко натертых с цедрой и приправленных медом или фруктовым сахаром, в течение 1,5 месяца, а также перейти на очистительную диету М. Бирхера-Беннера или исключительно на сыроедение.

 

ОЧИСТКА КИШЕЧНИКА ПРИ ПОМОЩИ СЫВОРОТКИ И СОДЫ. Вместо воды для клизмы приготовить 2 л сыворотки, добавить на 1 л сыворотки 1 столовую ложку питьевой соды, размешать. Не пугайтесь пены. Вводите. Такая клизма прекрасно очищает. Можно и в нее добавить чесночную воду. Такая клизма, выполняемая хотя бы 1 раз в неделю, принесет большую пользу вашей коже.

В случае невозможности очищать кишечник с помощью клизмы еженедельно можно за 2—3 дня провести более слабую разгрузку на кишечник.

Дсмь 1-й: натощак — очистительная клизма; 50 г настоя лимона с чесноком выпить за час до еды. В течение дня ничего не есть, кроме кефира (другие кисломолочные продукты не подходят). Выпить до 2 л кефира (можно ограничиться 1,5 л). Пить также воду. Вместе с кефиром есть свежие томаты, не более 200 г, в виде све-жеприготовленного томатного сока. Больше ничего не есть. Кефир односуточный.

День 2-Й: натощак — очистительная клизма. Выпить 50 г настоя лимона с чесноком В течение дня свежеприготовленный яблочный сок (или смесь овощных соков — капустного, морковного, картофельного, огуречного, томатного). Сок свеклы выстоять перед употреблением около часа в холодильнике, чтобы избавиться от эфирных веществ.

День 3-й: натощак выпить настой лимона с чесноком (50 г). Через час — легкий завтрак. Питание раздельное — или фрукты, или овощи. Больше ничего. Пить до 3 л воды.

Такую очистку можно делать 2 раза в месяц.

В случае, если возникает необходимость срочной очистки печени, М. Гогулан советует наряду с очищением кишечника провести следующий цикл.

 

2. ОЧИЩЕНИЕ ПЕЧЕНИ

 

Приготовление настоя. 0,5 л шиповника (3 столовые ложки ягод) заварить с вечера в термосе. Утром в стакан с 3 столовыми ложками ксилита или сорбита налить горячий настой шиповника, размешать и выпить залпом. Ровно через 20 минут допить оставшийся в термосе настой шиповника (без ксилита или сорбита). Через 45 минут — завтрак: лучше сочные фрукты или овощной салат, орехи, а также настой из листьев малины, смородины, шиповника. Можно съесть кусочек подсушенного хлеба. Между каждым приемом жидкости и пиши надо активно двигаться (находитесь поближе к унитазу).

Так следует повторить 6 раз через 2 дня на 3-Й (например, пятница, понедельник, четверг, воскресенье, среда, суббота). Далее можно производить такую чистку печени еженедельно (1 раз в неделю). При этом очищаются лимфатические узлы печени, что положительно влияет на состояние организма.

Многие считают недостойным очищать свой кишечник клизмами, хотя они носят в себе несколько килограммов гниющих каловых масс, камней, завалов, зловоние которых не сравнить ни с каким содержимым канализационных стоков.

Надо, во-первых, осознать вред, который причиняют нашему организму каловые завалы, во-вторых, страстно желать очистить себя «изнутри»; в-третьих, тщательно соблюдать все правила процедуры, чтобы не навредить себе.

Вначале возможны разного рода обострения Вспомните, что творится в доме, когда начинается ремонт. Но вы идете на это сознательно, потому что знаете, что вас ждут чистота, красота, здоровье, удовольствие. То же самое произойдет в вашем организме. Вы начнете сознательно ремонт своей «квартиры», в которой живет ваша душа. Только в чистой вазе, в чистой воде долго живут цветы. Ваша душа расцветет только тогда, когда каждая клеточка организма будет очищена и обновлена, будет орошаться здоровой чистой кровью. Кровь может стать здоровой, если вы позаботитесь о чистоте дорог-сосудов, по которым она потечет, неся каждой клеточке строительные материалы, вывозя по другим путям весь «мусор», образующийся ежедневно при обмене веществ.

Поэтому не пугайтесь осложнений. Они не столь мучительны, как болезни, проходят быстро. Будьте терпеливы, упорны, сделайтесь хозяином своего тела, желудка, привычек, упорно добивайтесь поставленной цели.

Ниже приведен старинный рецепт очищения, предназначенный для самых настойчивых — тех, кто желает быть «стерильно чистым». С его помощью вы очистите любые уголки вашего тела. Солевые отложения суставов, песок, камни печени, почек, селезенки, поджелудочной железы, лимфы — все будет выведено из вашего организма.

 

5. ОЧИЩЕНИЕ ОТ СОЛЕВЫХ ОТЛОЖЕНИЙ

 

Приготовление сока редьки. Черную редьку хорошо вымыть и, не очищая кожуру, опустить в дезинфицирующий раствор марганца, Йодинолв и т. п. на 15—20 минут. Ополоснуть в проточной воде. Натереть, отжать сок. Сок хранить в плотно закрытом сосуде и только в холодильнике!

Сок редьки принимать в удобное время независимо от режима питания 3 раза в день по 30 г (не более!). Увеличение нормы может вызвать в организме опасные последствия. Надо вылить без перерыва сок, приготовленный из 10 кг редьки. В этот период необходимо исключить из рациона сдобу, жирные блюда, мясо, крахмал, яйца. Питание должно быть только натуральным.

В начале такой чистки могут возникнуть болевые ощущения, иногда довольно сильные. Не пугаться! Не хвататься за лекарства, не бросать начатое дело. Это нормальное течение процессов очистки.

После этого исчезают без следа самые жестокие, неизлечимые, по мнению медиков, болезни.

Существуют и другие методы очищения отдельных органов. Они изложены во многих лечебниках, в работах Н. Семеновой, Г. Малахова и других.

Если вы исключите из своего рациона вареную пищу, соли не будут накапливаться в организме. Именно вареная пища дает отложение солей. Однако не все могут перейти на сыроедение. При этом будет полезен следу кнщпЧ рецепт.

ОТВАР ЛАВРОВОГО ЛИСТА. 5 г измельченного лаврового листа залить кипящей водой (300 мл), кипятить 5 мшгут на слабом огне. Затем воду вместе с листьями поместить в термос (прямо с огня), настоять 4 часа. Раствор процедить и выпить маленькими глотками, распределяя все количество на 12 часов (сразу не пить — можно вызвать кровотечение). Эту процедуру повторять 3 дня. По возможности принимать ванну с овсяной соломой (сенной трухой) или веточками хвои и солью магния.

В течение всех дней приема отвара лавровых листьев следует ежедневно очищаться клизмами, контрастными водными и воздушными ваннами.

После трех дней сделать перерыв на неделю. Затеи повторить процедуру еще в течение 3 дней. Но ванны, естественное питание — без перерыва.

Первый год надо очищать сосуды 1 раз в 3 месяца, далее — 1 раз в год после очистки кишечника и очистки печени (на сорбите и шиповнике или по Семеновой).

 

4. ОЧИЩЕНИЕ ПОЧЕК

 

Очищению почек также способствует натуральное питание, питье воды и выполнение правил здоровья.

Сбор лекарственных трав. Смешать 50 г травы и цветков душицы, спорыша, мелиссы, шалфея, зверобоя и 2 столовые ложки смеси залить 1 стаканом кипящей воды- Пить как чай (настоять 6—10 минут), по L/2 или 1/3 стакана с медом несколько раз в день (лучше между приемами пищи). Весь сбор разделить на 7 дней. Ежедневно заваривать 1/7 часть сбора. На 7-й день за 30 минут до завтрака в 100 мл охлажденного настоя добавить 5 капель пихтового масла, размешать и выпить через соломинку (пихтовое масло разрушает эмаль зубов). Повторить то же самое перед обедом и ужином — в течение 5 дней. Песок и камин, «склеенные» пихтовым маслом в сгустки бурого или темно-красного цвета, выпадают в мочу, поэтому, если очищение произошло, моча в период очистки сильно помутнеет.

Сезонные способы очищения почек. Всю неделю питаться только арбузом и пить настой из черных сухарей. При сильном чувстве голода можно дважды в день съедать небольшое количество салата из тертой моркови, репы, тыквы, капусты, добавляя в салат кашицу из сухарей. Все тщательно гпюжеватъ. Зерновые и хлеб надо принимать с осторожностью, так как они образуют слизь в организме.

Таким очищеш(ем почек могут ограничиться те, кто уверен, что их почки здоровы. Если же почки больны, необходимо выполнять следующие рекомендации.

1. В течение месяца пить настой толокнянки (трава «медвежьи ушки»): 1 столовую ложку травы залить 1 стаканом кипятка и подержать 15 минут на паровой бане. Принимать по 2 столовые ложки за 20 минут до еды 3 раза в день.

2. Включить в рацион овсяный кисель: натуральный овес в шелухе тщательно вымыть, засыпать в термос и, залив кипятком, поставить на 3—12 часов. Затем распаренный овес в горячем виде протереть через сито или марлю, накинутую на дуршлаг. Получится клейкая масса. Употреблять ее утром в качестве завтрака без соли и сахара. Питание в течение дня строго энергетическое (овощи, фрукты, настои, свежеприготовленные соки, орехи). На десерт можно съесть 1 чайную ложку меда.

 

5. ОЧИЩЕНИЕ ЛИМФЫ

 

К сожалению, этот метод, рекомендованный доктором Уоккером, не всем доступен из-за дороговизны.

Очистку лимфы, как и любого другого органа, можно проводить лишь после очистки кишечника.

Способ первый. За 1—2 дня до начала очищения лимфы налить в пластмассовую посуду сырую воду (желательно родниковую или пропущенную через очиститель), плотно закрыть и поставить в морозильник или на мороз (рядом не должно лежать мясо). Когда вода замерзнет, внести в тепло, талую воду осторожно слить, чтобы не попал осадок. Талой воды необходимо 2 л (можно приготовить ее в несколько приемов).

День 1-й: подготовить 900 мл сока из свежего грейпфрута, 900 мл сока свежих апельсинов. 200 мл сока лимонов. Все смешать, разбавить 2 л талой воды.

Утром натощак сделать клизму из 2 л воды с 2 столовыми ложками яблочного уксуса. Затем выпить 100 мл воды с растворенной в ней глауберовой солью. Сразу же встать под горячий душ и хорошо разогреться. Выпить 200 мл приготовленной смеси. Вы сразу начнете потеть, появятся позывы к опорожнению кишечника, «стул» может быть жидким Далее принимать по 100 г смеси каждые 30 минут, пока не будут выпиты все 4 л смеси.

День 2-й: с утра — клизма. Дальше повторить все то, что и в первый день.

День 3-й: клизмы и все то же. что в 1-Й и 2-й день.

Процедуру можно делать 1 раз в год.

Способ второй. День 1-й: утром — клизма, соблюдать энергетическую диету по Бирхеру-Беннеру. За день съесть тертый лимон с хорошо распаренной цедрой (сок не подогревать) в смеси с фруктовым сахаром или медом.

День 2-й: то же самое, но 2 лимона.

День 3-й: 3 лимона, 4-й день — 4 лимона, 5-й день — 5 лимонов и т. д. до 15 лимонов в день. Затем в обратном порядке, то есть каждый дет. на 1 лимон меньше. За месяц растворяются все отложения, очищается лимфа, кровь насыщается витаминами.

Способ третий. 2 кг лимона (с кожурой, но без косточек); 2 кг красной свеклы (бордовой), которую необходимо приготовить в первую очередь и поставить, плотно закрыв посуду, в холодильник на 3—4 часа; 2 кг моркови; 2 кг гранатов (приготовить сок); мед (не подогревать); 2 кг клюквы. Выжать соки (каждый в отдельности), затем все смешать. Держать в холодильнике или морозильнике.

Смесь пить по 50 мл. разбавляя ее 50 мл теплой воды, натощак. Пить 10 дней подряд, затем 5 дней перерыв; после перерыва снова пить 10 дней с 5-дневным перерывом, и так до конца. Повторить 2 раза в год (осенью и весной). Хранить в холодильнике в стеклянной банке с плотно притертой крышкой.

 

 ОЧИЩЕНИЕ СОСУДОВ

 

Очищение сосудов с использованием чеснока известно давно. Он положительно действует на организм, вымывая из сосудов «бляшки», делая сосуды эластичными и гибкими, в результате чего излечиваются сосудистые заболевания, исчезает атеросклероз, уходят вероятность инамркта. параличи, головные боли, улучшаются зрение, слух, уменьшаются и исчезают варикозные вены на ногах. Организм обновляется, омолаживается. Процедуру проводят не чаше чем через 3—6 лет.

Настойку готовят осенью, когда чеснок только созрел, и принимают ее до сре враля, пока чеснок еще в полной силе.

Приготовление настойки чеснока. 350 г отборного и очищенного чеснока растереть до состояния «ваппщы», лучше деревянным пестиком в ступке. Сложить «кашицу» в стеклянную банку, накрыть крышкой и темной тканью — для отстоя. Из этой массы отобрать 200 г самой жидкой и сочной части, влить в поллитровую банку и залить 200 мл чистого медошинского спирта. Заменители категорически недопустимы. Плотно закрыть, поставить в прохладное место, но не в холодильник, накрыть другим сосудом, как колпаком, и оставить на 10 дней. По истечении этого срока отжать массу через плотную льняную ткань, отжать жидкость, поставить под колпак еще на 2—3 дня. Теперь средство готово к употреблению.

Лечение проводить по следующей схеме:

 

	Завтрак	Обед	Уж;ш
1-й день	1 капля	2 капли	3 капли
2-й день	4 капли	5 капель	6 капель
3-Й день	7 капель	8 капель	9 капель
4-Й день	10 капель	11 капель	12 капель
5-й день	13 капель	14 капель	15 капель
б-Й день	15 капель	16 капель	17 капель
7-й день	18 капель	19 капель	20 капель
8-й день	21 капля	22 капли	23 капли
9-й день	24 капли	25 капель	25 капель
10-й день	25 капель	25 капель	25 капель

 

Далее принимать по 25 капель 3 раза в день, пока не кончится настойка. Заканчивать резко не стоит, лучше дозу уменьшать постепенно на 1 каплю в каждый прием или принимать настойку волнообразно — довести число капель до 15 и возвратиться назад, затем цикл повторить спова.

Любое количество капель влить в 50 мл холодного кисломолочного продукта (кефир, простокваша н т. д.). Чесночную настойку надо запить водой, количество которой должно быть в 3 раза больше. Перед уходом из дома не забудьте взять с собой плотно завинчивающуюся бутылочку с 50 мл кисломолочного продукта и соответствующим количеством капель настойки.

Это средство надо использовать 1 раз в 5 лет.

 

НАСТОЙ ДЛЯ ОЧИЩЕНИЯ СОСУДОВ. Смешать 4 вида лекарственных растений — ромашки, бессмертника, тысячелистника, березовых почек по 100 г. Десертную ложку смеси заварить крутым кипятком и томить на водяной бане 6—15 минут. Пить 3 раза в день за 30 минут до еды. пока вся смесь не будет использована.

Способствует очищению и лучшему функционированию печени, почек, сосудов, желудка, улучшает обмен веществ.

 

7. ОЧИЩЕНИЕ КОЖИ

 

Метод доктора Кнейпа, или обертывание «испанским плащом». «Испанский плащ» готовят из толстого холста, сшивая широкую рубаху с рукавами, которая запахивается спереди (как кимоно). Эту «рубаху» намачивают в холодной или теплой воде, выкручивают и наворачивают в нее. Пациент ложится на одеяло и укутывается так. чтобы преградить доступ воздуха, а сверху прикрывается периной. Иногда применяют прокладку из вощеной бумаги — кальки, но ни в коем случае не из полиэтилена или клеенки. Надевать рубаху и укутываться в нее надо быстро. Продолжительность процедуры 1,5—2 часа.

Чтобы убедиться в эф<рект1гвн0сти этого обертывания, достаточно взглянуть на воду, в которой после каждого «укутывания* ггрополаскивают «плащ»: она содержит огромное количество вредных веществ и слизи, выходящих из организма вместе с потом.

Если же «плащ» погрузить в отвар сенной трухи или сосновых веток, он может вылечить ломоту в суставах, мочекаменную болезнь и тому подобное.

Многие практики считают эту процедуру обязательной при лечении как взрослых, так и детей.

 

ГЛАВА II. СПОСОБ ОЧИСТКИ ПО МЕТОДУ П. М. КУРЕНКОВА

ГЛАВА III. СПОСОБ ОЧИСТКИ ПО МЕТОДУ К. СЕВАСТЬЯНОВА

 

С утра принять хорошую дозу слабительного (например, 1 ст. л. английской соли развести в 1/2 стакана крутого кипятка, добавить сок двух лимонов и доверху холодной кипяченой воды, все сразу выпить); через 20 мин выпить стакан разбавленного морковного сока (с водой в пропорции 1:1) или разбавленного в такой же пропорции с водой стакан лимонного или апельсинового сока; далее в течение дня через каждые полчаса пить 1/2 стакана — 1 стакан выбра1гного сока (пищи никакой не принимать). После одних суток описанной чистки организма нужно перейти на мягкое голодание: в течение 5 дней пить без ограничений только одни свежие овощные соки, каждый вечер — клизма (прим. автора книги — овощные соки лучше заменить свежими соками диких растений и деревьев, например, весной — одуванчика, сныти, крапивы, лопуха, медуницы, мать-и-мачехи, подорожника, листьев малины, смородины, липы, лещины, облепихи, рябины, взятых в равных пропорциях и принимаемых по 1 ст. л. на стакан воды каждые полчаса в период чистки организма). После 5-дневного голодания на соках следует сделать двухмесячный перерыв, перейдя на питание исключительно растительной пищей (салатами, сырыми овощами и фруктами, семечками, орехами), затем чистку и голодание 1гужно повторить. Особенно эо^хрективен описанный метод очистки и голодания при лечении всех видов ревматизма на таком фоне: нужно на долгий срок отказаться от мяса, рыбы, перейдя на вегетарианскую пищу, пить регулярно и помногу соки моркови и сельдерея, чаще принимать солнечные ванны, дважды в неделю — баню с паром и веником (лирить больные места сильно и долго).

За 7 дней до начала очищения от шлаков 1 кг нешлифованного цельного риса помещают в 3-литровую банку и ваполняют ее кипяченой водой, воду меняют каждые сутки, встряхивая перед заменой воды банку несколько раз. После 7 суток вода сливается, а рис высушивается. Лечение заключается в том, что по утрам съедается рисовая каша, приготовленная на воде, без соли и без масла (50 г риса). Через 4 часа надо до конца съесть от 1 до 1,5 кг томатов, например в виде салата с добавлением 1 десертной ложки растительного масла. И так в те четче 20 дней. Рекомендуется во время лечения выпивать не менее литра сьгрой, а лучше талой воды. Повторный курс через месяц.

 

ГЛАВА IV. ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ ПО Е. БАРЗИЛОВИЧУ

 

Любой мужчина должен «кшробовать (а после 50-ти обязательно его сделать) средство (эликсир молодости), сказочно восстанавливающее силы, сон: смешать литр меда, сок десяти лимонов, пропущенных через мясорубку, десяток головок (не долек!) чеснока н оставить на неделю в закрытой банке; обязательно ежедневно пить медленно по 4 чайной ложки смеси до ее полного исчезновения (примерно 2 месяца).

Эликсир молодости можно готовить и без меда: пропустить через мясорубку 400 г чеснока, выжать в эту массу сок из 24 лимонов, смешать и поместить в банку, завязать ее легкой тряпочкой и поставить в темное прохладное ыесто на 24 дня. перед употреблением взбалтывать, принимать ежедневно перед сном по одной чайкой ложке (размешанной в 1/2 стакана воды), пить до исчерпания всего лекарства (два рецепта эликсира молодости заимствованы из лечебника доктора П. М. Куренного).

 

ЧАСТЬ III ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

 

ГЛАВА I. КАК И СКОЛЬКО ВЫ ЖИВЕТЕ?

 

Угождайте хе телу лишь настолько, насколько нужно для поддержания его крепости, и такой образ жизни считайте единственно лЬпювым и целебным. Держите тело » строгости, чтоб оно не переставало повиноваться душе; пусть пиша лишь утоллет голод, питье — жажду, пусть одежда защищает тело от холода, а жилище — от всего ему грозящего.

Сенека

 

Какое пожелание близким, друзьям, просто знакомым мы произносит чаще и искреннее всего? Конечно же, пожелание здоровья. «Было бы здоровье, остальное будет* — слова эти слышатся даже с эстрады. Но как часто мы сознаем их глубину и правильность постфактум! Что имеем — не храним, потерявши — плачем... В Институт кардиологии для профилактического обследования по первому приглашению приходят лишь 25— 30% вызванных, хотя в результате этих обследований у 50% приглашенных впервые выявляют гипертонию, у 40% — стенокардию напряжения. Однако сильна в человеке лихая бесшабашность, выражаемая обычно поговорками типа «чему быть, того не миновать», «от судьбы не уйдешь», «кому что на роду написано»...

Генетические предпосылки действительно многое определяют в состоянии здоровья Но за немногими исключениями (случаи наследственных заболеваний, связанные с генными и хромосомными «поломками») все мы рождается «запрограммироватшми» на долгую-долгую жизнь. „

По данным раскопок, в период палеолита и неолита средняя продолжительность жизни была 20—30 лет. Примерно такой же она оставалась и в европейских странах в средние века. В России в 1897 году средняя продолжительность жизни мужчин составляла 41.4 года, в 1913 году — 32 года. Сейчас она в два раза больше, и увеличением средней продолжительности жизни можно справедливо гордиться (хотя возможности для ее роста далеко не исчерпаны, мы пока значительно отстаем по этому показателю от Японии и развитых стран Европы). Но если проанализировать, за счет чего достигнут рост этих средних цифр, выяснится, что увеличение продолжительности жизни человека связано со снижением детской смертности, успехами в борьбе с опустошительными эпидемиями, улучшением социальных условии. Само по себе это прекрасно, но свидетельствовать о сроке жизни человека как биологического вида никак не может. Многие взрослые просто не успевали дожить до старости, погибая на охоте, в межплеменных стычках или позже в войнах. Если же удавалось человеку миновать опасности детского возраста и не погибнуть от руки врага в молодости, он жил долго, не меньше, чем наш современник. А может быть, и больше. Древние греки — пелазги — считали, что умереть в 70 лет — это умереть почти в колыбели. Правила поведения и образа жизни у них были узаконены и выполнялись всеми неукоснительно. Продолжительность жизни пелазгов составляла почти 200 лет. Цифра эта кажется настолько фантастической, что возникает сомнение в ее достоверности. Однако многие ученые как прошлого

(например, И. И. Мечников), так и современные считают, что человек должен жить не менее 120—150 лет. Сравнивая время достижения зрелости и продолжительность жизни у животных разных видов, исследователи выявили между ними определенную закономерность: период созревания, как правило, составляет 1/6 от срока жизни животного. Физиологической зрелости человек достигает к 18—20 годам. Если в порядке предположения применить выявленную закономерность к Homo sapiens, также получится, что отпущенный природой человеку срок составляет 120 лет.

Каждый народ сохраняет и передает от поколения к поколению сведения о долгожителях, подкрепляющие приведенную выше птотезу конкретным»! примерами. Великий медик прошлого Гален прожил 140 лет, Софокл — 130. Сократ в возрасте 106 лет по приговору суда вынужден был принять смертельную дозу яда цикуты. В Боливии до недавнего времени жила некая Макаранже, сохранявшая трудоспособность в 203 года. В 1500 году в Йоркшире появился на свет человек по имени Джеи-кинэ, который прожил 170 лет. Шропшайский крестьянин Томас Парр жил в трех столетиях: родился он в 1588 году, умер от заворота кишок в 1741 году, объевшись на пиру, который король Карл I задал а его честь. Вскрывал Парра сам великий Гарвей. Похоронен крестьянин среди самых знаменитых людей Англии в Вестминстерском аббатстве. Прожив 153 года, Томас все время занимался тяжелым физическим трудом В 120 лет он вторично женился. Есть сведения, что сын Томаса Парра прожил 113 лет, внук — 109, один из правнуков — Роберт — 124 года, другой — Ньюэл — 127, а правнучка Кэтрин — 103 года. В Норвегии в 1797 году на 160-м году жизни скончался Иозеф Суррингтон, оставив молодую вдову и множество детей от разных браков. Его старшему сыну в то время было 103 года, младшему —

9 лет. Француз Жан Терель служил в армии... с XVII по XIX век. Он родился в 1684 году, поступил в полк в 1699, участвовал во многих сражениях, был отправлен в отставку в 1802 году. Наполеон Бонапарт назначил ему персональную пенсию. Возможно, император поторопился: умер капитан Терель только в 1827 году в возрасте 143 лет, на шесть лет пережив Наполеона. Еще один француз — Пьер Дюфорнель — прожил 126 лет и был отцом трех сыновей, родившихся в трех разных столетиях: в 1699, 1738 и 1801 годах, что подтверждается записями в церковных книгах. И. И. Мечников в одной из своих работ рассказывал, что в 1904 году он встретился с 180-летней осетинкой. В эти годы она еще занималась шитьем и хозяйством. В 1927 году Анри Барбюс посетил село Латы, расположенное неподалеку от Сухуми. Там жил 140-летний крестьянин Шапковский. Его младшей дочери от третьей жены в то время было всего 26 лет.

Выходит, большинство из нас просто не доживают до старости. Значит, верно утверждение, что «искусство продлить жизнь — это не сократить ее». Что же сокращает нашу жизнь? От чего зависит ее продолжительность?

 

ГЛАВА II. ПРАВИЛЬНО ЛИ МЫ ПИТАЕМСЯ?

 

Древнегреческий философ Сократ сказал: «Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить».

На протяжении многих тысячелетий люди старались прокормить себя, чтобы уцелеть в смертельной схватке за существование. Сначала они как бы собирали дань с окружающего их растительного и животного мира. Но со временем, наряду с другими достижениями, овладели сложным искусством кулшшрии.

Долгое время придерживались мнения, что поесть — значит «заправить» организм порцией «горючего», неважно какого и в каком количестве, лишь бы ярко пылало пламя обменных процессов и давало необходимую для жизнедеятельности человека энергию. Поэтому поначалу никому в голову не приходило ограничивать себя в еде, считалось: чем больше съешь, тем больше пользы. Впоследствии выяснилось — при избыточном питании организм как бы задыхается от обилия пищевых веществ и калорий и аккумулирует их в виде жира. Усиленное жирообразование является своеобразной отдушиной, с помощью которой организм избавляется от излишнего «топлива».

Эти истины известны давно, однако далеко не все сделали из них выводы.

Кому из нас не знакомо стремление впихнуть в свое чадо как можно больше калорийной пищи? Такое перекармливание с детства формирует устойчивый рефлекс к постоянному жеванию, насыщению пищей до предела. Кроме того, в развивающемся организме закладываются структурные основы полноты — большое количество жировых клеток.

Экспериментально установлено, что у полных людей число жировых клеток превышает норму чуть ли не в 3 раза. Мало того, общее количество жировых клеток, которые мы захватили с собой, вступая в пору зрелости, в значительной степени зависит от того, как мы питались в детстве и юности. Раз появившись, жировые клетки даже при последующем нормальном питании могут оставаться с нами до конца жизни.

Переедание — эта своего рода пищевая наркомания — представляет собой наибольшую опасность для здоровья человека, так сказать, перевалившего через хребет. Ведь для второй половины жизни характерно снижепие активности большинства желез внутренней секреции. Как правило, меняется и сам образ жизни: мы становимся сдержаннее и спокойнее во всем... Во всем, кроме еды: активность пищевых центров часто остается прежней. Мало того, как полагает просрессор В. М. Дильиан, с возрастом снижается чувствительность центра аппетита к действию глюкозы. Поэтому приход энергии с пищей превышает ее трату. В конечном итоге — увеличение талии, второй подбородок и другие нежелательные следствия этого.

У тучных людей в крови, как правило, содержится повышенное количество жирных кислот, которые мешают усвоению глюкозы мышечной тканью. Это ведет к увеличению в крови глюкозы. В ответ на такую ситуацию поджелудочная железа усиленно выделяет свой гормон — инсулин. Делает она это для того, чтобы «протолкнуть» глюкозу в мышечную ткань. А в итоге из-за жирового «барьера» большая часть глюкозы направляется не в мышечную ткань, а в жировую. Так возникает замкнутый патологический круг прогрессирующего ожирения, преодолеть который часто бывает очень трудно.

Уже отложенный жир для своего существования требует постоянного притока крови, насыщенной питательными веществами и кислородом. Происходит как бы обкрадывание других систем организма. Некоторые думают, что отложение жира — хороший запас питательных продуктов «на черный день», но жир — не кладовая, а свалка. В годы Великой Отечественной войны во время блокады Ленинграда тучность не спасала людей от смерти. Наоборот, привычка к постоянному перееданию усугубляла муки голодного существования и нередко ускоряла трагический финал.

Для сохранения здоровья важно не только не переедать, но и правильно распределять приемы пищи в течение дня. Пища должна поступать в организм небольшими порциями. В противном случае возникает существенное препятствие для ее обработки пищеварительными соками. Плотно поевший к тому же часто становится заторможенным, сонливым, у него снижается работоспособность.

Интересно, что в древнем Риме существовала традиция есть один раз в день при вечерней прохладе. В период Римской империи среди аристократии получил распространение многократный прием пищи ради удовольствия. Однако римские аристократы сразу после еды освобождали свой желудок от пищи путем приема рвотного средства. В Западной Европе в XVT веке быта распространена пословица: «Встать в Б часов, обедать в 10, ужинать в 6 и ложиться спать в 10 — значит удлинить жизнь в десять раз по десять». В Англии еще два столетия назад временем первого приема пищи был полдень. Завтрак не признавался, впервые его ввели знатные дамы, принимавшие шоколад в постели.

При составлении суточного рациона питания наряду с соблюдением дисциплины точного времени не менее важен и другой критерий — острое ощущение голода. Научитесь выдерживать свой аппетит, дайте ему отстояться. набрать силу, чтобы пищеварительные соки не просто выделялись, а как бы цЬонтанировали И не надо бояться, что желудочные соки переварят стенки желудка. Ведь стенки защищены непрерывным слоем слизи, и слой этот постоянно обновляется. Причем обновление слизи контролируется таким надежным ОТК, как наша нервная система.

Некоторые ученые высказывают опасение, что в состоянии голодного аффекта человек будет переедать. Этого не произойдет, если вы овладеете другой важной привычкой — медленно н тщательно пережевывать пищу. Именно к тщательному пережевыванию привыкли наши «доледниковые пращуры». Да иначе и быть не могло. Ведь питались они, как правило, сырой растительной пищей.

Современная переработка продуктов облегчила пережевывание и уменьшила работу зубов; но зубы человека, не получая необходимой для них работы, постепенно регрессировали, и весь жевательный аппарат значительно ослабел. Выработался ненормальный способ пассивного жевания и активного глотания.

Сырая растительная пища вызывает необходимость более интенсивного жевания. При сыроедении пища пережевывается гораздо основательнее и медленнее и поэтому хорошо усваивается. Индийские Йоги придавали пережевыванию пищи особое значение, возведя этот акт в своеобразный ритуал. Вот что пишет по этому поводу один из йогов Рамачарака: -Йоги держат пищу во рту, медленно и аккуратно пережевывая ее до тех пор, пока она проглатывается почти невольно... Каждый может испытать это на себе, взяв в рот кусок пищи и медленно пережевывая его так, чтобы он таял во рту, подобно куску сахара. Вы будете удивлены, как почти механически производится глотание пищи и как медленно и приятно тает она у нас во рту... Из такого куска каждый может получить в два раза больше тгтательности. чем если он ест обычным порядком».

Интересны взгляды йогов на качественный состав пищи, в которых, несомненно, есть рациональное зерно. Они делят пищу на три категории: саттва, раджас и та-мас. Йоги утверждают, что достичь гармонии тела и духа, психического равновесия, благоразумия, способности к ярким самовнушеяным зрительным представлениям (саттва) помогает меню, в которое входят плоды, овощи, зелень, злаки и молочные продукты. Пища иного рода — рыба, постное мясо, острые приправы, соль, сахар, чай, кофе, какао — способствует проявлениям страстности и раздражительности, мешает концентрации мыслей (раджас). Наконец есть пища, которая делает человека ленивым, заторможенным, понижает его умственные способности (тамас) — жирные мясные блюда и алкоголь. Настоящие йоги признают только саттва как основу физического и психического совершенства.

Итальянские стоматологи, проводившие в 1986 году исследование в нескольких монастырях Тибета, получили неожиданные результаты. Осмотр 150 жителей показал, что у 70% из них, даже стариков, не было ни одного нездорового зуба. Тибетские монахи не едят мяса, не употребляют сахара. Их пища состоит из чая, ячменных лепешек, масла из молока яков и воды. Летом добавляются свекла, морковь, картоорель, немного риса.

Любопытно, что и буддийские монахи в Японии для достижения психического совершенства по системе дзен питаются лишь свежей растительной пищей (рис, ячмень, соевые бобы, овощи). И не просто питаются, а еще сопровождают прием пищи «пятью размышлениями о еде», примерно следующими: 1) откуда это подношение? 2) принимая это подношение, я должен размышлять о том, в чем еще не достиг совершенства; 3) очень важно следить за своим собственным сердцем и не допускать в себе таких недостатков, как злость и жадность; 4) эта пища принимается как лекарство для того, чтобы поддержать в теле здоровье; 5) эта пища принимается и для того, чтобы достичь духовного совершенства.

В этой дзен-буддийской проповеди нельзя не увидеть рационального зерна. Наше сознание — продукт материи, нашего головного мозга, а для него совсем не безразлично, чем мы питаемся. Еще более определенно звучат слова В. В. Вересаева из «Записок врача»: «Человек есть то, что он ест».

Питание разнообразными сырыми растительными продуктами способствует не только быстрому насыщению. Оно развивает обоняние и вкус, человек начинает замечать тонкие ароматы и запахи и испытывать новые вкусовые ощущения.

Длительная термическая переработка сырых растительных продуктов ведет к некоторому биологическому обесцениванию пищи. Например, при варке пища размягчается, но белковые вещества частично свертываются и усваиваются труднее. Ого влечет за собой потребность в увеличении количества белка в пище и в результате излишне отягощает выделительные органы.

При варке пища изменяет свой вкус, делается пресной и требует прибавления соли. Необходимая прибавка поваренной соли к вареной пище ведет к ее выщелачиванию и снижению активности витаминов.

G развитием цивилизации люди стали потреблять все больше соли. Но механизмы, противодействующие избытку соли в нашем организме, в достаточной мере еще не выработались.

Приготовленная на огне мясная пища начала входить в быт наших предков очень давно. У многих народов это стало традицией. К сожалению, такая традиция далеко не всегда способствует сохранению здоровья человека. Нередко в связи с этим возникают обменные нарушения и воспалительные заболевания, особенно в области желудочно-кишечного тракта, а также сформируется благоприятный qboH для развития других недугов.

Четкость и бесперебойность процесса пищеварения возможны лишь тогда, когда сама пища биологически активна, если она «живая». Таковы сырые растительные продукты питания. Они содержат витамины, ф иго гормоны, органические кислоты, минеральные соли, микроэлементы. Благодаря этим «диспетчерам конвейерного движения» пища не задерживается в желудке, не провисает в кишках ядовитым балластом, на котором паразитируют гнилостные бактерии, вызывающие брожение, образование токсинов и самоотравление организма. На кухонном огне все живое в пище сгорает, а ее мертвый груз медленно ползет по кишечнику, задавая ему холостую работу.

Разумеется, это не значит, что вся растительная пища должна быть сырой. Картофель, некоторые бобовые, зерновые и крупяные культуры нужно подвергать тепловой обработке, но кратковременной и щадящей.

В современной диетологии можно выделить два основных направления. Одно представлено изысканной европейской кухней, для которой кумир питания — мясо и разнообразные мясные изделия. Другое — вегетарианством, предусматривающим употребление в пищу главным образом сырых растительных продуктов. Основной вопрос, вызывающий споры между представителями этих направлений, — это вопрос о суточной норме потребления человеком белка, которого в мясе гораздо больше, чем в большинстве растительных продуктов.

В быту широко распространено мнение, будто полноценные белки содержатся только в животных продуктах. А дело обстоит совсем не так. Разумеется, в зависимости от того, содержатся ли в том или ином белке аминокислоты в нужной нам пропорции, белки имеют разную питательную ценность. Не только орехи и мас-Л11чнь!е семена, но и овощи и зелень содержат хорошо сбалансированные белки, белки фруктов — немного хуже, а в пшенице до 14% белка, но из них только 4% составляет белок, сбалансированный по аминокислотам, приближающийся к составу белков человеческого тела. Остальные же 10% из-за нехватки «комплектующих деталей» (так называемых незаменимых аминокислот) организм вынужден использовать как «топливо», энергетический материал. Мало сказать, что белок — слишком дорогой источник энергии. Он к тому же дает вредные для здоровья отходы.

Возьмем хотя бы только конечный продукт распада белка в организме — аммиак. На нейтрализацию этого яда оргашчэм вынужден расходовать свои запасы углекислоты, крайне необходимой для протекания всех биохимических реакций синтеза, в том числе биосинтеза белковых веществ. Вот и получается, что, принимая с пищей несбалансированные по аминокислотам белки, мы тем самым еще и мешаем своему организму как следует усвоить хотя бы сбалансированную часть зернового белка. Несбалансированный белок вдобавок хуже всасывается в кишечнике.

В питании строгих вегетарианцев, как известно, издавна видное место занимали разные виды орехов и масличных семян, рис, гречиха, овес, выделяющиеся по содержанию весьма хорошо сбалансированного белка. Заметим: белок зелени, овощей, картосреля — также сбалансированный, полноценный белок, но содержится в этих продуктах в малых количествах. Сравнивать же зерновой белок пшеницы с белком зелени неправомерно. Как уже говорилось, белок зерна пшеницы неполноценен по аминокислотному составу, к тому же если сравнивать эти белки в сыром виде, то окажется, что зерновой белок — резервный. Его растение запасает впрок, и потому он биологически неактивен, что также препятствует его наилучшему усвоению, в то время как белки растущих частей — это активные, «живые» белки. Поэтому зерна пшеницы перед употреблением в пищу целесообразно проращивать, чтобы их ростки достигли 1 мм.

Если сравнить общепринятые нормы ежегодного потребления белка взрослым человеком среднего веса с тем количеством белка, которое дети грудного возраста в течение дня получают из материнского молока (в процентном выражении от суточной калорийности), то окажется: взрослый человек, организм которого уже не растет, употребляет белка в 2—3 раза больше, чем грудной ребенок в период самого интенсивного роста.

О том, что организм может длительно обходиться очень малыми количествами белка при употреблении сырой растительной пищи, свидетельствует и личный опыт некоторых «сыроедов», которые называют себя натуристами (от «натуральное», т. е. естественное питание).

На наш взгляд, нельзя полностью игнорировать гипотезу, согласно которой биологическая ценность пищи определяется прежде всего способностью как бы подзаряжать наши клетки биопотенциалами, или, говоря языком современной электрофизиологии, возможностью использовать с ее помощью энергию о>осо>орных соединений для работы так называемого натрий-калиевого насоса, который обеспечивает проникновение в клетки организма ионов калия и выход из них ионов натрия. Основоположник этой концепции М. Бирхер-Беннер считал, что лучшим аккумулятором такой энергии являются свежие растительные продукты, парное молоко, свежие птичьи яйца. На втором месте стоят хлеб, вареные овощи, пастеризованное молоко, молодой сыр, сливочное масло, вареные яйца, а на третьем — все остальное.

Теория М. Бирхера-Беннера нашла свое развитие в исследованиях болгарского ученого Т. Тодорова. Он считал, что при тепловой обработке пищи, как и при неблагоприятных условиях хранения, распадается часть связей органических соединений, входящих в ее состав. Этот распад будто бы сопровождается освобождением энергии в виде квантов (порций электромагнитной энергии). Если распад связей происходит вне организма, то освобождающаяся при этом энергия для него теряется. И наоборот, потребляя свежую растительную пищу, мы как бы подзаряжаем свой организм электромагнитной энергией. Выделение квантов связывается ученым с переходом электронов атомов живых клеток на более близкую к ядру орбиту.

Так называемые старовегетарианцы считают, что человек может полностью удовлетворить свои потребности в белках с помощью лишь растительной пищи. Но дело-то не только в количестве, но и в качестве белков.

А вот представители младо вегетарианства считают, что, кроме растительной пищи, в рацион должны входить молоко и производные от него, а также яйца и другие так называемые эмбриональные продукты.

При избыточном потреблении мяса мы вводим в организм много пуриновых оснований, экстрактивных веществ, вызывающих кишечное гниение и отравляющих организм. Установлено, что обильная мясная пища подавляет деятельность полезной микрофлоры кишечника.

Мясная пища, как известно, изобилует токсическими продуктами обмена веществ, подлежащими выбросу из организма. О этом знали еще в странах Древнего Востока. Там даже существовала своеобразная казнь: приговоренных к смерти кормили только вареным мясом, и они умирали от самоотравления на 28—30 день, т е. гораздо раньше, чем при полном голодании.

Основным токсическим продуктом, которым насыщается организм при избыточном потреблен!!*! мясной пищи, является мочевая кислота. При питании мясом в моче ее содержится в 5 раз больше, чем при питании хлебом.

В опытах И. П. Павлова собакам сшивали воротную вену с нижней полой. В результате этой операции мочевая кислота переставала обезвреживаться в печени. Собаки под влиянием избытка мочевой кислоты в крови стали злыми, раздражительными, но инстинктивно кашли выход из положения — перестали есть мясо.

Кроме всего, стоит помнить: вместе с мясом в организм могут попасть и химикаты, применяемые в сельском хозяйстве для борьбы с вредными насекомыми. Травоядным животным приходится пропускать через свой желудок огромное количество растительного сырья. Яды. не имеющие ни цвета, ни запаха, ни вкуса, накапливаются в тканях из месяца в месяц, из года в год.

Особенно вредно жареное мясо, так как в нем образуются нитрозамины, обладающие канцерогенными свойствами. То же самое происходит при копчении. Рак желудка более всего до недавнего времени был распространен среди японцев, в рационе которых преобладала копченая рыба Сейчас благодаря научно обоснованному рациональному питанию и правильному образу жизни японцы по продолжительности жизни выдвинулись на первое место.

Чрезмерная привязанность к мясу ведет к преждевременному половому созреванию у детей, но есть наблюдения, что с возрастом половая потенция исчезает у мясоедов раньше, чем у вегетарианцев.

Желудочно-кишечный тракт человека рассчитан на переработку и усвоение преимущественно растительной пищи. Система зубов у человека с очень слабыми резцами неудобна для разрывания мяса. В отличие от хищников сочленения нижней челюсти дают человеку возможность делать ею боковые жевательные движения. Человеческая слюна выделяется обильно и служит в основном для расщепления крахмала. Слюна же хищников выделяется скудно, служит главным образом для смачивания и более легкого проглатывания пищи. Женское молоко, в отличие от молока хищников, содержит много молочного сахара — лактозы и сравнительно мало белков и жиров. Длина кишечника у человека в 10— 13 раз превышает длину тела, а у хищников только в 3—6 раз. Это связано с тем, что при питании мясом организм не получает растительной клетчатки, расщепление которой происходит в толстом кишечнике. Поэтому хищники особенно и не нуждаются в развитой и длинной толстой кишке. В отличие от человека они не имеют аппендикса.

Мясо привлекает обилием заключенных в нем вкусовых и ароматических (экстрактивных) веществ, которые выделяются при его приготовлении, жарке, запекании и оказывают на нервную систему возбуждающее, косре и -ноподобное действие Это действие создает впечатление силы после употребления мясной пищи. Так ли это?

В начале нашего столетия гтросрессор Рэлэ поставил интересный эксперимент с участием двух молодых японских рикш. Оба они были вегетарианцами поневоле, считая для себя мясную пищу непозволительной роскошью. Две недели рикши ежедневно пробегали по жаре около 40 км, перевозя 80-килограммового хозяина, и не чувствовали усталости. Вес их за это время практически не изменился, хотя питались они растительной пищей, калорийность которой была в 2 раза меньше общепризнанных норм. Затем рикшам стали давать мяса столько, сколько им хотелось. В результате через три дня у них появилась выраженная усталость при выполнении привычной для этих людей тяжелой физической работы. Но как только рикши вернулись к своему вегетарианскому малокалорийному меню, их физическая работоспособность снова стала высокой. Известен случай, когда рикша-вегетарианец довез бегом человека, весившего 54 кг, за 14,5 часа от Токио до местечка Ник-ко, расположенного в горах в 100 км от японской столицы.

Мы также поддерживаем точку зрения специалистов в области физической культуры, которые считают, что при продолжительной физической работе, когда от человека требуется большая выносливость, питаться мясом нецелесообразно.

Эту истину знали еще в древние времена. Атлеты Древней Греции, например, гпредпочитали питаться винными ягодами, орехами, сыром и маисовым хлебом. И не мясом были вскормлены спартанцы — патриоты, мужественно защитившие Фермопилы, не мясной пищей можно объяснить выносливость и храбрость победителей при Саламине и Марасроне. Главная пища римских гладиаторов состояла из ячменных лепешек с оливковым маслом (по словам Гиппократа, это лучшая диета для развития физической силы и выносливости). Примерно так же питались и римские легионеры, покорившие огромное пространство от Атлантики до Каспия  от Британских островов до египетских пирамид.

«Но если употребляемое нами мясо — «неблагонадежный» продукт, сокращающий и без того скоротечную жизнь, то непонятно, почему долго живут аборигены горных районов Кавказа?» На этот вопрос отвечает советский геронтолог Г. Н. Пицхелаури в книге «Долгожители Грузни» (1976 г.). Оказывается, абхазцы употребляют исключительно свежее мясо и притом с зеленью. Недоеденная пища идет на корм скоту, и никому не придет в голову подогревать гостю не только вчерашнюю, но и просто остывшую пищу.

Скот, который забивают абхазцы, пасется не на обработанных ядохимикатами полях, а на горных лугах. Мясо здесь едят сравнительно редко.

Но если отказаться от мяса, то откуда в этом случае они могли бы получить необходимый белок?

В этом плане все больше внимания сейчас обращается на давно употребляемые вегетарианцами семена масличных культур — они содержат белки, наиболее близкие по составу к бедкам животного происхождения м вдобавок в большом количестве — до 30%. о широком применении белка, извлеченного из семян спи. известно. Сейчас в нашей стране осваивается промышленное использование белков гюдсолвечнкка. Из его семян уже начали получать, кроме ароматного масла, пищевой белок. Новый белок можно использовать при выпечке хлеба, приготовлении колбас и макаронных, кондитерских изделий. Его добавляют м в некоторые продукты для спортсменов.

Ценным источником полноценных белков являются и орехи. Грецкий орех еще в древности называли пищей богатырей, а кедр — царем тайги, жемчугом Сибири, кормильцем... Сибиряки еще несколько веков назад научились, растирая ядра плодов кедра с водой, получать душистое молоко и сливки. Кедровое масло не уступает провансальскому и конопляному. В ядрах плодов кедра и грецких орехов содержатся 66—6Ут жира. 17—20% белка, 12—16% углеводов и еще витамины, микроэлементы.. Белок орехов сбалансированный, в нем много незаменимых аминокислот, особенно лизина (последнего в нем даже больше, чем в куриных яйцах). Орехи восста-навлшзают силы человека, расщепляя вредную пирови-ноградную кислоту.

Если избыток постного мяса вреден для здоровья, то жирное мясо вредно вдвойне. Животные жиры богаты насыщенными жирными кислотами, которые для образования в организме соединений с холестерином требуют гораздо большего его синтеза, чем содержащиеся в растительных маслах ненасыщенные жирные кислоты. Потребление в пищу чрезмерного количества животных жиров ведет к увеличению содержания в крови наиболее крупных жировых шариков — хил омикрон, регуляция их содержания в крови нарушается, одновременно повышается свертываемость крови. Все это вместе взятое способствует нарушению кровотока.

Это особенно опасно для больных атеросклерозом. Врачи «скорой помощи» знают, что чаще всего им приходится выезжать по поводу инфаркта миокарда после праздников и обильных воскресных обедов, когда люди едят много ветчины, колбас, яиц.

При частом утютреблеиии жирной мясной пищи в крови возрастает количество холестерина, который может отлагаться в артериях (атеросклероз), но может, частично не поглощаясь кровью, выделяться в кишечник, вызывая там развитие злокачественных опухолей. Предполагают, что богатая жиром диета усиливает выработку желчи, избыток которой под влиянием бактерий превращается в кишечнике в канцерогены — вещества, способствующие развитию рака Установлено, что люди с повышенной желчной секрецией чаще болеют раком кишечника.

Теперь несколько слов о сахаре. Многие употребляют в пищу обычно очищенный сахар (рафинад). Но при очистке сахара в отходы попадают важные микроэлементы, и прежде всего цинк, который усиливает действие гормона поджелудочной железы инсулина. В итоге уменьшается проницаемость большинства клеток для глюкозы и аминокислот. Поэтому рафинад целесообразно по возможности заменить свежим медом, ягодами и фруктами, в которых сахар вместе с другими микроэлементами рассредоточен по всей массе продуктов. В овощах и фруктах содержится и такая важная разновидность углеводов, как пектиновые вещества. Они способствуют снижению в кишечнике гнилостных процессов и уменьшению газообразования (метеоризма). Больше всего пектиновых веществ содержится в зрелых и запеченных яблоках- Идеальным источником легкоусвояемых углеводов по праву можно считать мед. Мед — это, по сути, сахар, уже расщепленный в медовом желудочке пчелы. Он состоит почти из равных частей глюкозы и фруктозы и поступает без всяких расщеплений непосредственно в кровь. Мед содержит также важные микроэлементы, органические кислоты, срерменты, вещества, повышающие жизнедеятельность организма (биостимуляторы), связанные с минеральными солями, и следовательно, более активные витамины.

При употреблении обычного сахара остатки его под влиянием бактерии ротовой полости человека распадаются и образуют кислоты, особенно молочную, что приводит к порче зубов. Мед же, наоборот, обладая проти-вомикробным действием, дезинфицирует полость рта.

Эволюционно наш организм приспособился не к сахару, а именно к фруктозе, которая быстрее глюкозы переходит из крови в печень, где быстрее превращается в гликоген. И самое главное: фруктоза, в отличие от глюкозы, не превращается в жир.

Торты, печенье, сдобные булочки и пирожные можно позволить себе лишь в качестве исключения. Предпочтение нужно отдавать зерновому хлебу (булочки «Здоровье»), барвюсинскому или докторскому. В этих сортах хлеба содержится от 20 до 60% грубораздроблен-ных зерен пшеницы. Заслуживают внимания и булочки с лецитином и морской капустой. При их приготовлении используется соевая мука, порошок морской капусты, сросфатидный концентрат, сухое обезжиренное молоко.

Полезным питательным продуктом является молоко. Надо только помнить, что молоко содержит необычайно насыщенный жир, поэтому взрослому человеку лучше всего пить его в снятом виде.

Особенно полезны кисломолочные продукты. Так, благодаря частичному расщеплению белков под влиянием молочнокислых бактерий кефир усваивается почти в 3 раза быстрее молока. В сыворотке кефира содержится больше витаминов группы В, чем в молоке. В ней содержится также молочная кислота, которая тормозит развитие гнилостных микроорганизмов.

Очень полезен взрослым обезжиренный творог. Но именно обезжиренный — по сравнению с неснятым коровьим молоком, содержащим 4% белковых веществ, творог из этого молока содержит 10% белков — столько же, сколько говядина. В небольшом количестве полезно принимать в пищу и сливочное масло. Его особая ценность заключается в том, что в нем соотношение лецитина и холестерина такое же, как в крови (1:1).

Предпочтение следует отдавать так называемому бутербродному маслу. За счет уменьшения доли молочного жира его калорийность снижена на 40%. Одновременно повышена биологическая ценность этого сорта масла благодаря введению молочных белков, молочного сахара, витаминов группы В, биотина, витамина С, а также таких антисклеротических веществ, как лецитин и холин, содержащихся в пахте. Пахты в бутербродном масле вдвое больше, чем в других сортах сливочного масла.

Для нормальной жизнедеятельности организма необходимо, чтобы в нем поддерживалось определенное кислотно-щелочное равновесие. В питании людей нередко наблюдается преобладание веществ кислотного характера, в результате чего возможен нежелательный сдвиг этого равновесия в сторону кислотности, располагающей, в частности, к заболеванию атеросклерозом и подагрой. Источниками кислых минеральных веществ являются мясо. рыба. яйца, хлеб, крупа, булочные изделия, содержащие в значительном количестве серу, qbocqbop и хлор. А вот пищевые продукты, богатые кальцием, магнием и калием (или натрием), являются источниками щелочных веществ. К ним относятся молоко и молочные продукты (кроме сыра, при приготовлении которого основные щелочные соли переходят в сыворотку), карто-(рель, овощи и фрукты, ягоды. Последние, несмотря на свой кислый вкус, в результате превращеншЧ в организме служат поставщиками щелочных веществ. Так что если человек придерживается преимущественно растительно-молочной диеты, то он может быть спокоен за кислотно-щелочное равновесие своего организма.

 

ГЛАВА III. ЧТО ДАРИТ НАМ ПРИРОДА?

 

1- ГДЕ СОДЕРЖАТСЯ ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

 

АБРИКОС ОБЫКНОВЕННЫЙ (Armeniaca vulgaris lat.). Мякоть плодов содержит от 4,7 до 27% Сахаров (в зрелых плодах преобладает сахароза), декстрин, крахмал, яблочную, лимонную кислоты, следы винной и салициловой кислот, пектиновые вещества, много провитамина А, никотиновую кислоту, витамины В₁₅ и С. Абрикосы богаты солями калия (305 мг% калия в свежих плодах, 1717 мт % — в сушеных).

Свежие и сушеные абрикосы особенно полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Как источник витаминов и калия сушеные абрикосы (в виде кураги и урюка) назначают в количестве 1 стакана в сутки при заболеваниях сердечпой мышцы (миокардодистро-фии. состояние после инсрарктз миокарда, стенокардия и другие); при гипертонической болезни, сопровождающейся ожирением, курагу назначают в разгрузочные дни.

АРБУЗ ОБЫКНОВЕННЫЙ (Citrullus vulgaris Schrad.) содержит до 8% фруктозы, фолиевую, аскорбиновую и никотиновую кислоты, неорганические кислоты, соли калия.

Используется при малокровии, различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при болезнях печени, камнях мочевого пузыря и мочевыводящих путей и как мочегонное при мочскислом диатезе.

БАКЛАЖАНЫ (Solanus malondena L.). Плоды содержат органические кислоты, дубильные вещества, глюкозу, сахарозу, фруктозу, витамин С, витамины комплекса В, каротин, соли калия, медь, фермент (ренолазу.

При употреблении баклажанов в пищу снижается содержание холестерина в крови, в стенках сосудов, в печени и в почках, увеличивается выведение из организма с мочой мочевой кислоты. Особенно рекомендуются баклажаны при атеросклерозе, заболеваниях печени, почек и при подагре.

БАРБАРИС ОБЫКНОВЕННЫЙ (Berberis vulgaris L). Все части растения содержат алкалоид берберин, снижающий артериальное давление крови, замедляющий сокращения сердца и увеличивающий их амплитуду. Кроме того, барбарис снижает тонус желчного пузыря, способствует желчеотделению, а также повышает свертываемость крови. Его рекомендуют применять при лечении гипертонической болезни, тахикардиях, при холециститах, желудочных и кишечных кровотечениях.

БРУСНИКА (Vaccinus vitis L.>. Ягоды содержат органические кислоты, арбутин, витамин С, большое количество Сахаров, дубильные вещества. Благодаря наличию бензойной кислоты ягоды длительное время сохраняются в свежем виде. Применяются при авитаминозах, при гипоацидных гастритах, подагре, инфекционных полиартритах, поносах. Брусничный сок употребляется при повышенном артериальном давлении.

БУЗИНА ЧЕРНАЯ (Sambucus nigra L.). Соцветия содержат слизистые вещества, яблочную, уксусную и валерьяновую кислоты, парафиноподобнос вещество, твердое эфирное масло, терпин, рутин и гликозид, обладающий потогонным действием.

Плоды содержат глюкозу, фруктозу, органические кислоты, дубильные вещества. Настой из высушенных ягод (1:10) улучшает желчевыделение, усиливает диурез, способствует активизации перистальтики кишечника. Рекомендуется при ларингитах, бронхитах, гриппе, невралгиях, заболеваниях почек и мочевого пузыря. Настой или чай из цветков: 1 столовая ложка цветков на стакан кипятка, настаивать 20 минут, процедить, пить по 1/4 стакана за 15 минут до еды 3 раза в дсщ>. Отвар из корней бузины в народной медицине применяют при диабете, болезнях почек, сердечных отеках. При ревматизме и подагре делают горячие обкладывания из мешочков, наполненных смесью цветков бузины и ромашки (поровну), облитых кипятком.

ВИНОГРАД КУЛЬТУРНЫЙ (Vitis vmifera Ь.). Плоды содержат много Сахаров (глюкозы и фруктозы), фло-бафен, галловую кислоту, кверцитин. энин, глюкоз иды — монодельфинин и дидельфинин, яблочную, 4юссрорную, кремневую, салициловую, виннокаменную, лимонную, янтарную, муравьиную, щавелевую кислоты, соли калия, кальция, железа, магния и витамины B_lt В₂, А, С.

Применяется при лечении болезней обмена веществ, печени, почек, легких, сердечно-сосудистой системы. Свежий виноград и изюм особенно рекомендуются при подагре (мочекислом диатезе), так как способствуют выделению из организма мочевой кислоты, препятствуют образованию камней. Изюм назначают также при кашле и как мочегонное и легкое слабительное.

Длительное лечение виноградным соком способствует снижению артериального давления крови. Однако при этом необходимо ограничивать другие фрукты и овощи, а также молоко, квас, минеральные воды, так как при совместном употреблении винограда и вышеупомянутых продуктов усиливаются процессы брожения. После употребления винограда следует прополоскать рот раствором соды (виноград усиливает кариес). Лечение виноградом начинают с 200—300 г в день и постепенно доходят до 2—3 кг в день. Есть надо натощак за 1,5—2 часа до еды. Курс — 1—1,5 месяца.

Виноград не рекомендуется при ожирении, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, диабете и колите, сопровождаемом поносом.

ВИШНЯ ОБЫКНОВЕННАЯ (Cerarus vulgaris mill). В плодах содержатся глюкоза, фруктоза, витамины A, Bj, С, РР, лимонная, яблочная кислоты, азотистые, дубильные, красящие вещества, кероциопин, медь.

Вишневый сок назначают как отхаркивающее средство при трахеитах, бронхитах, бронхоэктатической болезни. Водные настои из мякоти плодов употребляются как освежающее и жаропонижающее средство при простудных заболеваниях, для повышения аппетита, уменьшения процессов брожения в кишечнике и как легкое послабляющее вещество. В народной медицине имеются указания на >тпокаивающее и птх>тивосудорожное действие водных настоев плодов вишни.

ГРЕЧИХА ПОСЕВНАЯ (Fagopyrum esculentum Moench). В семенах содержится крахмал (до 67%), жирные масла, лимонная и яблочная кислоты, магний, железо, кальций, сроспрор, белки, витамины В] и Вз. Блюда из гречневой крупы применяются как дополнительное лечебное воздействие при гипертонической болезни, профилактически — для предупреждения мозговых кровоизлияний, а также кровоизлияний в сердце, сетчатку, кожу и слизистые оболочки.

ЕЖЕВИКА (Rubus caeslus L.). Ягоды содержат много клетчатки, органических кислот, сахар, витамины группы В, витамины С, А, азотистые вещества, в небольшом количестве дубильные вещества, соли калия, меди, марганца.

Ягоды и чай из ягод употребляются как общеуспокаивающее и укрепляющее средство, особенно в климактсрический период. Зрелые ягоды способствуют улучшению перистальтики кишечника.

ЗЕМЛЯНИКА ЛЕСНАЯ (Fragaria vesca hi). Ягоды содержат много витамина С, каротин, витамин В_в. следы витамина В,, сахара, лимонную, яблочную, салшшло-вую, хинную, дубильные кислоты, пектиновые вещества, антициановые соединения, клетчатку, эфирное масло, красный пигмент, небольшое количество минеральных веществ, фитонциды. Листья земляники богаты железам и дубильными веществами.

Применяется как диетическое средство при заболеваниях сердца, печени и почек, как источник витамина С. В больших количествах землянику применяют как общеукрепляющее средство, для регуляции деятельности кишечника (при атонических запорах), при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях же лче вы водя щи х путей, при гипертонической болезни, атеросклерозе, подагре и других нарушениях солевого обмена. Землянш<а в больших количествах обладает антнтирео)1Дным действием, понижая поглощение йода щитовидной железой.

Настой из листьев и плодов земляники употребляется как мочегонное средство при камнях в печени и почках.

ИНЖИР (Ficus carica L.). Плоды шгжира (винные ягоды) содержат много сахара (свежие — 12,8—20,3%, вяленые — 56,6"—62,9%), довольно много белков и витаминов, очень много солей калия (1161 иг %), кальция (227 нг %), магния (117 иг %), фосфора (263 мг %), железа (46 мг %), клетчатку, щавелевую кислоту, растительный фермент, фицин, обладающий свойствами фибрино-лизина, а также энзим, аналогичный липодиастаэе (действующий в кислой среде), амилазу и протеазу.

Применяется при лечении тромбоэмболнчесгогх заболеваний, заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Инжир, сваренный в молоке, употребляется при острых катарах вгрхннх дыхательных путей, трахеитах, бронхитах, бронхоэктатической болезни. В народной медицине инжир рекомендуется при гастритах, хронических запорах, при мочекаменной болезни, для улучшения состава крови, как отхаркивающее и мочегонное средство. Противопоказания: диабет, острые воспалительные заболевания кишечника, нарушения обмена щавелевой кислоты.

КАПУСТА ОГОРОДНАЯ (Brassica oleracea L ) содержит небольшое количество углеводов, жиров, сахароз, много минеральных веществ (соли калия — 185— 375 мг %, сросфора — 31—78 мг ростовые вещества, ферменты, много витаминов (С. Л. В_:. В_:. В_е. В*. Р, К). Особенно богат витаминами, гормонами, ростовыми веществами и цЪерментами капустный сок. В капусте обнаружено до 16 свободных аминокислот, среди них есть такие необходимые, как триптофан, лизин, метионин, ■тирозин, гистидин и др.

Особая ценность капусты как растения, содержащего витамины С. обусловлена наличием в ней ипдоль-но-связанной аскорбиновой кислоты, которая называется аскорбигеном. Аскорбиген — самый устойчивый вид витамина С Другие формы витамина С легко разрушаются при измельчении и переработке капусты, тогда как индольно-связанная форма аскорбиновой кислоты очень устойчива и может сохраняться более года. Аскорбигена в капусте в 50 раз больше, чем в картосреле.

Сырая и квашеная капуста — прекрасное средство гпютив хронической диспепсии, ее можно применять в качестве мочегонного и легкого слабительного.

В соке белокочанной капусты открыто вещество, способствующее заживлению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Это вещество получило название противоязвенного фактора, или витамина У. При лечении язвенной болезни капустный сок рекомендуется принимать в течение 3—4 недель по полстакана 3 раза в день. Хранить сок можно не более суток при температуре не выше 20^е С. Народная медицина рекомендует пить капустный сок при заболеваниях селезенки и печени.

КАРТОФЕЛЬ (Solanus tuberosum lt.). В клубнях картоф*' содержатся углеводы, белки (глобулины, альбумины, пептон и др.), клетчатка, пектиновые вещества, органические кислоты (щавелевая, яблочная, лимонная и др.), много калил (до 570 мг %), сроссрора (50 мг %), витамины С, В|, bV, В_е, сролневал и никотиновая кислоты, в незначительном количестве витамин А.

В кожуре картофеля содержится ядовитый гликоал-калоид соланин. Наибольшее количество соланина находится в проросших клубнях и в клубнях, имеющих зеленую кожуру.

В народной медицине сок сырых клубней (из картофеля красных сортов) рекомендуется при гастритах с повышенной кислотностью и язвенной болезни желудка, при упорных головных болях. Приготовление картофельного сока: вымытый и досуха вытертый картосЬель протирается вместе с кожурой через терку, сок отжимается вместе с крахмалом. Принимается только свежеприготовленный сок по полстакана 3 раза в день натощак за 30 минут до еды и перед сном.

КЛЮКВА БОЛОТНАЯ (Oxococcus palustris Pers). Ягоды содержат сахар, витамин С, пектиновые и красящие вещества, органические кислоты (хинную, лимонную и др.).

Морс или экстракт из клюквы применяют при лечении пиелонефрита (клюква содержит бактерицидные вещества), смесь клюквы с сахаром — при гипертонической болезни.

Противопоказания: острые воспалительные процессы в желудке и кишечнике.

ЛУК РЕПЧАТЫЙ (Alliuv сера L ) Луковицы содержат зф|грное масло, в состав которого входит дисульфид, пектин, роданиды, 10—11% Сахаров (фруктозу, сахарозу, мальтозу, инулин, глюкозу), флавоноид кверце-тин, витамины — С (10 мг %), Bi (60 мг %), провитамин А, следы пантотеновой кислоты. В зеленых листьях (■перьях») содержатся эфирное масло, яблочная и лимонная кислоты, витамины С (10 мг %), B_t (60 мг %) и провитамин А (4 мг %).

Лук обладает сильным бактерицидным действием, стимулирует сердечную деятельность, гладкую мускулатуру и секреторную функцию желез пищеварительного тракта. Имеются данные об антисклеротических свойствах лука. Лук применяется при атониях желудка и кишечника, колитах, колитах с наклонностью к запорам, при гипертонической болезни и атеросклерозе. Луковица в виде кашицы действует секретолитически и применяется при заболеваниях верхних дыхательных путей, а также как антисептик при заболевании слизистой оболочки носа и при гриппе.

МАЛИНА ОБЫКНОВЕННАЯ (Rubus idaeus L.). Ягоды содержат эфирное масло, яблочную, лимонную, салициловую и капроновую кислоты, сахар, слизь, витамины С, группы В, Р, каротин, красящие вещества, соли калия (224 мг %), медь, пектиновые, азотистые вещества, пурины.

Рекомендуется как потогонное и легкое диуретическое средство. Приготовление настоя: 2 столовые ложки сухих ягод малины заварить в 1 стакане кипятка, настаивать 15—20 минут, процедить. Принимать 2—3 стакана в горячем виде в течение 1—2 часов.

Противопоказания: подагра.

МОРКОВЬ (Daucus carota L.) содержит много сахаров, в основном глюкозу, крахмал, пектиновые вещества, клетчатку, лецитин, соли калия, много каротина, витамины группы В, пироидоксин, никотиновую кислоту, витамин D.

Морковь известна как легкое слабительное и мочегонное средство, рекомендуется при запорах, заболеваниях печени, почек, сердечно-сосудистой системы, гипертонической болезни, почечно-каменной болезни, желчнокаменной болезни и обменных полиартритах. Морковный сок назначают в первые дни ижраркта миокарда. Морковную ботву заваривают как чай и пьют при геморрое.

Противопоказания: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, энтериты.

ОРЕХИ ГРЕЦКИЕ (Juglans regia L.). Свежие плоды содержат значительное количество аскорбиновой кислоты, 60—75% жирного масла, богатого витамином А.

В лечебном питании орехи гппсменяются при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, болезнях печени, при ожирении, малокровии. Большое содержание клетчатки и масла в плодах орехов улучшает перистальтику кишечника, рекомендуется при колитах.

Противопоказания: острый гастрит, острый энтероколит.

ПЕТРУШКА ОГОРОДНАЯ (Petroselinum sativum Hoff т.). Листья и корнеплоды петрушки содержат значительные количества Сахаров, белка и витамина С. Сахара преимущественно представлены глюкозой, фруктозой и сахарозой, в корнеплодах найдена также ксилоза. В листьях преобладают глюкоза и фруктоза, в корнеплодах много сахарозы.

Листья значительно богаче каротином, витамином С м qboлиевой кислотой, чем корнеплоды. По содержанию аскорбиновой кислоты зелень петрушки следует отнести к богатым С-внтаминоносителям, кроме того, в листьях находится значительное количество витамина Е, а в корнеплодах — никотиновой кислоты и витамина В_в. Специфический аромат петрушки связан с эфирным маслом Больше всего эфирного масла (до 7%) найдено в плодах, в свежем растении — 0,016—0,3%. В плодах содержится 17—33% жирного масла, в состав которого входит специфическая петрозелиновая кислота. В лечебных целях петрушка применяется при кожных заболеваниях, рекомендуется как противоопухолевое средство, для улучшения аппетита, стимулирующее пищеварение и усвояемость пищи. Семена, корни и зелень обладают мочегонным средством.

Петрушка оказывает лечебное действие при нарушениях менструального цикла, способствует отхожде-нию газов при метеоризме, повышает тонус мускулатуры мочевого пузыря, кишечника, матки. Ее также применяют как потогонное и желчегонное средство.

ПОМИДОР СЪЕДОБНЫЙ (Lycopersicum esculen-tum Mill). Содержит много калия, каротина, витамина Р. витаминов группы В, витамина С (по содержанию витамина С приближается к лимонам и мандаринам). В помидорах найдены пурины, пектиновые вещества, клетчатка, лимонная и яблочная кислоты.

Помидоры рекомендуются больным с нарушениями обмена веществ, заболеваниями сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

Существовавшее долгое время мнение о неблагоприятном влиянии помидоров при щавелевокислом диатезе не подтвердилось.

РЕДЬКА ПОСЕВНАЯ (Raphanus satrvus L.) содержит углеводы, азотистые и экстрактивные вещества, жиры, глюкозу, фитонциды, витамины С и группы В. кристаллическое вещество рафанол, холин, аденнн, пен-тозан, аргинин, гистидин, йод, бром, срерменты — диастазу, глюкозидазу, оксидазу, каталаэу. В редьке имеется активное бактерицидное вещество — лизоцин, очень много калия (1199 мг %), по содержанию солей калия среди овощей редька стоит на первом месте.

Редька усиливает секрецию желудочного сока, улучшает пищеварение, обладает мочегонным и желчегонным действием, повышает толерантность организма к углеводам, способствует выведению из организма избыточного холестерина. Сок редьки используется как отхаркивающее средство при бронхитах, кроме того, он вызывает и усиливает менструации. Сок и тертая редька обладают сильными антисептическими свойствами, способствуют заживлению гнойных ран и язв. В народной медицине редьку применяют как лечебное средство при подагре, камнях в почках и в мочевом пузыре.

Противопоказания: язвенная болезнь желудка, потере цидные гастриты, катары кишечника, нефриты, гепатиты.

РЯБИНА ОБЫКНОВЕННАЯ (Sorbus aucuparia L). В плодах содержатся витамин С, каротин, глюкоза, фруктоза, сахароза, сорбоза, яблочная, винная, лимонная кислоты, цианин хлорид, горькие и дубильные вещества, эфирное масло. Плоды рябины употребляются как мочегонное, кровоостанавливающее и поливитаминное средство.

Поливитаминный чай: смешать равные части плодов рябины и шиповника, 1 столовую ложку смеси залить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут, оставить в закрытом сосуде на сутки, потом процедить, добавить по вкусу сахара или меди, принимать по 1/4 стакана 2 раза в день.

СВЕКЛА ОБЫКНОВЕННАЯ (Beta vulgaris L.) В корнеплодах содержатся сахар, протеины, пигменты, щавелевая и яблочная кислоты, много солей марганца, калия, магния, фосфюра и серы. В корнеплодах найдены многочислешгые витамины, однако в небольших количестих. Среди ммкроэлементов обращает на себя внима-ШШ очень высокое содержание железа (14Ш миг/100 г сырой массы), а также меди (140 мкг/100 г), что определяет эффективность применения свеклы как средства, благоприятствующего процессу кроветворения. По содержанию железа свекла не имеет себе равных среди овощных и плодово-ягодных культур (кроме чеснока).

Красящие вещества свеклы повышают прочность кровеносных капилляров, понижают кровяное давление и расслабляют спазмы сосудов. Вареная свекла и ее отвар обладают слабительным и мочегонным действием, способствуют регенерации нервной ткани, нормализуют состав крови. Свеклу рекомендуют при хронических запорах, сердечно-сосудистых заболеваниях, при гипертонический болезни, при лечении невритов и полиневритов, малокровии.

Листья красной свеклы имеют большую питательную ценность, главным образом из-за большого количества в них аскорбиновой кислоты, фолиевой кислоты, каротина и хлорофилла. Сок свеженатертых корнеплодов, смешанный пополам с пчелиным медом, применяется при лечении гипертонической болезни.

Противопоказании к применению свеклы не обнаружено.

СЕЛЬДЕРЕЙ ПАХУЧИЙ (Apium gravuoleru L) издавна употребляли кик лекарственное растение Разваренные корнеплоды прикладывали к обмороженным местам, а эфирное масло, содержащееся в растении, применяли при желудочных коликах, отсутствии аппетита, тошноте, несварении желудка Сельдерей добавляли в корм скаковым и рысистым лошадям, так как считали, что он укрепляет их силы и повышает выносливость. Венками из зелени украшали голову в торжеств*'шных случаях. Кроме с ах.t рои в корнях сельдерея содержится также многоатомный спирт маннит. обладающий сладкий вкусом и являющийся заменителем сахара для больных сахарным диабетом. Эфирное масло, обусловливающее запах растения, содержится во всех органах. Больше всего его найдено в плодах (2—6%), меньше в зеленой массе (до 0,1%), еще меньше в корнеплодах (0,0Ш—0,09%). Эфирное масло легче воды. В состав масла плодов входят лимонен, селинек, седанолид, ангидрид седдноновой кислоты, седаноновая кислота и фенолы. Эфирные масла корней и листьев отличаются по составу от масла плодов. Так, например, в состав эфафвюго масла корнеплодов входит более 80 веществ (спирты, кислоты, сложные эфиры. альдегиды). Специфический запах сельдерея обусловлен седанолидон и седаноновой кислотой. Эфирное масло сельдерея обладает ярко выраженными гтротнвомикробными свойствами. Аналогичное действие свойственно также хлорогеновой и кофейной кислотам, наличие которых установлено у сельдерея

С лечебной целью сельдерей используется в народной медицине. Его рекомендуют как мочегонное и боле-утоляющее средство, главным образом при мочекаменной болезни. Применяют его также при подагре, дерматитах (в том числе аллергического происхождения), крапивнице. Он улучшает аппетит, возбуждает отделение пищеварительных соков. Обладает нежным слабительным действием, в связи с чем рекомендуется при атонии кишечника и привычных запорах. Мочегонное действие свойственно корнеплодам, зелени и плодам сельдерея. Наиболее эерфективен сок, полученный из корнеплодов или зеленой массы Его принимают no 1 десертной ложке 3—4 раза а день за полчаса до еды. Из корней можно готовить также настой: 2 столовые ложки мелко измельченного корнеплода (можно пропустить через мясорубку) заливают двумя стаканами холодной воды и настаивают не менее 3 часов, время от времени помешивая. Процеженный настой принимают по 1/3— 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. При кожных заболеваниях, гнойных язвах и ранах прикладывают растертые свежие листья или примочки, в состав которых входит сок или настой сельдерея.

Корни и зелень сельдерея используются в кулинарии и консервной промышленности. Блюда из сельдерея рекомендуются при тучности, так как активизируют обмен веществ и имеют низкую калорийность. Листья сельдерея наряду с петрушкой входят в рецептуру соления.

Противопоказания: острые нефриты.

СЛИВА ДОМАШНЯЯ (Primus domestica L.). Плоды сливы содержат пектины, яблочную и винную кислоты, витамины С, В, и др. Применяется в качестве мягкого слабительного средства при хронических запорах (10— 15 штук слив на прием, вечером перед сном).

СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ (Ribes nigrum L). Ягоды содержат витамины С (черная до 300 мг %, красная до 30 мг %, белая 5 мг %), B_it Р, каротин, сахара, пектиновые вещества, 4юсорорную кислоту, эфирное масло, дубильные вещества, много солей калия, сросо^юра, железа. Листья содержат фитонциды. Смородину применяют как средство, тонизирующее сердечно-сосудистую систему, при геморрагическом диатезе. Свежий сок из ягод по 2—3 рюмки 3 раза в день или отвар и кисель из смородины рекомендуются при гипо- и анацидных гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, энтеритах. Водный настой листьев черной смородины способствует выведению из организма избытка мочевой и щавелевой кислот, поэтому применяется при подагре и обменных и инфекционных полиартритах (1/2 литра 5%-ного настоя листьев ежедневно). Отвар из листьев черной смородины в виде горячего чая употребляют при кожных заболеваниях, заболеваниях мочевого пузыря, мочекаменной болезни, как мочегонное при ревматизме и простудных заболеваниях.

ТЫКВА ОБЫКНОВЕННАЯ (Cucurbita реро L.) Мякоть тыквы содержит фоссрорную и кремниевую кислоты, соли кальция, калия, магния, железа; сахар, витамины С, В, Вз, РР, каротин. Мякоть тыквы улучшает функции кишечника при запорах, усиливает диурез. Применяют по 0,5 кг мякоти сырой тыквы в день или по 1/2 стакана сока из мякоти. При бессоннице и прерывистом сне употребляют перед сном в качестве успокаивающего рюмку тыквенного отвара с медом.

УКРОП ОГОРОДНЫЙ (Anethum graveolens L), Химический состав недостаточно изучен. Настой из травы применяется при лечении гипертонической болезни. Препараты из укропа показаны при метеоризме, запоре, хроническом колите. Действует мочегонно, послабляю-ще, ветрогонно и желчегонно.

ХРЕН ОБЫКНОВЕННЫЙ (Armoracia rusticana Lam.). В корнях содержится гликозид еннигрин, эфирное горчичное масло, в состав которого входит аллилгор-чичное масло, срекил-этил-горчичное масло, много витамина С (до 200 мг %), калия и кальция, фитонциды.

Сок из хрена применяют как мочеготюе при ревматизме, камнях почек и мочевого пузыря. При анацидном и гипоацидном гастрите рекомендуется принимать перед едой чайную ложку тертого хрена с сахаром или медом (эту смесь можно намазать на хлеб). Хрен усиливает выделение соляной кислоты в желудке.

Противопоказания: гиперацидныо гастриты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, колиты, гепатиты, нефриты.

ЧЕРНИКА ОБЫКНОВЕННАЯ (Vaccinium myrtillus L.). Плоды содержат до 12% дубильных веществ, органические кислоты (лимонную, яблочную и др.), до 25% Сахаров, каротин, витамины группы В. витамин С, красяцц-.е вещества. Ягоды черники — отличный регулятор деятельности желудочно-кишечного тракта. Отвары и настои из листьев черники способствуют снижению количества сахара в крови и потому с успехом применяются при лечении диабета. Кроме того, в них имеются вещества, повышающие остроту зрения.

ЧЕСНОК (Allium sativum L.). Луковицы содержат эфирное масло, гликозид аллинн, йод, полисахар>1ды, серосодержащие вещества и фитонциды. Чеснок применяется при атонии кишечника, при метеоризме, для подавления процессов гниения и брожения в кишечнике, при колитах, дизентерш! и как весьма эффективное противоглистное средство, а также при гипертонической болезни и атеросклерозе.

Чеснок усиливает мочеотделение, возбуждает деятельность половых желез. Настойка чеснока на водке в народной медицине считается лечебным средством при камнях в почках и мочевом пузыре

В чесноке содержатся фитонциды, действующие губительно на стрептококки, стафилококки, тжрозные бактерии, холерный вибрион, туберкулезную палочку и пр.

ЯБЛОНЯ ЛЕСНАЯ (Malus silvestrus L.). Плоды содержат безазотистые экстрактивные вещества, белок, к а те хины, яблочную, винную, лимонную, хлорогеновую, салициловую, арабнновую, борную кислоты, каротин, витамины С, В], В₆, пектиновые вещества, клетчатку, сахара, эфирное масло, флавоноиды, амигдалин, жирное масло, железо, •;        марганец, калий, медь, фитон-

циды.

Яблоки спососЗствуют выделению из организма щавелевой и мочевой кислот и поэтому применяются при оксалурии, подагре, склерозе, ревматизме, склонности к камнеобразованию, как мочегонное. Сырые и печеные яблоки — хорошее средство от запоров. Как источник витамина С свежие яблоки лучше употреблять в виде компота, поскольку мякоть яблока богата орерментами, содержащими медь (аскорбинооксидаза, полжЬенолок-сидаза), почти на 50% окисляющими при жевагот витамин С в неустойчивую дегиароарорму. При непродолжительной же варке 6>ерменты разрушаются быстрее, чем витамин С.

Порошок из сушеной кожуры яблок (1 столовая ложка на стакан кипятка) с успехом применяется даже при сильно выраженных камнях почек и мочевого пузыря.

Сок, вытекающий при жарении яблок, принятый внутрь, уменьшает сильные подагрические боли.

 

ВИТАМИНЫ

 

Витамины обладают замечательными свойствами, оказывающими благоприятное влияние на здоровье. Механизм этого влияния во многих случаях остается необъясним. Из-за отсутствия в организме витаминов мы преждевременно стареем.

Приведем перечень продуктов, в которых содержатся необходимые нам витамины.

ВИТАМИН А. Сливочное масло, сливки, сливочный сыр, яичный желток, почки, рыбий жир, картоорель, капуста, репа, помидоры, брокколи, салат-латук, печень, молоко, отруби.

КАРОТИН. Абрикосы, морковь, масло печени рыб, зеленые овощи, капуста, шпинат, салат-латук, картофель, сливы, зелень репы, желтые фрукты.

ВИТАМИН В. Дрожжи, молоко, черная патока, ростки пшеницы, каша из цельных зерен, помидоры, капуста, орехи, картоарель, бобы, апельсины, лимоны, сливы, шпинат.

ВИТАМИН В,- Спаржа, ячмень, бобы сушеные, пивные дрожжи, молоко, овес, хлеб крупного помола, цельные зерна пшеницы.

РИБОФЛАВИН. Миндаль, яблоки, сушеные и зеленые бобы, говядина, пивные дрожжи, капуста, сыр, яйца, лук-порей, печень, молоко, горох, картоо>ель, помидоры, репа, цельные зерна пшеницы.

ВИТАМИН В_в. Пивные дрожжи, желток яйца, печень, молоко, хлеб крупного помола, каши из цельных зерен.

НИКОТИНАМИДЫ. Пивные дрожжи, молоко, соя, ростки пшеницы, каши из цельных зерен.

ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА. Пивные дрожжи, желток яйца, почки, печень, молоко (сухое), арахис, каши из цельных зерен.

ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА. Пивные дрожжи, печень.

ИНОСИТОЛ, ХОЛИТ, БЕАТИН. Молоко (сухое, снятое), ростки пшеницы, каши из цельных зерен, дрожжи.

ВИТАМИН С. Черная смородина, цитрусовые, фрукты, грибы, перец (зеленый и красный), помидоры, зелень репы, овощи (морковь, капуста, салат).

ВИТАМИН Д. Масло, желток яйца, рыбий жир, рыба (жирная), масло печени рыб, сельдь, печень трески или палтуса.

ВИТАМИН Е. Желток яйца, салат-латук, рис (коричневый), салат, подсолнечное масло, пророщенная пшеница, каши из цельных зерен.

Необходимо помнить, что в отсутствие витаминов пища не усваивается организмом. Остановимся на роли отдельных витаминов.

Витамин А обеспечивает жизнедеятельность клеток пищеварительного тракта, носоглотки, дыхательных путей, легких, клеток глаз и кожи. Недостаток витамина А вызывает рахит, остановку в росте, ухудшает состояние кожи, способствует частым простудам, пневмонии, инфекционным заболеваниям, нарушению работы желез, почек и всей мочевыделительной системы, заболеванию глаз. В отсутствие витамина А образуются песок и камни в печени, почках, желчном пузыре. Дефицит витамина А ведет к заболеваниям уха. Этот витамин эсрфенти-вен при борьбе с аллергией. Перед усвоением организм превращает каротин в витамин А, но не весь, а около 30%.

Витамины группы В следует принимать вместе. Если вы принимаете только один витамин из этой группы, то резко усиливается потребность организма в других витаминах этой группы. Поэтому в таблице перечислены продукты, содержащие все витамины группы В. На сроке приема этих продуктов вы можете принимать и отдельные, показанные вам витамины из этой группы.

Витамин Bi (тиамин, ансурин) обеспечивает нормальное функционирование нервной системы. Дефицит этого витамина ухудшает пищеварение и вызывает нарушения в желудочно-кишечном тракте. Регулярное и достаточное присутствие в пище витамина В, укрепляет сердце. Следует помнить, что кулинарная обработка сильно уменьшает полезные свойства витамина Б. при контакте со щелочью (содой) он разрушается.

Считается, что рибофлавин — главный элемент для поддержания и продления жизни. Недостаток его у детей ведет к отставанию в развитии. От этого витамина зависит сохранение здоровой кожи, наше зрение. Этот витамин группы В очень чувствителен к свету и разрушается под его воздействием. Недостаток рибофлавина в организме приводит к расстройству нервной системы, нарушению пищеварения, вызывает общую слабость.

Витамин В_б (пиридоксин) помогает организму усваивать жизненно важные ненасыщенные жирные кислоты. Он необходим мышцам. Дефицит этого витамина снижает сопроти вляе мость среднего уха к болезням. Доказано на животных, что пантотеновая и нуклеиновая кислоты вместе с витамином В_в существенно увеличивают продолжительность жизни.

Пантотеновая кислота, никотннамиды, сролиевая кислота, иноситол, холин, беатин также принадлежат к витаминам группы В. Фолиевая кислота и витамин В_|2 (этот витамин содержится в продуктах, относящихся к строке витамина В) крайне 1гужны для кроветворения, они способствуют сохранению естественного цвета волос. Все остальные витамины группы В также играют важную роль в укреплении нашего здоровья.

Витамин С участвует в создании и обновлении соединительных тканей и требуется организму в больгпих количествах. Вместе с витамином А витамин С надежно защищает от инфекций, предохраняет от многих заболеваний, блокирует ядовитые вещества в крови, попадающие в организм с пищей. Этот витамин организм не накапливает, поэтому особенно важно принимать его регулярно (не менее 400 мг в день, передозировка здесь не опасна).

Еще полезные свойства витамина С: укрепляет десны, улучшает функционирование половых желез, сердца, укрепляет кости, особо показан при большом потреблении белков.

Витамин Е необходим не только для воспроизведения потомства, но и для укрепления мышц сердца, он используется при лечении диабета, астмы, помогает очищать вены и артерии от сгустков крови, укрепляет капилляры. Витамин Е следует употреблять вместе с витамином А. Большие дозы витамина Е увеличивают кровяное давление.

Основная функция витамина Д — обеспечить сбалансированное усвоение кальция и qbocebopa организмом. С продуктами питания необходимую дозу витамина Д получить трудно. К счастью, есть еще один источник витамина Д — это солнечные лучи. Под действием ультрафиолетовых лучей в коже (на лнхюм участке тела) вырабатывается витамин Д, а затем он поступает в кровь. Загар, как это mi странно, препятствует производству витамина Д. Витамин Д особенно необходим детям.

 

МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

 

Кальций — одно из важнейших веществ для поддержания нашей жизни. К сожалению, дефицит кальция в организме — нередкое явление и часто потому, что кальций плохо усваивается организмом, к тому же он теряется при кулинарной обработке. Например, кальций, содержащийся в шпинате, совсем не усваивается организмом, и только немногим более 10% кальция усваивается из моркови. Хорошо усваивается кальций из салата-латука, хотя содержится его там немного. Молоко и молочные продукты (кроме масла) в сочетании с овощами и фруктами — лучшие источники хорошо усваиваемого организмом кальция. В козьем молоке кальция больше, чем в коровьем. Очень хороши апельсины: они содержат не только кальций, но и кислоту для всасывания кальция в пищеварительном тракте. А вот овсяная каша декальцинирует все продукты питания, тростниковый сахар тоже мешает всасыванию кальция в желудке, шоколад и какао играют аналогичную роль.

Присутствие витамина Д в организме совершенно необходимо для усвоения кальция, он нейтрализует действие отмеченных выше антикальщшнрующих веществ. Кальций поддерживает в здоровом состоянии кости и зубы, ткани, регулирует сердцебиение, нервную

 

систему (процесс расслабления). Дефицит кальция может вызывать спазмы мускулов, судороги, боли в суставах, обшую слабость, плохой сон. У нервных, отстающих в развитии детей нередко наблюдается недостаток кальция в организме. Недостаток кальция чаще всего встречается у девочек.

Скорлупа яиц, очищенная от пленки и прокаленная на сковороде, а затем измельченная в кофемолке — отличный источник кальция, при условии, что яйца снесены «вольными» курами.

Кратко остановимся на других важных минеральных веществах.

Медь — минеральное вещество, необходимое для нормального развития нашего организма. Отсутствие меди в организме останавливает процесс преобразования железа в печени в гемоглобин. Печень животных и орехи — отличные поставщики меди. При потере меди в организме седеют волосы.

Ванадий регулирует состав крови, воздвигает барьер против инфекции.

Сера входит в состав белков, это — антисептик, предотвращает заболевания кожи, бронхов, полезна при ревматизме и облысении.

Сода и калин близки по составу. Их баланс в организме очень важен для жизнедеятельности всех клеток. Наш организм нуждается и в соли, она входит в состав крови. Человеку в среднем требуется 2—4 г соли в день. Мы же обычно потребляем соли в несколько раз больше. Калий необходим для нормальной работы всех мышц, особенно мышц сердца. Он входит в состав растительной и животной пищи. Недостаток калия приводит к нарушению нервной системы, к щелочно-кислот-ному дисбалансу в желудке и крови.

Йод содержится в основном в продуктах моря (морская рыба и зелень), а также в овощах (кресс водяной.

220 латук, лук репчатый, лук-порей, артишоки, дыни) Норма для взрослого — не менее 75 мг йода в сутки, у детей больше. В основном необходим для правильного функщюнировання щитовидной железы.

Дефицит кремнезема (двуокись кремния) ухудшает душевное состояние, может привести к облысению. Является составной частью соединительных тканей и ткани легких. У пожилых людей количество кремнезема в организме уменьшается, и при его недостатке появляется ломкость костей (при параллельном недостатке кальция). Кремнезем необходим для глаз, мышц, зубов. Он легко усваивается организмом. Кремнезем содержится в кожуре фруктов, во внешней оболочке круп, в кожуре картосреля. Практически все овощи содержат небольшое количество кремнезема (в кожуре). Лечебные травы, содержащие кремнезем, можно пить вместо чая (выдерживать при этом точную дозировку не нужно, имеющиеся у вас травы заваривайте в равных долях).

Алюминий присутствует в необходимых количествах практически во всех пищевых продуктах. Никель, селитра, хром, магнезия содержатся в растительных и животных тканях. Все эти минералы нам крайне нужны, а так как они присутствуют в широком ассортименте продуктов питания, то дефицита их в организме современного человека не наблюдается.

 

НАИБОЛЕЕ ВАЖНЫЕ ДЛЯ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗМА МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА И СОДЕРЖАЩИЕ ИХ ПРОДУКТЫ

КРЕМНЕЗЕМ. Кожура фруктов, овощей, картсчЬе-ля, внешняя оболочка круп, овсянка, спаржа, артишоки, сельдерей, огурцы, одуванчик, лук-порей, молоко, клуб-

22!

ника. семечки подсолнечника, помидоры, редис, репа, полевой хвощ, собачник и окопник аптечный, медуница. МЫШЬЯК, БОР. Овощи, мясо.

КАЛЬЦИЙ. Яблоки, абрикосы, спаржа, свекла, ежевика, капуста, морковь, сыр, вишня, огурцы, смородина, яйца, свинина, крыжовник, виноград, зеленые овощи, мед, салат-латук, молоко, сливки, лук, апельсины, персики, ананас, редис, клубника, цельные зерна пшеницы.

КОБАЛЬТ. Яйца, почки, печень, постное масло.

МЕДЬ. Спаржа, ячмень, чечевица, печень, грибы, орехи, петрушка, ггророщенная пшеница.

ФТОР. Питьевая вода, мясо, овощи.

ЙОД. Артишоки, спаржа, свекла, ягоды (темные), масло печени трески, морская рыба и зелень, лук-порей, крабы, салат-латук, дыня, грибы, лук, зеленый горошек, редис, клубника, помидоры, репа.

ЖЕЛЕЗО. Капуста, фасоль, ботва моркови, вишня, смородина, листья одуванчика, темные зеленые овощи, сухофрукты, желток яйца, свинина, рыба (белая), крыжовник, почки, печень, грибы, горчица, крапива, овсянка, апельсины, горох, редис, рис, малина, клубника, зелень репы, помидоры, желтые фрукты, цельные зерна пшеницы.

МАГНИИ. Миндаль, желток яйца (сырой), салат-латук, печень, мята, сливки, арахис, петрушка, картосрель, тыква, грецкие орехи, цельные и проросшие зерна пшеницы, фисташки, маслины, агар-агар.

НИКЕЛЬ. Овощи и мясо животных.

ФОСФОР. Бобы, говядина, цветная капуста, сыр, сельдерей, масло печени трески, огурцы, желток, рыба, салат-латук, грибы, арахис, горох, редис, сардины, рис (коричневый), продукты моря, соя, грецкие орехи, про-рощенная пшеница.

СОДА И КАЛИЙ. Спаржа, брюссельская капуста, редис, белокочанная и цветная капуста, огурцы, одуванчик, грейпфруты, петрушка, помидоры.

СЕРА. Миндаль, брюссельская и белокочанная капуста, морковь, огурцы, цветная капуста, желток яйца, свинина, лук. чеснок, крыжовник, зелень, редис, салат-латук, картгаь, клубника, репа.

ЦИНК. Пшеничные отруби, ростки пшеницы.

ХРЕН. Некоторые смеси из хрена являются одними из немногих средств очищения организма от слизи без повреждения слизистых оболочек. Например, хороша такая смесь: 150—200 г натертого хрена и сок 3—i лимонов. Принимать по столовой ложке перед едой.

Если натереть хрен и свеклу в равных количествах, то смягчается острота хрена. Рецепты приготовления хрена — по И. Литвиной.

 

2. ЗДОРОВАЯ ПИЩА НА НАШЕМ СТОЛЕ

 

Помидоры н яйца в ароматной заливке: отбирают 0,5 кг зрелых, но крепких плодов с мясистыми стенками. Их моют и нарезают кружками. Измельчают также 5 крутых яиц и 1—2 луковицы.

В салатник укладывают нарезанные помидоры, лук, яйца и поливают заливкой, которую готовят путем растирания с солью 2—3 зубков чеснока и 1 стручка сладкого перца с последующим добавлением 0,5 стакана воды и уксуса по вкусу. Готовое блюдо украшают зеленью укропа, петрушки, а также луком-пером.

Салат витаминный: свежую капусту мелко нашинковать (0,5 кг), морковь и яблоки (по 300 г) натереть на крупной терке. 200 г зеленого лука мелко нарезать. Добавить сахарный песок, немного соли, растительное масло, лимонный сок (1/2 лимона), все смешать, залить сметаной.

Салат бессолевой: 150 г капусты мелко изрубить, смешать с клюквенным соком (10 г), прибавить 20 г сырой натертой на терке свеклы, 10 г сахара, 40 г сметаны, лимонный сок. Все смешать. В салат можно добавить яблоко.

Салат из белой капусты со свекольным соком: 250 г капусты мелко нашинковать и растереть. Натереть на терке свеклу (50 г), отжать сок, смешать со сметаной (30 г), солью, сахаром и лимонным соком (по вкусу), полученным соусом заправить капусту.

В этот салат можно положить несколько долек чеснока, мелко нарезанных и растертых.

Салат из редьки с морковью: одну редьку (200— 300 г) а 2—3 моркови натереть на терке, смешать, положить 1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов, сок из 1/2 лимона. Заправить подсолнечным маслом или майонезом пополам со сметаной.

Салат из моркови: 300 г моркови натереть на терке, головку (целую) чеснока очистить, мелко нарезать и растолочь в блюдечке деревянной ложкой, смешать с морковью. Туда же положить 1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов, заправить майонезом.

Салат на моркови с курагой: 250 г нашинкованной моркови потушить в 30 г воды. Тушеную морковь смешать с курагой (30 г), размоченной в кипяченой воде, заправить сметаной с сахаром, перед подачей посыпать рубленой зеленью петрушки.

Салат из моркови с яблоками: 150 г моркови и 100 г яблок тонко нашинковать, заправить сметаной (50 г) с сахаром (5 г).

Салат из квашеной капусты: 200 г квашеной капусты промыть в холодной воде (при крупной шинковке вторично нашинковать), смешать с нарубленным зеленым луком (30 г), листьями салата (30 г) и листьями петрушки (5 г). Заправить растительным маслом (20 г) и сахаром (5 г).

Салат смешанный: две средних размеров брюквы и две моркови натереть на терке, добавить к ним мелко нарезанный сельдерей и небольшую натертую на мелкой терке свеклу и 2 нарезанных яблока. Все смешать, слегка посолить, заправить лимонным соком, подсолнечным маслом и майонезом. Сахар по вкусу.

Салат из брюквы и моркови: 300 г брюквы и столько же моркови натереть на терке, заправить майонезом, положить туда же 1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов, соль и сахар по вкусу.

Салат из свеклы: свеклу отварить в кожуре, очистить, натереть на терке. Затем ее можно приготовить следующими способами: 1) вареную свеклу, натертую на крупной терке, смешать с майонезом; 2) поджарить на сковороде в подсолнечном масле репчатый лук, положить туда же помидоры или томатный соус, все прожарить, смешать с мелко нарезанной или натертой свеклой, положить по вкусу сахар и немного соли; 3) нашинковать вареную свеклу, заправить растительным маслом, растертым с сахаром, сверху посыпать рубленым зеленым луком; 4) нашинковать вареную свеклу (500 г), взять три дольки чеснока, мелко нарезать, размять, смешать со свеклой. Заправить сахаром и уксусом (по вкусу). Поставить в холодное место на несколько ча-сов. Перед подачей можно заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом.

Салат из сырой свеклы: 500 г свеклы натереть на крупной терке, туда же положить мелко нарезанные три дольки чеснока, 1/2 стакана нарезанных грецких орехов, заправить майонезом.

Зеленый салат: свежие огурцы, листья салата, редис нарезать, смешать, заправить сметаной или майонезом, чуть соли, сахар по вкусу.

Салат сборный: взять по 70 г салата, помидоров, огурцов, нарезать, положить туда же 50 г редиса, нарезанного кружками. 20 г зеленого лука, мелко нарубленного, и 3 г укропа. Заправить растительным маслом (20 г), сахаром и уксусом (по вкусу).

Салат из помидоров: 250 г помидоров нарезать тонкими поперечными кружками, 30 г репчатого лука нарезать кольцами. Переложить помидоры и лук послойно, засыпать нашинкованным зеленым луком (20 г), залить растительным маслом (15 г) с уксусом и сахаром (по вкусу), сверху посыпать укропом.

Салат из тыквы с яблоками и свекольным соком: 150 г тыквы и 100 г яблок мелко нашинковать. 50 г свеклы натереть на терке и отжать. Салат из тыквы с яблоками заправить свекольным соком, сметаной (40 г), сахаром и лимонным соком (по вкусу).

Салат из тыквы и свеклы: 100 г тыквы и 50 г свеклы натереть на крупной терке, добавить чернослив (20 г) без косточек и немного корицы. Все смешать. Можно заправить сметаной.

Салат из зеленого горошка: 100 г зеленого горошка (консервированного) смешать со свежими мелко нарезанными помидорами (2 шт.), свежими огурцами (2 шт.), туда же положить мелко нарезанные или протертые орехи (1/2 стакана). Заправить сметаной или майонезом.

Сырой винегрет: 100 г свеклы и 100 г моркови натереть на крупной терке, прибавить зеленый горошек (70 г), мелко нарезать лук, 2 дольки чеснока, сок из 1/2 лимона. Заправить растительным маслом или сметаной.

Блюдо из инжира: размоченный (с вечера в кипяченой воде) и нарезанный инжир смешать с пропущенными через мясорубку орехами, мелко нарезанными яблоками и толчеными сухарями.

Малиновое пюре для завтрака: 10 г манной крупы размочить в 3 столовых ложках кипяченой воды, в эту массу положить 1 столовую ложку натурального пчелиного меда, выжать сок из 1/2 лимона, все смешать с пюре из 150 г малины. Перед подачей посыпать сверху 100 г молотых орехов.

Мусс из слив или вишен: сливу или вишню проти-рают (вынув косточки) через сито, пюре смешивают с натуральным пчелиным медом и молотыми орехами или миндалем (по вкусу).

Яблочно-ореховое блюдо: две столовые ложки тертых яблок, две столовые ложки предварительно размоченного (2 ч) и протертого через сито геркулеса, две столовые ложки толченых орехов, две столовые ложки сгущенного молока и сок из половины лимона, все смешать.

Яблочно-морковное блюдо: два тертых яблока, две столовые ложки размоченной манной крупы, две столовые ложки тертой моркови, две столовые ложки тертых орехов, одну столовую ложку сгущенного молока, сок из 1/2 лимона.

Яблочное блюдо: 3 натертых яблока, 2 столовые ложки размоченного геркулеса, 1 столовую ложку сгущенного молока, 1—2 столовые ложки пчелиного меда смешать, есть в сыром виде.

Сливовое блюдо: 200—300 г размоченного и размельченного чернослива, 2 столовые ложки размоченного геркулеса, сок из 1/2 лимона, 1 столовая ложка сгущенного молока, все смешать, есть в сыром виде.

Ягодное блюдо: 200—300 г очищенных ягод (земляника, малина и т. д.) размять до однородной массы, 1 столовую ложку геркулеса, предварительно намоченного, сок из 1/2 лимона, 1 столовую ложку сгущенного молока, все смешать.

Блюдо из овсяной муки: 15 г овсяной муки развести медовой водой (1 столовая ложка меда на 200 г воды), добавить тертые грецкие орехи (4 штуки), сок из 1/2 лимона и немного ванили.

Козннаки: 1/2 стакана тертых орехов смешать с 2 столовыми ложками меда, добавить немного ванили, все смешать.

Блюдо из фиников: пропустить через мясорубку 100 г фиников, смешать с 50 г меда, добавить 4—5 штук грецких орехов (мелко нарезанных).

Компот из чернослива с орехами: 400 г чернослива вымыть и сварить в 1 л воды с сахаром, после этого чернослив вынуть из воды, а сок процедить, сварить густой сироп, добавив 1/2 стакана сахара. Очистить 100 г орехов, нарезать, смешать с черносливом, все залить горячим сиропом. Остудить.

 

СУПЫ

 

Суп из помидоров (из болгарской кухни). Очистить от кожицы и нарезать ломтиками 1/2 кг помидоров, положить в кастрюлю, залить 3 ст. ложками растительного масла, потушить около 5 минут, добавить стакан воды с растворенными в ней 2 ст. ложками муки и щепоткой соли, налить, если нужно, еще воды (бульона или молока), поварить несколько минут, посыпать суп мелко нарезанной зеленью петрушки и черным перцем, положить кусочек сливочного масла, толченый чеснок по вкусу и подать на стол.

Если суп из помидоров приготовить более густым, его можно подать как соус к жареному или печенному в духовке стручковому перцу, к вегетарианским котлетам или к другому вегетарианскому блюду.

Суп из сушеных фруктов, риса и свежих яблок: 30 г сушеных фруктов промыть, мелко нарезать, залить холодной водой, положить 20 г сахара и варить 40 минут. Дать настояться в течение 2 часов. 110 г риса варить в большом количестве воды и откинуть на дуршлаг Перед подачей натереть 50 г свежих яблок и вместе с рисом добавить в суп. Подавать в холодном или горячем виде.

Свекольник холодный из сырой свеклы: очистить свеклу и натереть на терке. Салат, лук и свежие огурцы мелко нашинковать, все смешать, влить простоквашу, сахар, уксус или сок из половины лимона. При подаче посыпать укропом. Рекомендуется при гипертонической болезни. Содержит калиевые соли.

Борщ на овощном отваре: коренья и помидоры (или томатный соус) нарезать и тушить со сметаной (10 г), 60 г свеклы сварить с добавлением уксуса (для сохранения цвета). Капусту нашинковать, картофель очистить и нарезать дольками. Все сложить вместе с кореньями и свеклой, варить в небольшой количестве воды. Затеи заправить мукой н сахаром, довести до кипения. Свекольный сок (из 20 г свеклы), сметану и зелень добавить в борщ при подаче на стол.

Суп молочный с овсяными хлопьями: вскипятить 250 г молока, добавить 1/2 стакана кипящей воды, всыпать 35 г овсяных хлопьев. Варить около 30 минут, изредка помешивал. Заправить по вкусу сахаром.

Суп пикантный: 100 г сливочного масла положить на дно кастрюли, на масло уложить слой натертой на крупной терке свеклы (300 г), поверх свеклы положить слой тертой моркови (300 г), слой мелко нарезанного репчатого лука (200 г) и слой тертых антоновских яблок (300 г). Залить небольшим количеством воды и тушить до готовности свеклы. Затем положить немного соли (по вкусу) и развести водой до желаемой консистенции, прокипятить, подавать со сметаной.

Суп из сушеных слив с ревенем: сушеные сливы и мелко нарезанный ревень отварить, вынуть из отвара, протереть, положить пюре в отвар, заправить суп сахаром, лимонной цедрой и картофельным крахмалом.

Суп-пюре из кураги: 60 г кураги промыть, залить холодной водой, варить в закрытой посуде до размягчения Готовую курагу протереть вместе с отваром. В полученное пюре добавить 10 г сахара, 0,5 г корицы, немного воды, нагреть все до кипения, после чего влить разведенный в холодной воде крахмал (10 г), снова дать закипеть. К супу подать сметану (20 г).

 

ГАРНИРЫ И ВТОРЫЕ БЛЮДА

 

Салат из кабачков. Очистить от кожицы 1 кг кабачков, обмыть их, нарезать ломтиками, посолить. Разогреть столовую ложку растительного масла, потушить на нем кабачки (тушить, пока не испарится вода) и растереть в гладкое шоре. Когда остынет, добавить 2— 3 растолченные дольки чеснока, мелко ш» резанный укроп (зелень петрушки), очищенный от кожицы и мелко нарезанный помидор, столовый уксус и соль по вкусу, 1—2 ст. ложки растительного масла. Затем перемешать, переложить в салатник или на подходящую тарелку и украсить маслинами, ломтиками помидоров, веточками петрушки.

Брюква с яблоками: 100 г брюквы протушить в 20 г сметаны, заправить мукой (3 г), вскипятить, добавить сырые нашинкованные яблоки (50 г) и 5 г сахара. Рекомендуется при запорах, гипертонической болезни, так как содержит много клетчатки и калиевых солей.

Тушеная капуста с салатом: 200 г свежей капусты нарезать соломкой, протушить с 30 мл молока до готовности, добавить нашинкованный салат (20 г), заправить сливочным маслом (5 г), сахаром (3 г). 1 г соли.

Запеканка из кабачков. Очистить 1 кг кабачков, нарезать кубюсамн, добавить 1/2 стакана мелко нарезанной зелени петрушки, дикой мяты и укропа, стакан мелко нарезанного зеленого лука, 6 ст. ложек растительного масла, перемешать и переложить на смазанный жиром противень. Запекать в умеренно горячем духовом шкафу, доливая понемногу горячей воды. Когда кабачки станут мягкими, залить их взбитой смесью из 2 яиц и стакана молока или сметаны и снова поставить в духовой шкаф на пять минут. Подать запеканку на стол в горячем или холодной виде.

Кабачки с помидорами. Очистить от кожицы 1 кг кабачков, нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, покрыть 250 г нарезанных кружочками помидоров, посыпать нарезанным чесноком, мелко нарезанной зеленью петрушки, укропом, посолить, поперчить, залить А—5 ст. ложками растительного масла и столовой ложкой воды, закрыть кастрюлю крышкой и тушить кабачки на медленном огне до готовности. Во время тушения кабачки не мешать, а лишь время от времени встряхивать кастрюлю.

Салат из яблок с кефиром. 1 стакан кефира взбивают с 1 столовой ложкой пчелиного меда до образования хорошей пены. 4—5 яблок среднего размера очищают от кожицы и нарезают на лапшу, которую поливают взбитой массой. Салат можно посыпать мелко измельченными ядрами грецких орехов или фундука

Салат из яблок с черносливом. 100 г сушеного чернослива замачивают в воде на несколько часов (лучше оставить на ночь), после чего удаляют косточки, а мякоть мелко нарезают и смешивают с 200—250 г очищенных от кожицы и натертых яблок, добавляют 1 столовую ложку меда или сахар по вкусу.

Салат из сельдерея. 300—400 г корней сельдерея (примерно 2 шт.) моют в проточной воде (под краном) с помощью щетки, очищают от кожицы и нарезают соломкой. Одно большое яблоко сорта Антоновка обыкновенная, хороша вымытое, также мелко шинкуют и смешивают с измельченными корнеплодами сельдерея, добавляют нарезанный зеленый лук и укроп, растительное масло и винный уксус или лимонный сок, сахар и соль по вкусу.

Салат можно украсить зеленью укропа и петрушки или ломтиками помидоров.

Листья одуванчика выдержать в подсоленной воде 30 минут, затем мелко нарезать, соединить с нарезанными петрушкой и зеленым луком, заправить маслом, солью, уксусом, перемешать, посыпать укропом, украсить сваренным вкрутую яйцом.

Салат из хурмы. Хурму, лук и яблоко тонко нарезать: хурму — кружочками, лук — колечками, яблоки — дольками. Все осторожно перемешать, выложить на листья салата, полить соусом. Для соуса хорошо растереть оливковое масло с лимонным соком, сахаром, перцем, солью, дать постоять 5 минут. Подавать к мясу, птице, рыбе.

 

НАПИТКИ

 

Кофе и настой из одуванчика. Никакие зеленые овощи не могут сравниться с одуванчиком по содержанию солей железа, фосфора и кальция.

Отличный косре можно приготовить из корней одуванчика (собирают их осенью, когда вянут листья, или ранней весной до цветения); размельчить сухие корни одуванчика в кофемолке и заварить, как обычный косре.

Настой корней одуванчика (эликсир бодрости) готовят так: 1 чайную ложку измельченных корней заливают стаканом кипятка, настаивают в течение часа, принимают по 1/4 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды.

 

СОБСТВЕННЫЙ ЖИВОЙ ХЛЕБ

(рецепт Поля С. Брэгга)

 

0,5 л воды (дистиллированной, если вода в вашем доме химически обработанная),

1 столовая ложка натурального меда или 100 г неочищенного сахара или чистой патоки,

1 пачка дрожжей или чайная ложка сухих дрожжей, 1,2 кг неотбеленной, непросеянной пшеничной муки, 250 г неочищенных проросших пшеничных зерен. Растворить мед в 0,5 л воды. Размешать до растворения в воде дрожжи. Добавить муку, неочищенные пшеничные зерна. Хорошо вымесить, сделать 1 большой или 2 маленьких каравая.

 

Поставить в печь с температурой 100^е С, прикрыв дверцу. Дайте тесту подняться в два раза. Затем очень осторожно закройте дверцу печи и установите регулятор на 350° С. Печь около 50 минут. Когда союрмирует-ся корочка и хлеб будет отставать от противня — хлеб готов.

Снимите хлеб с противня, слегка смажьте каким-либо маслом, чтобы корочка оставалась мягкой, и остудите.

Непросеянную пшеничную муку можно заменить овсяной, ячменной или ржаной мукой мелкого помола.

Колотые орехи, ериникн, смородина, изюм, чернослив, инжир могут быть добавлены в тесто для получения ризличных вариантов.

Эксперименты с выпечкой хлеба принесут вам иного удовольствия. Всегда держите ваш хлеб в холодильнике, так как его очень любят домашние насекомые.

Этот хлеб богат витаминами В и Е. Вы будете вознаграждены.

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

 

ПРЕДИСЛОВИЕ 3

 

ЧАСТЬ L ЛЕЧЕБНОЕ ГОЛОДАНИЕ 9

ГЛАВА LI ЮНОЕ — ЭТО ХОРОШО ЗАБЫТОЕ

СТАРОЕ (из истории лечебного голодания) 9

ГЛАВА а ПРИНЦИПЫ

ЛЕЧЕБНОГО ГОЛОДАНИЯ  21

1. Три формы голодания 21

2. Что такое шлаки 23

3. Где накапливаются шлаки 24

4. Какие процессы происходят в организме человека

во время голодания 24

5. Как проводить голодание 28

6. При каких болезнях рекомендуется РДТ 31

7. Где нужно проводить

курс лечебного голодают 33

8. Можно ли проводить курс лечебного

голодания детям 36

9. Противорадиационное действие РДТ 37

10. Диета восстановительного

периода после РДТ 40

ГЛАВА III ДОКТОР ГЕРБЕРМ. ШЕЛТОН

О ЛЕЧЕБНОМ ГОЛОДАНИИ И ЕГО

РЕКОМЕНДАЦИИ НА ПУТИ

К ОЗДОРОВЛЕНИЮ 45

Жизнь без еды 49

235

Голод и аппетит ⁵¹

Причины голодания 53

Восстановление силы 59

Можно ли от голодания умереть? 61

Голодание и лечение 62

Где и когда голодать 64

Сколько времени можно голодать? 66

Как проходят голодание 66

Девять главных правил 6В

Прерывание голодания 72

Голодание и ваша форма 74

Омоложение голоданием 76

Голодание и увеличение веса 78

Можно ли голодать детям? ВО

Болезни ребенка  81

Голодание —

способ улучшить здоровье 83

Острые xpOHiPiecKHC заболевания 84

Голодание при хронических болезнях 85

Множественный (рассеянный) склероз 86

Астма 88

Артрит. 90

Язвенная болезнь

Высокое давление крови 96

Болезни сердца 96

ГЛАВА IV. ПОЛЬ С БРЭГТ

И -ЧУДО ГОЛОДАНИЯ 99

1. Голодание — это «великий чистильщик» 100

236

2 Рекомендации П Брэгга

по рациональному питанию 103

3 Соль — это в* еда) 105

4. Избавиться от вредных привычек 108

5. Обоснование, даваемое П. Брэггом

рекомендованной им форме

рационального питания 110

6. Рациональное питание 113

ГЛАВА V. ЛЕЧЕБНОЕ ГОЛОДАНИЕ КАК ЧАСТЬ

ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ СИСТЕМ 136

1. Голодание как элемент природного оздоровления

в системе Порфирия Иванова 136

2 Элементы программы «Феникс» 141

3. Формы лечебного голодания 143

ГЛАВА VI ВОССТАНОВЛЕНИЕ

ВНЕШНОСТИ 149

ГЛАВА VII. ГОЛОДАНИЕ И ЖИВОТНЫЕ 155

ЧАСТЬ IL ЕСЛИ ВЫ НЕ ГОТОВЫ К ОЧИЩЕНИЮ ПРИ ПОМОЩИ ГОЛОДАНИЯ 158

ГЛАВА 1. ОЧИЩЕНИЕ (РЕКОМЕНДАЦИИ

М. Ф- ГОГУЛАН) 158

1 Очищение кишечника 158

2 Очищение печени 164

3 Очищение от солевых отложений 166

4 Очищение почек 167

5 Очищение лимфы 169

6 Очищение сосудов 170

7 Очищение кожи 172

237

 

ГЛАВА И. СПОСОБ ОЧИСТКИ ПО МЕТОДУ

П. М. КУРЕНКОВА 174

ГЛАВА IIL СПОСОБ ОЧИСТКИ ПО МЕТОДУ

К СЕВАСТЬЯНОВА 175

ГЛАВА IV. -ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ»

ПО Е. БАРЗИЛОВИЧУ 176

ЧАСТЬ III. ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ 177

ГЛАВА L КАК И СКОЛЬКО ВЫ ЖИВЕТЕ? 177

ГЛАВА IL ПРАВИЛЬНО ЛИ МЫ ПИТАЕМСЯ?. -. 181 ГЛАВА Ш. ЧТО ДАРИТ НАМ ПРИРОДА? 199

1. Где содержатся вктанниы

и минеральные вещества 199

2. Здоровая пища на нашей столе 224

 

 

Науно-популарное иэдлиис

 

КАК ПРАВИЛЬНО ГОЛОДАТЬ

Советы лучших специалистов Нар*>оные и научные мет<х)икн целебного голодания

Автор-составитель Велшаскаш Валентина Фрапце^ни

 

Корректор //. Я. Гирбар Ответственный за выпуск //. В. Клакоцкая

Подписано в печать с готовых диапозитивов 10.07.02. Формат 84Х108'/_Ц. Печать высокая с ФПФ. Бумага типографе гаи. Усл. печ л. 12.6. Усл. кр.-отт. 13,08. Тираж 8000 щш, Заказ 3493.

Фирма «Современный литератор». Лицензия ЛВ М 319

от 03.08.98. 220029, Минск, ул. Киселева, а, 47, к. 4.

При участии ООО «Хараест».   .<   hjhh Л В № 32 от 10.01.2001. РБ. 220013. Минск, ул. Кульман. д> I. корп. 3. эт. 4, к. 42.

Республиканское унитарное предприятие «• Пол и графический комбинат имени Я. Кидаса». 220600, Минск, ул. Красная, 23.

 

Электронная версия данной книги создана исключительно для ознакомления! Скачав файл, вы берёте на себя полную ответственность за его дальнейшее использование и распространение. Начиная загрузку, вы подтверждаете своё согласие с данными утверждениями! Реализация данной электронной книги в любых интернет-магазинах, и на CD (DVD) дисках с целью получения прибыли, незаконна и запрещена! По вопросам приобретения печатной или электронной версии данной книги обращайтесь непосредственно к законным издателям, их представителям, либо в соответствующие организации торговли!